1.

اثر گلوتن و آرد مالت جو بر روی بیاتی و کیفیت نان بربری

دوره 36، شماره 3، خرداد 1384
محمد سعید یارمند؛ سید مهدی سیدین اردبیلی

2.

تاثیر فعالیت آلفا آمیلاز در کیفیت نان باگت

دوره 4، شماره 1، فروردین 1381، صفحه 29-36
محمد حجتی؛ محمد حسین عزیزی؛ منصور احمدی ندوشن


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب