
تعداد نشریات | 163 |
تعداد شمارهها | 6,764 |
تعداد مقالات | 72,855 |
تعداد مشاهده مقاله | 131,977,230 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 103,569,809 |
1. | تولید سوریمی از ماهی پیکو (Ilisha megaloptera) و بررسی تغییرات فیزیکو-شیمیایی، رئولوژیکی و کیفیت حسی آن تحت تاثیر افزودن صمغ کنجاک (Amorphophallus konjac) | |
دوره 73، شماره 4، دی 1399، صفحه 551-565 | ||
درنوش جعفرپور؛ پریسا عطایی | ||