تأثیر دو روش پوشاندن با کاغذ مومی در مهار آسیبهای ناشی از سرمازدگی میوۀ انار ’ملس ساوه‘ در سردخانه | ||
| علوم باغبانی ایران | ||
| مقاله 3، دوره 48، شماره 2، 1396، صفحه 251-263 اصل مقاله (757.7 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2017.135238.863 | ||
| نویسندگان | ||
| مصباح بابالار* 1؛ عزیزه مسیب زاده2؛ ذبیحاله زمانی1؛ امیر موسوی3؛ محمدرضا فتاحیمقدم4 | ||
| 1استاد، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج | ||
| 2دانشجوی دکتری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج | ||
| 3دانشیار، گروه بیوتکنولوژی کشاورزی، پژوهشگاه ملی مهندسیژنتیک و زیستفناوری | ||
| 4دانشیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج | ||
| چکیده | ||
| یکی از مهمترین عاملهای محدودکنندۀ انبارداری میوۀ انار تنش سرمازدگی است. از نشانههای قابلمشاهده میتوان به قهوهای شدن پوست و رنگپریدگی نارمیانبر (آریل)ها اشاره کرد. در طول سالهای گذشته تحقیقات پرشماری بهمنظور بررسی و مهار این پدیده صورت گرفته است. در این پژوهش تأثیر دو روش پوشاندن میوه با کاغذ مومی در مهار آسیبهای ناشی از تنش سرمازدگی نسبت به شاهد مقایسه و ارزیابی شده است. روش کار به این صورت بود که شماری از میوهها درون پوشالی از کاغذ مومی قرار گرفته و شمار دیگری از میوهها درون صفحههای کاغذ مومی پیچیده شدند. میوههای شاهد هیچ پوششی دریافت نکردند. میوهها به انباری با دمای 5 درجۀ سلسیوس و رطوبت نسبی 85درصد منتقل شدند. نمونهبرداری به مدت 12 هفته و هر سه هفته یکبار انجام شد. ارزیابیهای ظاهری نشان داد، پوشاندن میوهها باعث کاهش معنیدار قهوهای شدن پوست و حفظ درخشندگی نارمیانبرها میشود. همچنین مشخص شد که میوههای پوشاندهشده نشت یونی و پراکسیدهیدروژن کمتری نسبت به میوههای شاهد داشتهاند. تحلیل نتایج بهدستآمده نشان میدهد، هر دو روش پوشاندن قابلیت مهار آسیبهای ناشی از تنش سرمازدگی در بافتهای مختلف میوۀ انار را داشتهاند. بنابراین هر دو روش پوشاندن قابلیت تجاریسازی را دارند، با این حال پیچیدن میوهها درون صفحههای کاغذی به دلیل کارایی بهتر و نیاز به میزان کمتر کاغذ در اولویت قرار میگیرد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| انبارداری؛ تنش؛ قهوهای شدن؛ نارمیانبر؛ نشت یونی | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,039 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 877 |
||