تعداد نشریات | 158 |
تعداد شمارهها | 6,230 |
تعداد مقالات | 67,754 |
تعداد مشاهده مقاله | 115,094,351 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,845,009 |
1. | ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی خمیر و عمر انباری نان بربری حاوی هیدروکلوئید آلژینات سدیم | |
دوره 45، شماره 2، مهر 1393، صفحه 169-177 | ||
منصوره سلیمانی فرد؛ مهران اعلمی؛ فرامرز خدائیان؛ گودرز نجفیان؛ مرتضی خمیری | ||
2. | بررسی خصوصیات فیزیکوشیمیایی، بافتی وحسی دسر لبنی فرا سودمند دارای مالت جو بدون پوشینه | |
دوره 47، شماره 3، آبان 1395، صفحه 501-509 | ||
مهرناز امینیفر؛ سعیده میانی؛ مهران اعلمی؛ منصور غفارپور؛ فرناز دستمالچی؛ یحیی مقصودلو؛ مریم محمدی | ||