تأثیر مداخلۀ آموزشی تغذیه بر کالری دریافتی، میزان درشتمغذیها، سطوح استراحتی و مقدار دریافتی آهن و ویتامین D در فوتبالیستهای نوجوان رقابتی | ||
| نشریه علوم زیستی ورزشی | ||
| مقاله 7، دوره 13، شماره 4، زمستان 1400، صفحه 489-509 اصل مقاله (556.08 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jsb.2022.333258.1494 | ||
| نویسندگان | ||
| ابوالفضل فیجان1؛ فرهاد دریانوش* 2؛ محمد همتی نفر3؛ محسن ثالثی2؛ مریم کوشکی جهرمی4 | ||
| 1دانشجوی دکتری بیوشیمی و متابولیسم ورزشی، گروه فیزیولوژی ورزش، دانشکده علوم تربیتی و روانشناسی دانشگاه شیراز، شیراز، ایران | ||
| 2دانشیار گروه فیزیولوژی ورزش، دانشکده علوم تربیتی و روانشناسی دانشگاه شیراز، شیراز، ایران | ||
| 3استادیار گروه فیزیولوژی ورزش، دانشکده علوم تربیتی و روانشناسی دانشگاه شیراز، شیراز، ایران | ||
| 4استاد تمام گروه فیزیولوژی ورزش، دانشکده علوم تربیتی و روانشناسی دانشگاه شیراز، شیراز، ایران | ||
| چکیده | ||
| در کنار کالری دریافتی روزانه، ویتامین D و آهن بهعنوان مواد ریزمغذی از بیشترین اهمیت در رژیم غذایی ورزشکاران، بهخصوص در سنین رشد و نوجوانی برخوردارند. بنابراین هدف از تحقیق حاضر، تأثیر مداخلۀ آموزشی تغذیه بر کالری کل دریافتی، میزان درشتمغذیها، سطوح استراحتی و میزان دریافتی آهن و ویتامین D در فوتبالیستهای نوجوان رقابتی است. آزمودنیهای تحقیق 63 فوتبالیست نوجوان رقابتی استان فارس و حاضر در سطح لیگ برتر کشور بودند. بهمنظور دستیابی به کالری کل دریافتی و میزان دریافتی ریزمغذیها، یادآمد سهروزه از آزمودنیها گرفته شد، سپس خونگیری بهمنظور دستیابی به مقادیر استراحتی ویتامین D و آهن انجام گرفت.گروه مداخلۀ آموزشی تغذیه (41 نفر) و گروه کنترل (22 نفر) آزمودنیهای پژوهش را تشکیل میدادند. گروه تجربی به مدت 4 هفته (8 جلسه 30 دقیقهای آموزش تغذیۀ کاربردی و بهدنبال آن 10 هفته مشاورۀ حضوری) با حضور در پایگاه اینترنتی و بهصورت برخط آموزش دیدند. برای بررسی تغییرات درون و بینگروهی از تحلیل واریانس مختلط و آزمونهای T وابسته و مستقل استفاده شد. یافتهها نشان داد نتایج آزمون تحلیل واریانس مختلط بر کالری کل دریافتی، سطوح استراحتی ویتامین D و میزان ویتامین D رژیم غذایی معنادار بود (001/0=P) و نتایج آزمونهای T وابسته حاکی از افزایش معنادار این متغیرها در گروه تجربی نسبت به گروه کنترل بود (01/0 ≥P). نتایج نشان داد مداخلۀ آموزشی تغذیه موجب افزایش معنادار کالری کل دریافتی، کربوهیدرات و پروتئین دریافتی، سطوح استراحتی ویتامین D و میزان دریافتی ویتامین D رژیم غذایی فوتبالیستهای نوجوان رقابتی میشود، اما بر مقادیر استراحتی و میزان دریافتی آهن رژیم غذایی تأثیری ندارد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| آهن؛ بازیکنان فوتبال؛ تغذیۀ ورزشی؛ مداخلۀ آموزشی تغذیه؛ ویتامین D | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,087 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,282 |
||