استخراج و خالصسازی رنگدانة فایکوسیانین از ریزجلبک سبز-آبی اسپیرولینا، Spirulina platensis: بررسی ویژگیهای ساختاری و خاصیت آنتیاکسیدانی | ||
| شیلات | ||
| دوره 78، شماره 3، پاییز 1404، صفحه 189-203 اصل مقاله (1.36 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jfisheries.2025.386883.1447 | ||
| نویسندگان | ||
| کبری ضیایی1؛ حمید فرحمند* 1؛ زهرا عطایی* 2؛ محمدعلی دانشمهر3؛ علیرضا میرواقفی1 | ||
| 1گروه شیلات، دانشکدة منابع طبیعی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. | ||
| 2دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی البرز، کرج، ایران. | ||
| 3گروه شیمی دارویی، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی ایران، تهران، ایران. | ||
| چکیده | ||
| فایکوسیانین رنگدانهای آبیرنگ و دارای خواص فلورسانسی و آنتیاکسیدانی است که از جلبکهای سبز-آبی مانند اسپیرولینا استخراج میگردد. بهبود شرایط استخراج و خالصسازی فایکوسیانین میتواند دامنة کاربرد آن را بهعنوان مکمل غذایی و دارویی افزایش دهد. از همینرو، این مطالعه با هدف استخراج و خالصسازی فایکوسیانین از زیستتودة خشک اسپیرولینا و بررسی ویژگیهای ساختاری، سمیت سلولی و فعالیت آنتیاکسیدانی آن انجام شد. استخراج فایکوسیانین با استفاده از تکنیک حمام فراصوت (توان ۱۰۰ وات و فرکانس ۱۲۰ هرتز) و روش انجماد-انجمادزدایی طی سه چرخه انجام شد. خالصسازی با استفاده از سولفات آمونیوم (۲۵ و ۵۰ درصد اشباعیت) و سپس غشاء دیالیز ( 12-14 کیلودالتون) انجام گردید. میزان خلوص، ضریب انتخابپذیری، بازدهی و غلظت فایکوسیانین استخراج شده بهترتیب 37/1، 57/14، 5/90 (میلیگرم در گرم وزن خشک) و 01/6 (میلیگرم در میلیلیتر) تعیین شد. ظهور پیکهای شاخص در طیفهای تبدیل فوریة فروسرخ (FTIR) (پیکهای محدودةcm-1 3443 (NH)، cm-1 1625 (آمید I)، cm-1 1543 (آمید II) (پیوند کششی C=O) و cm-1 1456 (CN))، اسپکتروفتومتری (UV) (سه پیک مشخص در محدودههای 268، 362 و 620 نانومتر) و باندهای آلفا و بتا (با محدودة وزنی 17-10 کیلودالتون) در ژل پلیآکریلآمید (SDS-PAGE) تأییدکنندة ساختار و خلوص فایکوسیانین استخراجی است همچنین وزن ملکولی فایکوسیانین با استفاده ازکروماتوگرافی نفوذ ژل (GPC) نیز 106 × 2/6 گرم بر مول تعیین شد. نتایج حاصل از حلالیت بیانگر کاهش حلالیت فایکوسیانین استخراجی در 4pH= (نزدیک نقطة ایزوالتریک) بود. ارزیابی سمیت سلولی و فعالیت آنتیاکسیدانی نیز بیانگر افزایشی وابسته به غلظت در تکثیر و زندهمانی سلولهای HFF2 و مهارکنندگی رادیکالهای آزاد DPPH در مواجهه با فایکوسیانین بود. یافتههای بهدست آمده نشان میدهد که استفاده از روشهای مختلف در استخراج (حمام فراصوت و انجماد-انجمادزدایی) و خالصسازی (رسوب با نمک و غشاء دیالیز) منجر به استخراج فایکوسیانینی با پتانسیلهای بالقوه در صنایع مختلف میگردد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| اسپیرولینا؛ فایکوسیانین؛ استخراج؛ آنتیاکسیدانی؛ سمیت سلولی؛ ویژگیهای ساختاری | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 620 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 370 |
||