بررسی تأثیر پودر و اسانس آویشن بر پارامترهای عملکرد، کیفیت گوشت و رودة بلدرچینهای گوشتی | ||
| علوم دامی ایران | ||
| مقاله 7، دوره 45، شماره 4، 1393، صفحه 353-361 اصل مقاله (458.33 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijas.2014.54356 | ||
| نویسندگان | ||
| شیما حاجی پورده بالایی* 1؛ محسن افشارمنش2؛ مسعود سامی2؛ حجت الله خباززاده3 | ||
| 1دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان | ||
| 2دانشیار، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان | ||
| 3استادیار، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان | ||
| چکیده | ||
| به منظور بررسی تأثیر پودر و اسانس آویشن بر عملکرد بلدرچینهای گوشتی در مقایسه با آنتیبیوتیک، آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی با 6 تیمار و 4 تکرار به اجرا درآمد. تیمارهای آزمایشی شامل جیرة پایه بدون افزودنی خوراکی یا با 100 میلیگرم در کیلوگرم آنتیبیوتیک ویرجینیامایسین و سطوح مختلف 1/0 و 2/0 درصد پودر و 100 و 200 میلیگرم در کیلوگرم اسانس آویشن بودند. پارامترهای اندازهگیریشده شامل عملکرد، کیفیت گوشت، ریختشناسی و میکروبیولوژی روده بودند. در 35-0 روزگی افزودن 1/0 درصد پودر آویشن و آنتیبیوتیک سبب افزایش وزن بدن شد. پودر و اسانس آویشن تیوباربیتوریک اسید، اُفت خونابه[1] و اُفت در نتیجة پخت[2] را کاهش و ظرفیت نگهداری آب را افزایش داد. بیشترین تعداد باکتری لاکتوباسیل در مقایسه با گروه شاهد، در گروههای تغذیهشده با آویشن (به جز 200 میلیگرم در کیلوگرم اسانس) و کمترین تعداد در تیمار دریافتکنندة آنتیبیوتیک مشاهده شد. کمترین تعداد باکتریهای اشریشیاکلی مربوط به تیمار دریافتکنندة آنتیبیوتیک بود. بیشترین طول و عرض پرز و کمترین عمق کریپت در گروه تغذیهشده با آویشن (به جز 200 میلیگرم در کیلوگرم اسانس) مشاهده شد. در گروه آنتیبیوتیک علاوه بر طول و عرض پرزها، عمق کریپت نیز افزایش معناداری پیدا کرد. [1]. Dripping Loss [2]. Cooking Loss | ||
| کلیدواژهها | ||
| آنتیبیوتیک؛ پودر و اسانس آویشن؛ ریختشناسی روده؛ میکروفلورای روده | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,525 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,424 |
||