تعداد نشریات | 158 |
تعداد شمارهها | 6,228 |
تعداد مقالات | 67,750 |
تعداد مشاهده مقاله | 115,085,674 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,824,433 |
1. | تولید سوریمی از ماهی پیکو (Ilisha megaloptera) و بررسی تغییرات فیزیکو-شیمیایی، رئولوژیکی و کیفیت حسی آن تحت تاثیر افزودن صمغ کنجاک (Amorphophallus konjac) | |
دوره 73، شماره 4، دی 1399، صفحه 551-565 | ||
درنوش جعفرپور؛ پریسا عطایی | ||