| تعداد نشریات | 127 |
| تعداد شمارهها | 7,134 |
| تعداد مقالات | 76,793 |
| تعداد مشاهده مقاله | 154,036,038 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 116,046,172 |
| 1. | تأثیر کفیران و زانتان بر ویژگیهای خمیر و کیفیت نان حجیم فرانسوی | |
| دوره 45، شماره 2، مهر 1393، صفحه 153-159 | ||
| منصوره سلیمانی فرد؛ مهران اعلمی؛ فرامرز خدائیان؛ گودرز نجفیان؛ علیرضا صادقی ماهونک؛ مرتضی خمیری | ||