تعداد نشریات | 158 |
تعداد شمارهها | 6,230 |
تعداد مقالات | 67,764 |
تعداد مشاهده مقاله | 115,152,184 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,910,564 |
1. | مدلسازی پدیده های درگیر در رسیدن پنیر سفید تولیدشده به روش فراپالایش پس از نمکپاشی | |
دوره 45، شماره 1، خرداد 1393، صفحه 61-72 | ||
مولود نورانی؛ ناصر همدمی؛ علی نصیرپور | ||
2. | مقایسه تغییرات شاخص پروتئولیز در شیر خام و پاستوریزه تحت تاثیر درجه حرارت و زمان نگهداری | |
دوره 39، شماره 1، اسفند 1387 | ||
مهشید جهادی؛ محمدرضا احسانی؛ سعیده سادات موسوی | ||