پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 158 |
| تعداد شماره‌ها | 6,230 |
| تعداد مقالات | 67,759 |
| تعداد مشاهده مقاله | 115,134,540 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,898,837 |
| 1. | اثر گلوتن و آرد مالت جو بر روی بیاتی و کیفیت نان بربری | |
| دوره 36، شماره 3، خرداد 1384 | ||
| محمد سعید یارمند؛ سید مهدی سیدین اردبیلی | ||
| 2. | ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی خمیر و عمر انباری نان بربری حاوی هیدروکلوئید آلژینات سدیم | |
| دوره 45، شماره 2، مهر 1393، صفحه 169-177 | ||
| منصوره سلیمانی فرد؛ مهران اعلمی؛ فرامرز خدائیان؛ گودرز نجفیان؛ مرتضی خمیری | ||
| 3. | تاثیر هیدروکلوئید زانتان در بهبود ویژگی های فیزیکی و حسی خمیر و نان بربری | |
| دوره 42، شماره 2، اسفند 1390، صفحه 205-213 | ||
| صادق ریخته‌گری؛ بابک قنبرزاده؛ بابک غیاثی | ||