سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات158
تعداد شماره‌ها6,225
تعداد مقالات67,685
تعداد مشاهده مقاله114,960,179
تعداد دریافت فایل اصل مقاله89,633,720
هاشمی, مجید, شکرفروش, شهرام. (1387). بررسی تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام در مراحل مختلف از مراحل مرحله تولید تا ارسال به کارخانه در دامداری های صنعتی استان فارس. , 63(3), 221-227.
مجید هاشمی; شهرام شکرفروش. "بررسی تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام در مراحل مختلف از مراحل مرحله تولید تا ارسال به کارخانه در دامداری های صنعتی استان فارس". , 63, 3, 1387, 221-227.
هاشمی, مجید, شکرفروش, شهرام. (1387). 'بررسی تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام در مراحل مختلف از مراحل مرحله تولید تا ارسال به کارخانه در دامداری های صنعتی استان فارس', , 63(3), pp. 221-227.
هاشمی, مجید, شکرفروش, شهرام. بررسی تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام در مراحل مختلف از مراحل مرحله تولید تا ارسال به کارخانه در دامداری های صنعتی استان فارس. , 1387; 63(3): 221-227.

بررسی تغییرات میکروبی و شیمیایی شیر خام در مراحل مختلف از مراحل مرحله تولید تا ارسال به کارخانه در دامداری های صنعتی استان فارس

مجله تحقیقات دامپزشکی (Journal of Veterinary Research)
مقاله 9، دوره 63، شماره 3، مهر 1387، صفحه 221-227    اصل مقاله (158.83 K)
نویسندگان
مجید هاشمی1؛ شهرام شکرفروش2
1مرکر تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس
2گروه بهداشت موادغذایی،دانشکده دامپزشکی شیراز
چکیده
with aim for Identification of contaminative and critical points of raw milk during production in 9 selected industrial dairy farms, 408 raw milk samples were collected from udders, milking machine, cooling tank and milk transport vehicle at receiving platform in dairy plant. Samples were examined for total microbial, coliform andE. coli count and also acidity and pH. Total microbial count of Sam pies was significantly lower in udders than the later stages (pO.05) among theE. coli count atthe different stages. High total microbial count in udder milk samples and significantly increase of this factor and acidity in milking .,machine stage imply to localize executive, educational and investigative activity on this crisis points
عنوان مقاله [English]
MICROBIAL AND CHEMICAL CHANGES OF RAW MILK IN VARIOUS STAGES OF PRODUCTION IN INDUSTRIAL DAIRY FARMS OF FARS PROVINCE
نویسندگان [English]
Majid Hashemi1؛ Shahram Shekarforoush2
چکیده [English]
with aim for Identification of contaminative and critical points of raw milk during production in 9 selected industrial dairy farms, 408 raw milk samples were collected from udders, milking machine, cooling tank and milk transport vehicle at receiving platform in dairy plant. Samples were examined for total microbial, coliform andE. coli count and also acidity and pH. Total microbial count of Sam pies was significantly lower in udders than the later stages (pO.05) among theE. coli count atthe different stages. High total microbial count in udder milk samples and significantly increase of this factor and acidity in milking .,machine stage imply to localize executive, educational and investigative activity on this crisis points
کلیدواژه‌ها [English]
Fars province, industry farms, microbial and chemical changes, raw milk
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 1,489
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 716


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب