
تعداد نشریات | 163 |
تعداد شمارهها | 6,767 |
تعداد مقالات | 72,886 |
تعداد مشاهده مقاله | 132,073,171 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 103,624,786 |
1. | اثر گلوتن و آرد مالت جو بر روی بیاتی و کیفیت نان بربری | |
دوره 36، شماره 3، خرداد 1384 | ||
محمد سعید یارمند؛ سید مهدی سیدین اردبیلی | ||
2. | تاثیر فعالیت آلفا آمیلاز در کیفیت نان باگت | |
دوره 4، شماره 1، فروردین 1381، صفحه 29-36 | ||
محمد حجتی؛ محمد حسین عزیزی؛ منصور احمدی ندوشن | ||