تعداد مقالات: 30

اثر انجماد در تغییرات ترکیب اسیدهای آمینه و برخی شاخص های کیفی میگوی وانامی (Litopenaeus vannamei) پرورشی طی نگهداری در سردخانه

دوره 68، شماره 1، 1394، صفحه 13-25

امین اوجی فرد، سید ولی حسینی، عباس زمانی

اثر بسته بندی های مختلف بر کیفیت فیله قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) هنگام نگهداری در یخچال

دوره 70، شماره 3، پاییز 1396، صفحه 262-273

محمدعلی خانلر، ابراهیم علیزاده دوغیکلائی، سید ولی حسینی

اثر نانو امولسیون بر پایه روغن آفتابگردان بر کیفیت و ماندگاری ماهی قزل‌آلای رنگین کمان طی دوره نگهداری در یخچال

دوره 73، شماره 3، پاییز 1399، صفحه 483-496

سیدولی حسینی، غلامرضا شاه حسینی، امیرحسین جمالی، کبری ضیایی

ارزیابی خصوصیات فیزیکو-شیمیایی و حسی برگرهای تولیدی از سوریمی کپور نقره‌ای و گوشت گاو

دوره 72، شماره 2، تابستان 1398، صفحه 180-194

مرضیه کی شمس، سیدولی حسینی

ارزیابی ریسک جیوه ناشی از مصرف ماهی سفید دریای خزر ( Rutilus frisii kutum ) در استان مازندران

دوره 64، شماره 3، 1390، صفحه 243-257

سید مهدی حسینی، نوراله میرغفاری، نصرالله محبوبی صوفیانی، سید ولی حسینی

ارزیابی کیفیت و زمان ماندگاری میگوی پاسفید غربی (Litopenaeus vannamei) تازه طی نگهداری در یخ فالوده ای (Slurry ice)

دوره 71، شماره 2، تابستان 1397، صفحه 184-197

محمدعلی خانلر، سیدمهدی اجاق، بهاره شعبانپور، علیرضا عالیشاهی، سیدولی حسینی

بررسی اثر تزریق پیش از کشتار عصارۀ مرزنجوش (Origanum Spp.) بر کیفیت ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان نگهداری شده در یخچال (4°C±0.5)

دوره 72، شماره 3، پاییز 1398، صفحه 235-245

سید ولی حسینی، نگار گلچین، علیرضا بهرامی راد

بررسی اثر دما و pH در فعالیت آنزیم لیپاز استخراج‌شده از بخش قدامی رودة ماهی قزل‎آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)

دوره 66، شماره 4، 1392، صفحه 389-397

نرگس انوشه، سید ولی حسینی، رسول مدنی، عباس زمانی، فریبا گلچین‎فر

بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره خیار دریایی (Holothuria leucospilota) بر ماندگاری فیله ماهی قزل‎آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) بسته‎بندی شده در خلا در شرایط نگهداری در یخچال

دوره 69، شماره 1، 1395، صفحه 29-37

حنانه رضائیان، سید ولی حسینی، عباسعلی مطلبی مغانجوقی، علیرضا میرواقفی

بررسی اثر عصارة آویشن (Zataria multiflora) در کیفیت شیمیایی سوریمی تولیدشده از ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) طی نگهداری در یخچال

دوره 68، شماره 3، 1394، صفحه 447-456

بهنام فرجامی، سید ولی حسینی

بررسی اثر عصارة رزماری در کیفیت شیمیایی و میکروبی فیش‎فینگرهای تولیدشده از گوشت چرخ‌شدة ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) در شرایط نگهداری سرد

دوره 67، شماره 4، 1393، صفحه 599-610

بهنام فرجامی، سید ولی حسینی

بررسی اثر عصاره گیاه مرزنجوش (Oriyganum vulgare) بر کیفیت ماندگاری فیله کپور علفخوار بسته بندی شده در خلاء و نگهداری شده در یخچال

دوره 71، شماره 3، پاییز 1397، صفحه 264-273

مهران مسلمی، نرگس اسکو، روزبه عابدی، سید ولی حسینی

بررسی تأثیر پرتودهی با اشعة گاما در بار میکروبی فیلۀ ماهی کفال طلایی (Liza aurata) طی دورۀ نگهداری در یخچال (°C 4+)

دوره 66، شماره 1، 1392، صفحه 27-39

سید ولی حسینی، علی طاهری، امین اوجی فرد

بررسی حاشیۀ بازار ماهیان خاویاری پرورشی در ایران

دوره 68، شماره 2، 1394، صفحه 199-207

محبوبه جامع بزرگی، حسن صالحی، سید ولی حسینی، رضا فیض بخش، سهیلا رمضانی

بررسی شیوه‌های مختلف انجمادزدایی بر ویژگی‌های کیفی ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix)

دوره 70، شماره 3، پاییز 1396، صفحه 221-230

سپیده زارع جونقانی، سید ولی حسینی

بررسی شیوه های مختلف کشتار ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) بر کیفیت و ماندگاری آن طی دورۀ نگهداری در یخچال

دوره 70، شماره 4، 1396، صفحه 416-423

عاطفه مسلمی اجارستاقی، مهران مسلمی، سهیل ایگدری، سید ولی حسینی، روزبه عابدی

بررسی عملکرد نوکلئوتید جیره بر شاخص های تولیدمثلی و پارامترهای خون شناسی در ماهی قزل آلای رنگین کمان مولد (Oncorhynchus mykiss)

دوره 70، شماره 2، 1396، صفحه 204-210

احمد طهماسبی، علیرضا میرواقفی، سید ولی حسینی

بررسی غلظت فلزات سنگین در بافت عضلۀ میگوی پاسفید (Litopenaeus vannamei)

دوره 67، شماره 4، 1393، صفحه 467-477

زهره احمدی کردستانی، امیرحسین حمیدیان، سید ولی حسینی، سهراب اشرفی

بهینه‌سازی تولید صابون جامد با استفاده از روغن ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris)

دوره 78، شماره 4، پاییز 1404، صفحه 271-285

سعیده اکبرزاده، کبری ضیایی، سیدولی حسینی، آرش جوانشیرخوئی، زهرا عطایی

تاثیر استرول های استخراج شده از جلبک قرمز خلیج فارس بر کلاژن سلول های پوست انسان

دوره 71، شماره 3، پاییز 1397، صفحه 208-215

فاطمه پیشه ورزاد، سید ولی حسینی، حمید فرحمند، ماریانو لاسترا، سونیا لوپز

تاثیر پروتئین ایزوله بادام زمینی بامبارا (Voandzeia subterranea) به عنوان بازدارنده پروتئازی بر ویژگی های ژل سوریمی کاریچون ماهی (Saurida tumbil)

دوره 67، شماره 1، 1393، صفحه 1-12

امین اوجی فرد، سید ولی حسینی، علی طاهری

تاثـیر زمـان و غلـظت نانـو ذره اکسـیـد روی (ZnO) بر آسـیب شـنـاسـی بافـتی آبشـش ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

دوره 70، شماره 1، 1396، صفحه 85-94

لاله خدابخشی، هادی پورباقر، سید ولی حسینی

تاثیر غلظت‌های مختلف آب نمک بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی فیله ی ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) طی دوره رفع انجماد

دوره 71، شماره 2، تابستان 1397، صفحه 103-111

مائده حیدری، کبری ضیایی، سیدولی حسینی

تجمع روی، منیزیم، آهن و مس در بافت‌های نرم صدف مرواریدساز محار (Pinctadaradiata)در جزایر هندورابی و لاوان، خلیج فارس

دوره 66، شماره 3، 1392، صفحه 297-305

معین رجائی، هادی پورباقر، حمید فرحمند، محمد صدیق مرتضوی، فریدون افلاکی، سید ولی حسینی، سهیل ایگدری

تخلیص آنزیم لیپاز از بخش قدامی رودۀ ماهی قزل‌آلای رنگین‌کمان (Oncorhynchus mykiss)

دوره 67، شماره 3، 1393، صفحه 319-328

نرگس انوشه، رسول مدنی، سید ولی حسینی، عباس زمانی، تارا امامی