پیش بینی برخی ویژگیهای کیفی میوۀ انگور رقم بیدانۀ قرمز با استفاده از روش غیر مخرب طیفسنجی فروسرخ نزدیک | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 5، دوره 46، شماره 4، 1394، صفحه 371-378 اصل مقاله (1.15 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijbse.2015.57343 | ||
| نویسندگان | ||
| فرزاد آزادشهرکی* 1؛ سیامک کلانتری2؛ یونس مستوفی3؛ بهاره جمشیدی4؛ رضا مسعودی5؛ سمیه نجفی6 | ||
| 1دانشجوی دکتری علوم باغبانی گرایش فیزیولوژی و فناوری پس از برداشت دانشگاه تهران | ||
| 2استادیار گروه باغبانی دانشگاه تهران | ||
| 3استاد گروه باغبانی دانشگاه تهران | ||
| 4استادیار مؤسسۀ تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی | ||
| 5استاد پژوهشکدۀ لیزر و پلاسمای دانشگاه شهید بهشتی تهران | ||
| 6دانشجوی دکتری پژوهشکدۀ لیزر و پلاسمای دانشگاه شهید بهشتی تهران | ||
| چکیده | ||
| بهمنظور اندازهگیری ویژگیهای رسیدن و کیفیت درونی میوه از روشهای مخرب و غیرمخرب گوناگونی استفاده میشود. روشهای مخرب غالباً وقتگیر و پرهزینهاند. در این پژوهش توانایی روش طیفسنجی فروسرخ نزدیک بهمنظور پیشبینی ویژگیهای کیفی ازقبیل مواد جامد حلشدنی، اسید قابل تیتر، pH، فنل کل، و آنتوسیانین عصارۀ انگور رقم بیدانۀ قرمز بررسی شد. بدین منظور پس از طیفسنجی نمونههای دهحبهای انگور در ناحیۀ nm1700-900 آزمونهای مرجع شیمیایی برای اندازهگیری پارامترهای مورد نظر انجام و مدلهای کالیبراسیون برای ایجاد ارتباط بین داههای طیفی پیشپردازششده و اندازهگیریهای مرجع تدوین شدند. پیشپردازشهای استفادهشده بهصورت ترکیبی اعمال شدند. نتایج حاصل از اعتبارسنجی بهترین مدلها گویای پیشبینی میزان مواد جامد حلشدنی با دقت بالا (949/0 rcv =و 838/2SDR=) و pH با دقت قابل قبول (906/0 rcv =و 993/1SDR=) توسط طیفسنجی فروسرخ نزدیک بود. اسید قابل تیتر و فنل کل توسط این روش غیرمخرب با دقت متوسط به ترتیب با rcv معادل با 772/0 و 822/0 و SDR معادل با 60/1 و 718/1 پیشگویی شدند. آنتوسیانین عصارۀ انگور رقم بیدانۀ قرمز توسط طیفسنجی فروسرخ نردیک قابل پیشبینی نبود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| انگور؛ طیفسنجی فروسرخ نزدیک؛ کیفیت | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,937 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,385 |
||