طراحی، ساخت و آزمون دستگاه بافت سنج تلفیقی صوتی-ارتعاشی میوهها | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 6، دوره 51، شماره 2، تابستان 1399، صفحه 295-304 اصل مقاله (1.06 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijbse.2020.286315.665215 | ||
| نویسندگان | ||
| زاهد فتحی زاده1؛ محمد ابونجمی* 2؛ سیدرضا حسن بیگی3 | ||
| 1دانشجوی دکتری مهندسی مکانیک بیوسیستم، گروه فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران | ||
| 2دانشیار گروه فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران | ||
| 3استاد گروه فنی کشاورزی، پردیس ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران، ایران | ||
| چکیده | ||
| یکی از روشهای غیرمخرب تعیین کیفیت بافت و سفتی میوههایی مانند سیب، گلابی، هلو و محصولات جالیزی مانند هندوانه، خربزه و طالبی، استفاده از روش تحلیل پاسخ صوتی میباشد. در این پژوهش به منظور بررسی کیفیت غیرمخرب میوه سیب بر اساس سفتی، دستگاهی قابل حمل طراحی و ساخته شد که دارای یک آونگ برای اعمال ضربه قابل کنترل با رایانه به نمونه مورد آزمون می باشد. در هنگام وارد کردن ضربه دو حسگر صوتی و ارتعاشی همزمان سیگنال های ضربه را دریافت نموده و پس از انتقال به رایانه، با تبدیل فوریه سریع، بسامد غالب آنها بدست می آید. شاخص سفتی محصول از بسامد غالب و وزن میوه محاسبه می شود. بسامدهای غالب و شاخصهای سفتی بدست آمده از این دستگاه برای میوه سیب با سفتی پانچ و ضریب کشسانی بدست آمده با روش مخرب به ترتیب بیش از %92 و %93 همبستگی داشته و در سطح یک درصد معنیدار میباشد. نتایج پژوهش نشان میدهد که سیگنالهای ارتعاشی برای تخمین ضریب کشسانی (دقت بیش از %96) و سیگنالهای صوتی برای تخمین سفتی بافت (دقت بیش از %95) نتایج بهتری حاصل می کنند. | ||
| کلیدواژهها | ||
| سفتی سنج صوتی؛ آزمون غیرمخرب؛ انبارمانی سیب | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,244 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 810 |
||