
تعداد نشریات | 163 |
تعداد شمارهها | 6,768 |
تعداد مقالات | 72,909 |
تعداد مشاهده مقاله | 132,159,380 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 103,724,662 |
1. | بررسی تأثیر افزودن حبوبات و لستین بر روی خواص رئولوژی خمیر و ارزش غذایی و کیفیت ارگانولپتیک نان حاصل | |
دوره 36، شماره 1، خرداد 1381 | ||
قهرمان شمس؛ ناصر رجب زاده؛ بهروز رفیعی طاری؛ حمیدرضا آذرباد | ||