پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 161 |
| تعداد شماره‌ها | 6,532 |
| تعداد مقالات | 70,501 |
| تعداد مشاهده مقاله | 124,094,356 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 97,199,604 |
ارزیابی غیرمخرب تازگی تخم‌مرغ با طیفسنجی UV-IR و تعیین تأثیرگذارترین ناحیۀ طیفی | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 1، دوره 44، شماره 2، اسفند 1392، صفحه 101-112 اصل مقاله (686.04 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijbse.2014.50117 | ||
| نویسندگان | ||
| سامان آبدانان مهدیزاده1؛ سعید مینایی* 2؛ عزالدین مهاجرانی3؛ محمد امیر کریمی ترشیزی4 | ||
| 1استادیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه کشاورزی و منابع طبیعی رامین خوزستان | ||
| 2دانشیار گروه مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس تهران | ||
| 3دانشیار گروه فیزیک، دانشگاه شهید بهشتی تهران | ||
| 4استادیار گروه دام و طیور، دانشگاه تربیت مدرس تهران | ||
| چکیده | ||
| صنعت مدرن طیور به‌جای روشهای سنتی فراوری و جابهجایی تخم‌مرغ مانند candling و بازرسی چشمی، به‌دنبال روشهای جدیدتری است. هدف از این پژوهش، ارزیابی طیفسنجی UV-IR به‌منظور سنجش غیرمخرب تازگی تخم‌مرغ به‌عنوان جایگزینی برای روشهای سنتی بازرسی است. برای بررسی گسترۀ وسیعی از تغییرات در تازگی، گروه‌های متشکل از 10 تخم‌مرغ (oC 730 و 425درصد RH) به‌مدت 30 روز ذخیره شدند. اندازهگیریهای طیفی در برابر سه پارامتر مخرب سنجش تازگی (Haugh units (HU)، pH سفیده و زرده، و ضریب زرده (YC[1])) قرار داده شدند. روشهای PLSR وPCR به‌منظور پیشبینیHU ، pH سفیدۀ تخم‌مرغ، و YC براساس دادههای طیفی استفاده شد. مقدار ضریب تعیینخطای پیشگویی در روش PLSR برای HU، YC، و pH سفیده به‌ترتیب 88/0، 86/.، و 78/0 و در روش PCR (برای HU، YC، و pH) سفیده به‌ترتیب 64/0، 62/0، و 41/0 به‌دست آمد. این نتایج بیانگر توانایی بیشتر PLSR در پیشبینی دادههای طیفی است. در‌ضمن بیشتر اطلاعات طیفی در بازه nm820-510 قرار دارد. نتایج همچنین نشان داد که طیفسنجی UV-IRدر ارزیابی کیفیت درونی و تازگیتخممرغ روش موفقی است. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| ارزیابی غیرمخرب؛ شاخصهای کیفیت و تازگی تخم‌مرغ؛ ناحیۀ طیفی تأثیرگذار | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,919 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,536 |
||