تعداد مقالات: 3

اثر رقم بر میزان ترکیبات شیمیایی وآنتوسیانین‌های موجود در آب چهار رقم انار ایرانی

دوره 39، شماره 1، 1387

گلاره موسوی نژاد، زهرا امام جمعه، کرامت اله رضایی، بابک دلخوش، محمدحسین حداد خداپرست

بررسی عوامل مؤثر بر اسیدولیز آنزیمی روغن کلزا با اسیدهای چرب کاپریلیک و کاپریک در تولید لیپید بازساخته

دوره 43، شماره 2، 1391، صفحه 169-179

داود ثواقبی فیروزآبادی، کرامت اله رضایی، محمد صفری، پرویز اشتری

تاثیر مدت زمان رسانیدن بر پروفیل اسیدهای چرب، ریز ساختار و خواص حسّی پنیر UF فتا

دوره 40، شماره 1، 1388

مصطفی کرمی، محمدرضا احسانی، محمدعلی ابراهیم زاده موسوی، کرامت اله رضایی، محمد صفری