مدلسازی فازی- عصبی و سطح پاسخ آبگیرى اسمزی دانههای انار | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 6، دوره 47، شماره 2، 1395، صفحه 243-255 اصل مقاله (965.26 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijbse.2016.58774 | ||
| نویسندگان | ||
| محمد گنجه* 1؛ سید مهدی جعفری1؛ سجاد قادری2 | ||
| 1دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان | ||
| 2دانشگاه فردوسی مشهد | ||
| چکیده | ||
| در این پژوهش دانههای انار به روش اسمزی، با محلولهای40، 50 و 60 درصد ساکارز در دماهای 45، 55 و 65 درجه سلسیوس فرایند شدند و مقدار جذب موادجامد، کاهش آب و کاهش وزن نمونهها در زمانهای 60، 120، 180 دقیقه اندازهگیری گردید. فرایند آبزدایی اسمزی با ترکیب تکنیکهای منطق فازی و شبکههای عصبیمصنوعی (مدلسازی فازی- عصبی) و روش سطح پاسخ مدلسازی شد. برای مدلسازی، درونیابی و افزایش دادهها، از منطق فازی استفاده شد و با وارد کردن نتایج مدل فازی در شبکههای عصبیمصنوعی، شبکه پسانتشار پیشخور با توپولوژی 3-8-3، ضریبهمبستگی 98344/0 و میانگین مربعات خطای 02278/0 با تابع فعالسازی لگاریتمی و الگوی یادگیری لونبرگ – مارکوات به عنوان بهترین مدل عصبی ارائه گردید. مدلهای رگرسیونی ایجاد شده با استفاده از روش سطح پاسخ نیز با ضریب همبستگی بیش از 91/0 توانایی بالایی برای پیشبینی فاکتورهای پاسخ داشتند ولی در مقایسه با مدل فازی- عصبی از دقت پایینتری برخوردار بودند. | ||
| کلیدواژهها | ||
| مدلسازی؛ شبکههای عصبی؛ منطقفازی؛ سطحپاسخ؛ دانههای انار | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,540 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,096 |
||