سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات158
تعداد شماره‌ها6,225
تعداد مقالات67,685
تعداد مشاهده مقاله114,980,556
تعداد دریافت فایل اصل مقاله89,652,872
دولتی بانه, حامد, زارعی, رضا, اسمعیلی, محسن. (1396). بررسی تأثیر اتفن و حلقه‌برداری بر ویژگی‌های کمی و کیفی میوۀ انگور رقم ریش‌بابا قرمز. , 48(4), 791-799. doi: 10.22059/ijhs.2017.207271.1015
حامد دولتی بانه; رضا زارعی; محسن اسمعیلی. "بررسی تأثیر اتفن و حلقه‌برداری بر ویژگی‌های کمی و کیفی میوۀ انگور رقم ریش‌بابا قرمز". , 48, 4, 1396, 791-799. doi: 10.22059/ijhs.2017.207271.1015
دولتی بانه, حامد, زارعی, رضا, اسمعیلی, محسن. (1396). 'بررسی تأثیر اتفن و حلقه‌برداری بر ویژگی‌های کمی و کیفی میوۀ انگور رقم ریش‌بابا قرمز', , 48(4), pp. 791-799. doi: 10.22059/ijhs.2017.207271.1015
دولتی بانه, حامد, زارعی, رضا, اسمعیلی, محسن. بررسی تأثیر اتفن و حلقه‌برداری بر ویژگی‌های کمی و کیفی میوۀ انگور رقم ریش‌بابا قرمز. , 1396; 48(4): 791-799. doi: 10.22059/ijhs.2017.207271.1015

بررسی تأثیر اتفن و حلقه‌برداری بر ویژگی‌های کمی و کیفی میوۀ انگور رقم ریش‌بابا قرمز

علوم باغبانی ایران
مقاله 7، دوره 48، شماره 4، اسفند 1396، صفحه 791-799    اصل مقاله (395.02 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2017.207271.1015
نویسندگان
حامد دولتی بانه* 1؛ رضا زارعی2؛ محسن اسمعیلی3
1دانشیار پژوهشی، بخش تحقیقات باغبانی، مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی آذربایجان غربی، سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی، ارومیه، ایران
2دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
3استاد، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه
چکیده
یکی از عامل‌های مهم تعیین‌کنندۀ کیفیت و بازارپسندی انگور رنگ حبۀ آن است. عامل‌های چندی بر رنگ­گیری حبه تأثیر دارند. به‌منظور بررسی تأثیر حلقه­برداری شاخه­های سال جاری و محلول­پاشی اتفن با غلظت­های 150 و 300 میلی­گرم در لیتر در مرحلۀ تغییر رنگ حبه­ها بر رنگ­گیری و کمیت و کیفیت میوۀ­ انگور ریش‌بابا قرمز این پژوهش به‌صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی با سه تکرار در شرایط آب هوایی ارومیه در تاک­های 25 ساله با تربیت کوردون دوسویه اجرا شد. در هنگام برداشت صفات کمی و کیفی میزان قند، اسید میوه، وزن حبه و خوشه، سفتی و ریزش حبه، میزان فنول کل، مواد پاداکسندگی (آنتی­اکسیدانی) و ویژگی‌های رنگ حبه اندازه­گیری شدند. حلقه­برداری و اتفن باعث بهبود میزان قند و کاهش اسید میوه شدند. وزن حبه­ها و خوشه­ها در تاک­های حلقه­برداری‌شده افزایش نشان داد، اما اتفن تأثیری نداشت. ریزش حبه در تاک­های حلقه­برداری‌شده کمتر از شاهد بود ولی اتفن باعث تشدید ریزش و کاهش میزان سفتی بافت حبه شد. هر دو تیمار باعث افزایش تولید مواد فنولی و پاداکسندگی میوه­ شدند. بیشترین میزان فنل در تاک­های حلقه­برداری‌شده و اتفن در زمان تغییر رنگ حبه­ها بود. حلقه­برداری تاک­ها در آغاز تغییر رنگ حبه­ها به همراه کاربرد اتفن باعث بهبود رنگ­گیری و قرمزتر شدن حبه­ها شدند.
کلیدواژه‌ها
آنتوسیانین؛ رنگ حبه؛ فنل؛ مواد جامد محلول
عنوان مقاله [English]
Effect of ethephon and girdling treatments on quantity and quality characteristics of Vitis vinifera L. cv. Rishbaba Qermez
نویسندگان [English]
Hamed Doulati Baneh1؛ Reza Zarei2؛ Mohsen Esmaiili3
1Associate Professor, Horticulture Crops Research Department, West Azerbaijan Agricultural and Natural Resources Research and Education Center, AREEO, Urmia, Iran
2Former M. Sc. Student, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran
3Professor, Faculty of Agriculture, Urmia University, Urmia, Iran
چکیده [English]
Berry skin color is one of the most important characteristics of grapes that determine quality of red and black grape cultivars. It has been shown that the anthocyanin accumulation is influenced by many factors. To study the effect of girdling and ethephon (0, 150 and 300 mg/L) treatments in veraison stage on berry coloring and quantity and quality attributes of 'Rishbaba Qermez' cultivar this research was conducted as Factorial experiment based on RCBD in Urmia region on 25 years bi lateral trained vines. At harvest time the total soluble solids (TSS), titrable acidity (TA), pH, berry and bunch weight, berry firmness and shatter, amount of total phenol and antioxidant and skin berry color were evaluated. Both girdling and ethephon improved amount of TSS but reduced the TA. Berry and bunch weight was increased in girdling vine whereas ethephon didn’t have significant effect on them. At harvest time, the shatter rate in girdled vine was less than control but ethephon treatments increased shatter and reduced the berry flash firmness. Both treatments increased the amount of phenol and antioxidant composition in berry. The highest amount of total phenol was recorded in vines that treated with girdling and ethephon at veraison stage. Red berry skin color was improved by applying ethephon and girdling in veraison stage.
کلیدواژه‌ها [English]
Anthocyanin, berry color, Phenol, TSS
مراجع
  1. Amiri, M. E., Fallah, E. & Parseh, S. H. (2010). Application of ethephon and ABA at 40% veraison advanced maturity and quality of ‘Bidaneh Ghermez’ grape. Acta Horticulturae, 884, 371-377.
  2. Balasundram, N., Sundram, K. & Samman, S. (2006). Phenolic compounds in plants and agri- industrial by-products: Antioxidant activity, occurrence, and potential uses. Journal of Food Chemistry, 99, 191-203.
  3. Barberan, F. A. & Robins, R. J. (1997). Phytochemistry of Fruit and Vegetables. Oxford Science Publications, 376 p.
  4. Becatti, E., Ranieri, A., Chkaiban, L. & Tonutti, P. (2010). Ethylene and wine grape berries: metabolic responses following a short-term postharvest treatment. Acta Horticulturae, 884, 223-227.
  5. Benzie, I. F. F. & Strain, J. J. (1996).The ferric reducing ability of plasma (FRAP) as a measure of ‘Antioxidant Power’: The FRAP assay. Annual of Biochemistry, 239, 70-76.
  6. Chervin, C., Terrier, N., Ageorges, A., Ribes, F. & Kuapunyakoon, T. (2006). Influence of ethylene on sucrse accumulation in grape berry. American Journal of Enology and Viticulture, 57(4), 511- 513.
  7. Delgado, R., Gallegos, J. I., Martin, P. & Gonzales, M. R. (2004). Influence of ABA and ethephon treatment on fruit composition of Tempranillo grapevines. Acta Horticulturae, 32, 115-121.
  8. El-Banna, G. & Weaver, R. J. (1978). Ethephon hastens maturation of Thompson Seedless raisin grapes. California Agriculture, 9.
  9. El-Kereamy, A., Chervin, C., Roustan, J. P., Cheynier, V., Souguet, J. C. & Beuzayen, M. (2003). Exogenous ethylene stimulates the long-term expression of genes related to anthocyanin biosynthesis in grape berries. Physiological Plantarum, 119(2), 175-182.
  10. Fisher, R. L. & Bennett, A. B. (1991). Role of cell wall hydrolyses in fruit ripening. Plant Physiology, 42, 675-703.
  11. Frankel, E. N., Waterhouse, A. L. & Teissedre, P. L. (1995). Principal phenolic phytochemicals in selected California wines and their antioxidant activity in inhibiting oxidation of human low-density lipoprotein. Journal of Agriculture and Food Chemistry, 43, 890-894.
  12. Frankel, E. N. & Meyer, A. S. (1998). Antioxidants in grapes and grape juices and their potential health effects. Journal of Pharmaceutical Biology, 36, 14-20.
  13. Gil, M. I., Tomäs-Barberän, F. A., Hess-Pierce, B. & Kader, A. A. (2002). Antioxidant capacities, phenolic compounds, carotenoids, and vitamin C contents of nectarine, peach, and plum cultivars from California. Journal of. Agriculture and Food Chemistry, 50, 4976-4982.
  14. Hardi, W. J., Johnson, J. O. & Weaver, R. J. (1981). The influence of vine water regime on ethephon-enchanced ripening of Zinfandel. American Journal of Enology and Viticulture, 32, 115-121.
  15. Harrel, C. D. & Williams, L. E. (1987). Net Co2 assimilation rate of grapevine leaves in response to trunk girdling and gibberellic acid application. Plant Physiology. 83, 457-459.
  16. Hertog, M. G., Hollman, P. C. H. & Katan, M. (1992). Content of potentially anticarcinogenic flavonoids of 28 vegetables of 9 fruit commonly consumed in the Netherlands. Journal of .Agriculture and Food Chemistry, 40, 2379-2383.
  17. Jensen, F. L., Kissler, J. J., Peacok, W. L. & Leavitt, G. M. (1975). Effect of ethephon on color and fruit characteristics of Tokay and Emperor table grapes. American Journal of Enology and Viticulture, 28(2), 77-81.
  18. Jindal, P. C., Dhawan, S. S. & Chauhan, K. S. (1982). Effect of girdling alone and in combination with boric acid on berry set berry drop, yield and quality of grapes. (Vitis vinifera L.) cultivar Gold. Haryana Agriculture University Journal Research, 4, 663-666.
  19. Kubota, N., Nishiyama, N. & Shimamura, K. (1993). Effect of girdling lateral bearing branches on astringency and phenolic contents of peach fruits. Journal of Japanese Society of Horticultural Science,62, 69-73.
  20. Lombard, P. J., Viljoen, J. A., Wolf, E. E. & Calitz, F. J. (2004). The effect of ethephon on berry colour of Flame Seedless and Bonheur table grapes. South Africa Journal of Enology and Viticulture, 25(1), 1-12.
  21. Macheix, J. J., Fleuriet, A. & Billot, J. (1990). Fruit Phenolics. Boca Raton, USA: CRC Press.
  22. Marzouk, H. A. & Kassem, H. A. (2011). Improving yield, quality, and shelf life of Thompson seedless grapevine by preharvest foliar applications. Scientia Horticulture, 130, 425-430.
  23. Mahmoozadeh, H. (2005). Effect of time and place of girdling on quality and yield of grape and raisin of Vitis vinifera cv. Sefid bidaneh in Takestan region. Pajouhesh & Sazandegi, 73, 26-32. (in Farsi)
  24. Mullins, M. G., Bouquet, A. & Williams, L. (1992). Biology of the Grapevine. Cambridge University Press, New York.
  25. Nicolau, N., Stavraka, D., Zieziou, E. & Patakas, A. (2003). Effects of ethephon, methanol, ethanol and girdling treatment on berry maturity and color development in Cardinal table grapes. Grape and wine Research, 9(1), 12-14.
  26. Peter, A. R. & Anastassios, T. (2011). Effects of girdling, nitrogen, zinc and auxin foliar spray applications on mandarin fruit “Nova” quality characteristics. Food Agriculture. 23 (5), 431- 439.
  27. Powers, J. R., Shively, E. A. & Nogel, C. W. (1980) Effect of ethepho on color of Pinot noir fruit and wine. American Journal of Enology and Viticulture, 31, 203-205.
  28. Rivas, F., Fernando, F. & Agustí, M. (2008). Girdling induces oxidative damage and triggers enzymatic and non-enzymatic antioxidative defenses in Citrusleaves. Environment Experimental Botany, 64, 256-263.
  29. Santesteban, L. G. & Royo, J. B. (2006). Water status, leaf area and fruit load influence on berry weight and sugar accumulation of cv. Tempranillo under semi-arid conditions. Scientia Horticulture, 109, 50-56.
  30. Shao, L. H., Deng, L. & Qing, L. Y. (1998). Effects of floral promotion or inhibition treatments on flowering of citrus trees and protein fraction in buds. Journal of Tropical and Subtropical Botany,6, 124-130.
  31. Sharma, S. & Singh, D. (2003). Effects of different chemicals and trunk girdung on preharvest berry drop and quality in beauty seedless grapes (Vitis vinifera L.). Agricultural Science Digest,23(1), 14-16.
  32. Takuya, B., Mihoko, K., Tsuneo, O., Shuji, S., Shosaku, H. & Hisafumi, U.(2006). Effect of ethephon (2-chloroethylphosphonic acid) on the fruit ripening characters of rabbit eye blueberry. Scientia Horticulturae, 112, 278-281.
  33. Toivonen, P.M. & A.S. Strain. (2008). Effect of preharvrest CaCl2 sprays on the postharvest quality of “Rainien and Totem” strawberries. Acta. Horticulturae, 564.
  34. Vargas, M., Albors, A., Chiralt, A. & Gonzalez-Martinez, C. (2006). Quality of cold stored strawberries as affected by chitosan oleic acid edible coatings. Postharvest Biology and Technology, 41, 164 171.
  35. Waterhouse, A. L. (2002). Determination of total phenolics. In: Wrolstad, R.E. (Ed.), Current Protocols in Food Analytical Chemistry. R. E. Wrolstad, Ed., units I, pp. I1.1.1–I1.1.8, John Wiley & Sons, New York, NY, USA.
  36. Williams, L. E. & Ayars, J. E. (2005). Water use of Thompson seedless grapevines as affected by the application of gibbrellic acid (GA3) and trunk girdling-practices to increase berry size. Agricultural and Forest Meteorology, 129, 85-94.
  37. Winkler, A. J., Cook, J. A., Kliwer, W. M. & lider, L. A. (1974). General viticulture. University of California Berkeley, Los. Angles, 710 pp.
  38. Wright, G. C. (2000). Girdling Fairchild mandarins and Lisbon lemons to improve fruit size. University of Arizona, college of Agriculture and Life Sciences, publications, Tucson, Arizona.
  39. Yam, K. L. & Papadakis, S. E. (2004). A digital imaging method for measuring and analyzing color of food surfaces. Journal of Food Engineering, 61, 137-142.
  40. Yamane, T. & Shibayama, K. (2007). Effects of treatment date, width of girdling, and berry number of girdled shoot on the coloration of grape berries. Horticultural Research (Japan), 6, 233-239.
  41. Yoshiko, K., Takayoshi, Y., Hiroshi, Y., Akifumi, A. & Nobohito, M. (2011). Regulation of skin color in ʻAki Queenʼ grapes: Interactive effects of temperature, girdling, and leaf shading treatments on coloration and total soluble solids. Scientia Horticulture, 129, 98-10.
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 417
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 507


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب