تعداد مقالات: 6

افزایش عمر نگهداری گوشت گاو با استفاده از پوشش خوراکی زیست فعال بر پایه موسیلاژ دانه بالنگوی سیاه بارگذاری شده با اسانس زیره سیاه

صفحه 407-418

محمد نوشاد، محمد حجتی، بهروز علیزاده

گروه بندی کیفی روغن زیتون تولید شده در برخی از استان‌های ایران با استفاده از روش‌های کمومتریکس

صفحه 419-431

فروغ شواخی، پرویز مرادی، انوشه رحمانی

بررسی اثر فرآیند حرارتی بر روی ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی عسل و بهینه سازی فرآیند با استفاده از روش سطح پاسخ

صفحه 433-443

شهره زرگر تیزابی، مریم جلیلی، انوشه رحمانی

بهینه سازی استخراج به کمک امواج مایکروویو پکتین از پوست کمبزه و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن

صفحه 445-454

مهدی رضایی، فرامرز خدائیان، سیدسعید حسینی، میلاد کاظمی

استخراج پلی ساکارید پکتین از چوب مرکزی گردو و بررسى بازده و خصوصیات فیزیکوشیمیایى آن

صفحه 455-470

مرجان نوری، محسن مختاریان

کاربرد پوشش خوراکی کامپوزیتی کربوکسی‌متیل‌سلولز/پکتین حاوی عصاره رازک بر ماندگاری برش‌های تازه پرتقال در شرایط سرد

صفحه 471-484

مسعود نوروزی زاده، سجاد پیرسا، صابر امیری، لعیا رضازاد باری