خوانش تشریفات خوراک و خوان درباری صفوی از خلال متون تصویری و نوشتاری

منابع

امام شوشتری، محمدعلی (1347)، هنر زیبای خوراک‌پزی و خوان‌آرایی در ایران باستان، بررسی‌‌های تاریخی، سال 3، شمارۀ 1، صفحات 97ـ124.

اولیویه، گیوم آنتوان (1371)، سفرنامۀ اولیویه، ترجمۀ میرزا محمدطاهر، تهران، اطلاعات.

تاورنیه، ژان باتیست (1389)، سفرنامۀ تاورنیه، ترجمۀ حمید ارباب‌شیرانی، تهران، نیلوفر.

توکلی‌‌زاده، محمد (1393)، توصیف فضا و محتوای آداب غذایی دورۀ صفوی، مجلۀ فرهنگ مردم ایران، شمارۀ 38 و 39، صفحات 129ـ154.

چندلر، دانیل (1387)، مبانی نشانه‌‌شناسی، ترجمۀ مهدی پارسا، تهران، سورۀ مهر.

دریابل، ژرژ تکتاندرفن (1351)، ایترپرسیکوم، ترجمۀ محمود تفضلی، تهران، بنیاد فرهنگ ایران.

دلاواله، پیترو (1370)، سفرنامۀ پیترو دلاواله، ترجمۀ شعاع‌‌الدین شفا، چاپ 2، تهران، علمی و فرهنگی.

راوندی، مرتضی (1382)، تاریخ اجتماعی ایران، جلد 6، تهران، نگاه.

سجودی، فرزان (1388)، درآمدی بر نشانه‌‌شناسی خوراک؛ بررسی نمونه‌‌ای از گفتمان سینمایی، مجموعه مقالات دومین هم‌‌اندیشی «نشانه‌‌شناسی: نظریه و عمل»، تهران، علم، صفحات 229ـ248.

سلیمان‌‌نژاد، الهه (1396)، سفره و سفره‌‌چینی در صفوی، پژوهش در تاریخ، سال 8، شمارۀ 21، صفحات 159ـ168.

شاردن، ژان (1336)، سیاحتنامۀ شاردن، جلد 3 و 4، ترجمۀ محمد عباسی، تهران، امیرکبیر.

ـــــــــــ (1372)، سفرنامۀ شاردن، جلد 2، ترجمۀ اقبال یغمایی، تهران، توس.

عسگری خانقاه، اصغر؛ آذرشب، عطیه؛ رستاخیز، بهروز (1396)، تأملی بر خوراک بومی و فرهنگ در شهرستان ایرانشهر، دانش‌‌های بومی ایران، سال 4، شمارۀ 8، صفحات 123ـ162.

فلسفی، نصرالله (1391)، زندگانی شاه عباس اول، تهران، نگاه.

گرابار، اولگ (1390)، مروری بر نگارگری ایران، ترجمۀ مهرداد وحدتی دانشمند، فرهنگستان هنر.

محبی، حمیدرضا (1390)، پیکرۀ انسان در نقاشی صفوی (اصفهان)، نامۀ هنرهای تجسمی و کاربردی، شمارۀ 8، صفحات 55ـ76.

محمدقاسمی، راضیه (1393)، مهم‌ترین ارکان اقتصادی ایران در دورۀ صفویه، مجلۀ اینترنتی راسخون، 29 دی.

موسی‌‌پور، ابراهیم (1390)، مناسبات دین با فرهنگ غذایی مردم ایران در دوران صفوی ـ قاجاری، تاریخ و تمدن اسلامی، سال 7، شمارۀ 14، صفحات 113ـ141.

واشقانی فراهانی، ابراهیم؛ مقدم‌‌پور، ناصر (1392)، رزم و بزم در هنر ایرانی، مطالعات ایرانی، شمارۀ 24، صفحات 303ـ323.

واعظ کاشفی سبزواری، مولانا حسین (1350)، فتوت‌نامۀ سلطانی، تهران، بنیاد فرهنگ ایران.

ودادهیر، ابوعلی؛ امیدوار، نسرین؛ رفیع‌‌فر، جلال‌‌الدین؛ جوان محجوب‌دوست، سارا (1394)، مطالعۀ قوم‌‌نگارانۀ غذاهای محلی در شهرستان فومن: پژوهشی در مردم‌‌شناسی غذا و تغذیه، مطالعات اجتماعی ایران، دورۀ 9، شمارۀ 4، صفحات 107ـ138.