مدلسازی فرایند خشکشدن برگ چای به کمک فراصوت قدرت | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 4، دوره 46، شماره 4، 1394، صفحه 363-369 اصل مقاله (1.18 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijbse.2015.57342 | ||
| نویسندگان | ||
| رضا یگانه* 1؛ راضیه باباگل تبار2؛ عادل حسین پور1 | ||
| 1استادیار گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه ایلام | ||
| 2کارشناس ارشد مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی | ||
| چکیده | ||
| چای از مهمترین گیاهان دارویی بهشمار میرود که تأثیر فراوانی در درمان بیماریهای قلبیـعروقی و سرطان دارد. فرایند خشکشدن برگ چای با جریان هوای گرم صورت میگیرد که مصرف انرژی زیادی دارد. هدف از این تحقیق بررسی روند خشکشدن برگ چای بهکمک پیشتیمار فراصوت با توان بالا است. برای این منظور از برگ چای رقم هیبرید چینی استفاده شد. آزمایشهای پیشفرایند خشکشدن در حمامی فراصوت با توان 70 وات و بسامد 28 کیلوهرتز در 4 سطح زمان موجدهی 10، 20، 40 و 60 دقیقه انجام شد. نرخ تغییر محتوای رطوبتی نمونهها با پنج مدل لایهنازک خشکشدن برازش شد. براساس مقدارهای ضریب تبیین، میانگین مربعات انحراف، و ریشۀ میانگین مربعات خطا، مدل پیج بهعنوان بهترین مدل برای توصیف رفتار خشکشدن برگ چای بهکمک فراصوت شناخته شد. از مدل پیشنهادشده در این تحقیق میتوان در مدلسازی خشککنهای ترکیبیـفراصوتی استفاده کرد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| برگ چای؛ خشکشدن لایهنازک؛ فراصوت؛ مدل پیج | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,940 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,192 |
||