سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات161
تعداد شماره‌ها6,532
تعداد مقالات70,500
تعداد مشاهده مقاله124,088,633
تعداد دریافت فایل اصل مقاله97,191,597
حاجی پورده بالایی, شیما, افشارمنش, محسن, سامی, مسعود, خباززاده, حجت الله. (1393). بررسی تأثیر پودر و اسانس آویشن بر پارامترهای عملکرد، کیفیت گوشت و رودة بلدرچین‌های گوشتی. , 45(4), 353-361. doi: 10.22059/ijas.2014.54356
شیما حاجی پورده بالایی; محسن افشارمنش; مسعود سامی; حجت الله خباززاده. "بررسی تأثیر پودر و اسانس آویشن بر پارامترهای عملکرد، کیفیت گوشت و رودة بلدرچین‌های گوشتی". , 45, 4, 1393, 353-361. doi: 10.22059/ijas.2014.54356
حاجی پورده بالایی, شیما, افشارمنش, محسن, سامی, مسعود, خباززاده, حجت الله. (1393). 'بررسی تأثیر پودر و اسانس آویشن بر پارامترهای عملکرد، کیفیت گوشت و رودة بلدرچین‌های گوشتی', , 45(4), pp. 353-361. doi: 10.22059/ijas.2014.54356
حاجی پورده بالایی, شیما, افشارمنش, محسن, سامی, مسعود, خباززاده, حجت الله. بررسی تأثیر پودر و اسانس آویشن بر پارامترهای عملکرد، کیفیت گوشت و رودة بلدرچین‌های گوشتی. , 1393; 45(4): 353-361. doi: 10.22059/ijas.2014.54356

بررسی تأثیر پودر و اسانس آویشن بر پارامترهای عملکرد، کیفیت گوشت و رودة بلدرچین‌های گوشتی

علوم دامی ایران
مقاله 7، دوره 45، شماره 4، دی 1393، صفحه 353-361    اصل مقاله (458.33 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijas.2014.54356
نویسندگان
شیما حاجی پورده بالایی* 1؛ محسن افشارمنش2؛ مسعود سامی2؛ حجت الله خباززاده3
1دانشجوی کارشناسی ارشد، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
2دانشیار، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
3استادیار، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه شهید باهنر کرمان
چکیده
به منظور بررسی تأثیر پودر و اسانس آویشن بر عملکرد بلدرچین‌های گوشتی در مقایسه با آنتی‌بیوتیک، آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی با 6 تیمار و 4 تکرار به اجرا درآمد. تیمارهای آزمایشی شامل جیرة پایه بدون افزودنی خوراکی یا با 100 میلی‌گرم در کیلوگرم آنتی‌بیوتیک ویرجینیامایسین و سطوح مختلف 1/0 و 2/0 درصد پودر و 100 و 200 میلی‌گرم در کیلوگرم اسانس آویشن بودند. پارامترهای اندازه‌گیری‌شده شامل عملکرد، کیفیت گوشت، ریخت‌شناسی و میکروبیولوژی روده بودند. در 35-0 روزگی افزودن 1/0 درصد پودر آویشن و آنتی‌بیوتیک سبب افزایش وزن بدن شد. پودر و اسانس آویشن تیوباربیتوریک اسید، اُفت خونابه[1] و اُفت در نتیجة پخت[2] را کاهش و ظرفیت نگهداری آب را افزایش داد. بیشترین تعداد باکتری لاکتوباسیل در مقایسه با گروه شاهد، در گروه‌های تغذیه‌شده با آویشن (به جز 200 میلی‌گرم در کیلوگرم اسانس) و کمترین تعداد در تیمار دریافت‌کنندة آنتی‌بیوتیک مشاهده شد. کمترین تعداد باکتری‌های اشریشیاکلی مربوط به تیمار دریافت‌کنندة آنتی‌بیوتیک بود. بیشترین طول و عرض پرز و کمترین عمق کریپت در گروه تغذیه‌شده با آویشن (به جز 200 میلی‌گرم در کیلوگرم اسانس) مشاهده شد. در گروه آنتی‌بیوتیک علاوه بر طول و عرض پرزها، عمق کریپت نیز افزایش معناداری پیدا کرد.



[1]. Dripping Loss


[2]. Cooking Loss
کلیدواژه‌ها
آنتی‌بیوتیک؛ پودر و اسانس آویشن؛ ریخت‌شناسی روده؛ میکروفلورای روده
مراجع
  1. Abd El-Hakim, A., Cherian, S. & Ali, M.N. (2009). Use of organic acid, herbs and their combination to improve the utilization of commercial low protein broiler diets. International Journal of Poultry Science, 8, 14-20.
  2. Amad, A.A., Manner, K., Wendler, K.R., Neumann, K. & Zentek, J. (2011). Effects of a phytogenic feed additive on growth performance and ileal nutrient digestibility in broiler chickens. Poultry Science, 90, 2811-2816.
  3. Amerah, A.M., Mathis, G. & Hofacre, C.L. (2012). Effect of xylanase and a blend of essential oils on performance and Salmonella colonization of broiler chickens challenged with Salmonella Heidelberg. Poultry Science, 91, 943-947.
  4. Baurhoo, B., Phillip, L. & Ruiz-Feria, C.A. (2007). Effect of purified lignin and mannan oligosaccharides on intestinal integrity and microbial populations in the ceca and litter of broiler chickens. Poultry Science, 86, 1070-78.
  5. Benchaar, C., Calsamiglia, S., Chaves, A.V., Fraser, G.R., Colombatto, D., McAllister, T.A. & Beauchemin, K.A. (2008). Areview of plant derived essential oils in ruminant nutrition and production. Animal Feed Science and Technology, 145, 209-228.
  6. Bertrama, H.C., Andersena, H.J., Karlssona, A.H., Hornc, P., Hedegaardc, J., Norgaardb, L. & Engelsenb, S.B. (2003). Prediction of technological quality (cooking loss and Napole Yield) of pork based on fresh meat characteristics. Meat Science, 65, 707-712.
  7. Burt, S. (2004). Essential oils: their antibacterial properties and potential applications in food: a review. International Journal of Food Microbiology, 94, 223- 253.
  8. Castellini, C., Mugnai, C. & Dal Bosco, A. (2002). Effect of organic production system on broiler carcass and meat quality. Meat Science, 60, 219-225.
  9. Christensen, L.B. (2003). Drip loss sampling in porcine m. longissimus dorsi. Meat Science, 63, 469-477.
  10. Cross, D.E., Mcdevith, R.M., Hillman, K. & Agamovic, T. (2007). The effect of herbs and their associated essential oils on performance, digestibilities gut microflora in chickens to 28d of age. British poultry Science, 4, 496-506.
  11. Gaggia, F., Mattarelli, P. & Biavati, B. (2010). Probiotics and prebiotics in animal feeding for safe food production. International Journal of Food Microbiology, 141, S15-S28.
  12. Garcia, V., Catala-Gregori, P., Hernandaz, F., Megias, M.D. & Madrid, J. (2007). Effect of formic acid and plant extracts on growth, nutrient digestibility, intestin mucosa morphology, and meat yield of broilers. Applied Poultry Research, 16, 555-562.
  13. Griggs, J.P. & Jacob, J.P. (2005). Alternatives to antibiotics for organic poultry production. Applied Poultry Research, 14,750–756.
  14. Gurdip, S., Sumitra, M., DeLampasona, M.P. & Cesar, A.N.C. (2007). A comparison of chemical, antioxidant and antimicrobial studies of cinnamon leaf and bark volatile oils, oleoresins and their constituents. Food and Chemical Toxicology, 45, 1650-1661.
  15. Hashemipour, H., Kermanshahi, H., Golian, A. & Veldkamp, T. (2013). Effect of thymol and carvacrol feed supplementation on performance, antioxidant enzyme activities, fatty acid composition, digestive enzyme activities, and immune response in broiler chickens. Poultry Science, 92, 2059-2069.
  16. Hernandez, F., Madrid, J., Garcia, V., Orengo, J. & Megias, M.D. (2004). Influence of two plantsextracts on broiler performance, digestibility and digestive organ size. Poultry Science, 83, 169-174.
  17. Huange, B., Jingesheng, H., Xiaoquan, B., Hong, Z., Xincheng, Y. & Youwei, W. (2011). Antioxidant activity of bovine and porcine meat treated with extracts from edible lotus (Nelumbo nucifera) rhizome knot and leaf. Meat science, 87, 46- 53..
  18. Huff-Lonergan, E. & Lonergan, S.M. (2005). Mechanisms of water-holding capacity of meat: The role of postmortem biochemical and structural changes. Meat Science, 71(1), 194-204.
  19. Jamroz, D., Wiliczkiewicz, A., Wertelecki, T., Orda, J. & Skorupinska, J. (2005). Use of active substances of plant origin in chicken diets based on maize and locally grown cereals. British poultry Science, 46, 485-493.
  20. Jamroz, D., Weterlecki, T., Houszka, M. & Kamel, C. (2006). Influences of diet type on the inclusion of plant origin active substances on morphological and histochemical characteristics of the stomach and jejunum walls in chicken. Animal Physiology and Animal Nutrition, 90, 255-268.
  21. 21.    Jang, A., Liu, X.D., Shin, M.H., Lee, B.D., Lee, S.K., Lee, J.H. & Jo, C. (2008). Antioxidative Potential of Raw Breast Meat from Broiler Chicks Fed a Dietary Medicinal Herb Extract Mix. Poultry Science, 87, 2382-2389.
  22. Kamatou, G.P.P., Makunga, N.P., Ramogola, W.P.N. & Viljoen, A.M. (2008). South African Salvia species: a review of biological activities and phytochemistry. Ethnopharmacology, 119, 664-672.
  23. Khaksar, V., Krimpen, M., Hashemipour, H. & Pilevar, M. (2012). Effects of thyme essential oil on performance, some blood parameters and ileal microflora of japanese quail. Japan Poultry Science Association, 49, 106-110.
  24. Khaligh, F., Sadeghi, G., Karimi, A. & Vaziry, A. (2011). Evaluation of different medicinal plants blends in diets for broiler chickens. Journal of Medicinal Plants Research, 5, 1971-1977.
  25. Lee, D.N., Lyu, S.R., Wang, R.C., Weng, C.F. & Chen, B.J. (2011). Exhibit differential functions of various antibiotic growth promoters in broiler growth, immune response and gastrointestinal physiology. International Journal of Poultry Science, 10 (3), 216-220.
  26. Li, Y.L. (1991). Culture Medium Manual (Changchun, China, Jilin Science and Technology Press).
  27. Luna, A., Lábaque, M.C., Zygadlo, J.A. & Marin, R.H. (2010). Effects of thymol and carvacrol feed supplementation on lipid oxidation in broiler meat. Poultry Science, 89, 366-370
  28. Marković, R., Šefer, D., Krstić, M. & Petrujkić, B. (2009). Effect of different growth promoters on broiler performance and gut morphology. Archivos de Medicina Veterinaria, 41, 163-169.
  29. Mc, J.F. (1948). Histological and histochemical uses of periodic acid. Stain Technology, 23, 99-108.
  30. Miles, R.D., Butcher, G.C., Henry, P.R. & Littlell, R.C. (2006). Effect of antibiotic growth performance on broiler performance, intestinal growth parameters and quantitative morphology. Poultry Science, 85, 476-485.
  31. Ocak, N., Erener, G., Burak, F., Sungu, M., Altop, A. & Ozmen, A. (2008). Performance of broilers fed diets supplemented with dry peppermint (Mentha piperita L.) or thyme (Thymus vulgaris L.) leaves as growth promoter source. Animal Sciences, 53, 169-175.
  32. Oliveira, M.C., Rodrigues, E.A., Marques, R.H., Gravena, R.A., Guandolini, G.C. & Moraes, V.M.B. (2008). Performance and morphology of intestinal mucosa of broilers fed mannanoligosaccharides and enzymes. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia, 60(2), 442-448.
  33. Reiner, G.N., Labuckas, D.O. & Garcia, D.A. (2009). Lipophilicity of some GABAergic phenols and related compounds determined by HPLC and partition coefficients in different systems. Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 49:686–691.
  34. Safaa, S. & Nafez, A. (2009). The effect of feeding of crushed Thyme (Thymus Vulgaris L) on growth, blood constituents, gastrointestinal tract and carcass characteristics of broiler chickens. Japan Poultry Science Association, 46, 100-104.
  35. Sarıçoban, C. & Tahsin Yilmaz, M. (2014). Effect of thyme/cumin essential oils and butylated hydroxyl anisole/butylated hydroxyl toluene on physicochemical properties and oxidative/microbial stability of chicken patties. Poultry Science, 93, 456-463.
  36. Si, W., Gong, J., Tsao, R., Zhou, T., Yu, H., Poppe, C., Johnson, R. & Du, Z. (2006). Antimicrobial activity of essential oils and structurally related synthetic food additives towards selectd pathogenic and beneficial gut bacteria. Journal of Applied Microbiology, 100, 296-305.
  37. Tarladgis, B.G., Watts, B.M., Younatan, M.T. & Dudan, L.J. (1960). A distillation method for for the quantitative determination of malonaldehyde in rancid foods. Journal of the American Oil Chemists Society, 37, 44-48.
  38. Toghyani, M., Tohid, M., Gheisari, A.A. & Tabeidian, S.A. (2010). Performance, immunity, serum biochemical and hematological parameters in broiler chicks fed dietary thyme as alternative for an antibiotic growth promoter. African Journal of Biotechnology, 9(40), 6819-6825.
  39. Warris, P.D. (2000). Meat science. An introductory text. New York: CABI Publishing. Inc.
  40. Wei, A. & Shibamoto, T. (2007). Antioxidant activities and volatile constituents of various essential oils.. Agricultural and Food Chemistry, 55, 737-742.
  41. Windisch, W., Schedle, K., Plitzner, C. & Kroismayr, A. (2008). Use of phytogenic products as feed additives for swine and poultry. Animal Science, 86, El40-El48.
  42. Zaman, S. (2000). Plantes medicinales. Fourth edition, Ghoghnos Publishing. Tehran. (In Farsi)
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 2,266
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,251


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب