سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات161
تعداد شماره‌ها6,572
تعداد مقالات71,031
تعداد مشاهده مقاله125,500,905
تعداد دریافت فایل اصل مقاله98,763,983
سعیدی راد, محمدحسین, عین افشار, سودابه, ظریف نشاط, سعید, نظرزاده اوغاز, صمد. (1395). طراحی، نصب و ارزیابی سردخانه کنترل خودکار اتمسفر. , 47(1), 111-118. doi: 10.22059/ijbse.2016.58483
محمدحسین سعیدی راد; سودابه عین افشار; سعید ظریف نشاط; صمد نظرزاده اوغاز. "طراحی، نصب و ارزیابی سردخانه کنترل خودکار اتمسفر". , 47, 1, 1395, 111-118. doi: 10.22059/ijbse.2016.58483
سعیدی راد, محمدحسین, عین افشار, سودابه, ظریف نشاط, سعید, نظرزاده اوغاز, صمد. (1395). 'طراحی، نصب و ارزیابی سردخانه کنترل خودکار اتمسفر', , 47(1), pp. 111-118. doi: 10.22059/ijbse.2016.58483
سعیدی راد, محمدحسین, عین افشار, سودابه, ظریف نشاط, سعید, نظرزاده اوغاز, صمد. طراحی، نصب و ارزیابی سردخانه کنترل خودکار اتمسفر. , 1395; 47(1): 111-118. doi: 10.22059/ijbse.2016.58483

طراحی، نصب و ارزیابی سردخانه کنترل خودکار اتمسفر

مهندسی بیوسیستم ایران
مقاله 12، دوره 47، شماره 1، اردیبهشت 1395، صفحه 111-118    اصل مقاله (424.72 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijbse.2016.58483
نویسندگان
محمدحسین سعیدی راد* ؛ سودابه عین افشار؛ سعید ظریف نشاط؛ صمد نظرزاده اوغاز
مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی خراسان رضوی
چکیده
یکی از راه‌های افزایش ماندگاری محصولات کشاورزی نگهداری آن‌ها در شرایط اتمسفر کنترل شده می باشد. بدین منظور سردخانه ای مجهز به سامانه برودتی با شرایط اتمسفر کنترل شده طراحی و نصب شد که امکان تزریق CO2، O2 و  N2را به­صورت خودکار و با استفاده از سامانه فرمان پی­ال­سی را داشت. گاز­های مورد نیاز برای تزریق توسط سه کپسول 10 کیلویی تامین می­شد. تشخیص غلظت هر یک از گازهای داخل مخزن توسط حسگرها و عمل تزریق گاز به درون مخزن توسط شیرهای برقی انجام شد. در پایان، سامانه خودکار تزریق و کنترل گازها با اعمال سه ترکیب گاز و سه دمای سردخانه مورد ارزیابی فنی قرار گرفت. نتایج نشان داد که سامانه تزریق گاز با خطای میانگین 55/17 درصد، قابلیت تنظیم ترکیب گازهای درون محفظه سردخانه را دارا می باشد. میانگین خطای سامانه برودتی نسبت به مقدار دمای تنظیمی 87/19 درصد به دست آمد.
کلیدواژه‌ها
افزایش ماندگاری؛ محصولات کشاورزی؛ تزریق گاز CO2؛ پی‌ال‌سی
مراجع

Antmann, G., Ares, G., Lema, P., and Lareo, C. (2008). Influence of modified atmosphere packaging on sensory quality of shiitake mushrooms. Postharvest Biology and Technology, 49:164- 170.

Arthey, D. and  Dennis, C.  (1991). Controlled atmosphere and modified atmosphere packaging. In: vegetable processing. PP.133-134, 149. USA: VCH Publisher, New York.

Exama, A., Arul, j. , Lenchi, R. and Li, Z. (1993). Suitability of various plastic films for modified atmosphere packaging of fruit and vegetables. Journal of Food Science. 58(6) 1365-1370.

Fabio Donato, S. , A. Genena , D. Dantela and H. Moreira. (2008). Study of banana trigger ripening for small scale process. Brazilian archives of biology and technology, Vol. 51, N. 5.

Fellows, PJ. (1990). Controlled and modified atmosphere storage. In: Food Processing Technology.PP. 396-371. Ellis Horwood London.

Kader, A. A., (1986). Bio chemical and physiological basis for effects of  controlled and modified atmosphere on fruits and vegetables. Food Technology, 40(5): 99-104.

Lopez, Briones, G., Varoquaux, p. Bureau, G., Pascat, B. (1993).  Modified atmosphere packaging of common mushroom. International Journal of Food Science & Technology, 28(1):57-68.

Mittal, G.S. (1997). Process controls in the food industry:Problems and solutions. In Computerized Control Systemsin the Food Industry, 1-11. New York, NY: Dekker MarcelInc

آمار
تعداد مشاهده مقاله: 1,082
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,364





سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب