تأثیرات تغذیۀ سطوح بالای ال-آرژنین در دورۀ آغازین بر تولید و کیفیت گوشت و فراسنجههای خونی در جوجههای گوشتی | ||
| علوم دامی ایران | ||
| مقاله 8، دوره 46، شماره 2، 1394، صفحه 169-179 اصل مقاله (390.02 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijas.2015.55648 | ||
| نویسندگان | ||
| مرضیه ابراهیمی* 1؛ احمد زارع شحنه2؛ محمود شیوازاد2؛ زربخت انصاری پیرسرائی3 | ||
| 1استادیار، دانشکدۀ کشاورزی دانشگاه تبریز | ||
| 2استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج | ||
| 3دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری | ||
| چکیده | ||
| هدف از مطالعۀ حاضر تعیین تأثیرات سطوح بالای ال-آرژنین بر عملکرد رشد، فراسنجههای خونی و کیفیت گوشت لاشه در جوجۀ مرغهای گوشتی سویۀ راس در دورۀ آغازین بود. در این پژوهش 192 قطعه جوجۀ گوشتی یکروزه در قالب طرح کاملاً تصادفی با 4 جیرۀ غذایی (100، 153، 168 و 183 درصد آرژنین قابلهضم بر اساس توصیۀ کاتالوگ راس) و 4 تکرار از 1 تا 10 روزگی تغذیه شدند. در روز دهم آزمایش، وزن جوجهها و مصرف خوراک آنها، اندازهگیری و بازده خوراک محاسبه شد. همچنین 3 قطعه جوجه از هر تکرار انتخاب، خونگیری و کشتار شدند و وزن ماهیچۀ سینهای و ران، کیفیت گوشت ماهیچۀ سینهای (رنگ، pH و نیروی برش) و فراسنجههای خونی ارزیابی شدند. سپس دادهها بر اساس رویۀ GLM نرمافزار SAS آنالیز شدند. بر اساس نتایج، بیشترین درصد افزایش وزن 10 روزگی (33/2 درصد)، بازده خوراک (35/6 درصد) و وزن نسبی ماهیچۀ سینهای (16/22 درصد) و ماهیچۀ ران (53/17 درصد) در مقایسه با گروه شاهد، در جیرۀ غذایی 168 درصد آرژنین مشاهده شد (05/0 P<). همچنین بیشترین درصد افزایش ترییدوتیرونین (45/60 درصد)، تیروکسین (91/26 درصد) و نسبت ترییدوتیرونین به تیروکسین (91/25 درصد) پلاسمایی در مقایسه با گروه شاهد، در جیرۀ غذایی 183 درصد آرژنین مشاهده شد (01/0 P<). از سوی دیگر، در جیرۀ غذایی 183 درصد آرژنین، کاهش چشمگیر درصد غلظتهای کلسترول (93/14 درصد) و تریگلیسرید (19/25 درصد) پلاسما، نیروی برش (39/26 درصد) و pH ساعت 24 (05/2 درصد) و ساعت 48 (63/2 درصد) گوشت در مقایسه با گروه شاهد مشاهده شد (05/0 P<). بهطورکلی نتایج این تحقیق نشان داد که مصرف مقدار 168 درصد آرژنین قابلهضم بر اساس توصیۀ کاتالوگ راس، مطلوبترین نتیجه را در بهبود رشد، کمیت و کیفیت گوشت و فراسنجههای پلاسمایی دارد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| آرژنین؛ جوجۀ گوشتی؛ عملکرد رشد؛ فراسنجههای خونی؛ کیفیت گوشت | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,113 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,291 |
||