تعداد مقالات: 10

ارزیابی غیرمخرب تازگی تخم‏مرغ با طیف‏سنجی UV-IR و تعیین تأثیرگذارترین ناحیۀ طیفی

صفحه 101-112

سامان آبدانان مهدی‏زاده، سعید مینایی، عزالدین مهاجرانی، محمد امیر کریمی ترشیزی

بررسی اثر تخلخل جاذب مشبک بر کارایی هوا‌گرم‏کن خورشیدی با پوشش پله‏ای از شیشه

صفحه 113-118

مریم زمانیان، علی زمردیان

طراحی، ساخت و ارزیابی پوست کن پیوسته کنجد

صفحه 119-124

سید مهدی نصیری، نجات صادقی

کاربرد شبکه‏های هوش مصنوعی و استنتاج عصبی‌ فازی‌ تطبیقی برای تعیین محتوای رطوبتی برگ چای سبز براساس پارامترهای رنگی

صفحه 125-133

محمد شهابی قویونلویی، شاهین رفیعی، سید سعید محتسبی، سلیمان حسین‌پور

چرخۀ کامل انرژی در تولید اتانول از ملاس نیشکر در ایران

صفحه 135-142

محسن غدیریان‌فر، علیرضا کیهانی، محمود امید

تأثیر آبگیری اسمزی بر ریزساختار، چروکیدگی، جذب مجدد آب، و ویژگی‌های حسی میوۀ "به" پیش‌تیمار‌شده با پوشش خوراکی فعال

صفحه 143-153

مینا اکبریان، بابک قنبرزاده، محمود صوتی، جلال دهقان نیا

تأثیر مصرف کلروپروفام بر تغییرات غدۀ سیب‌زمینی در طول دورۀ انبارداری

صفحه 155-164

فرزاد گودرزی، حامد فاطمیان

تأثیر روش‏های گوناگون پوست‏گیری بر برخی ویژگی‏های فیزیکی و شیمیایی صمغ لوبیای خرنوب ایرانی

صفحه 165-172

ساناز خلیقی، سلیمان عباسی، محمدحسین عزیزی عزیزی

ارزیابی ویژگی‌های شیمیایی، بیاتی، و ارگانولپتیکی کیک‌های بدون گلوتن حاوی صمغ‌های زانتان و کربوکسی متیل سلولز‏

صفحه 173-178

سارا موحد، سارا رنجبر، حسین احمدی چناربن

اثر کاربرد محلول‌های گوگرد‌دار یا آنزیمی برای استخراج و شناسایی آنتوسیانین گلبرگ‌های زعفران و مقایسۀ آن‌ها با روش استحصال الکلی

صفحه 179-191

لیلا لطفی، احمد کلباسی اشتری، منوچهر حامدی، فرشته قربانی