تشخیص رطوبت و درجه بریکس هویج با استفاده از طیفسنجی فروسرخ نزدیک | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 1، دوره 48، شماره 1، 1396، صفحه 7-1 اصل مقاله (831.19 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijbse.2017.61555 | ||
| نویسندگان | ||
| حسین باقرپور* 1؛ حسنا محمدی منور2 | ||
| 1استادیار گروه مکانیک بیوسیستم- دانشکده کشاورزی - دانشگاه بو علی سینا | ||
| 2استادیار گروه بیوسیستم- دانشگاه بوعلی سینا | ||
| چکیده | ||
| هر چند برای تغییرات زیاد در رطوبت محصول هویج امکان تشخیص و جداسازی آن با روشهای دیگر همچون پردازش تصویر و یا به صورت دستی امکانپذیر است ولی برای تغییرات کوچک در رطوبت و یا جداسازی بر اساس شیرینی، روش طیف سنجی میتواند گزینه مناسبتری باشد. در این مطالعه 100 نمونه هویج به صورت تصادفی انتخاب و با استفاده از دستگاه اسپکتروفتومتری، مدلی برای تخمین رطوبت و شاخص بریکس ریشهها تدوین گردید. پیش پردازش اولیه طیف با استفاده از روشهای تصحیح پراکنش افزاینده (MSC)، مشتق اول و مشتق دوم انجام گرفت. با روش حداقل مربعات جزئی (PLS) مدل مناسب تعیین گردید و مقادیر ضریب تعیین و ریشه میانگین مربعات خطا برای دادههای آزمون به ترتیب برابر با 92/0 و 13/1 برای تخمین رطوبت و 96/0 و 07/1 برای تخمین درجه بریکس به دست آمد. نتایج نشان داد که طیف سنجی فروسرخ قابلیت تخمین رطوبت و درجه بریکس ریشهها را داشته و میتوان از آن برای درجه بندی محصول هویج استفاده کرد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| هویج؛ طیف سنجی نزدیک مادون قرمز؛ درجه بریکس؛ تصحیح پراکنش افزآینده | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,663 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,010 |
||