پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 158 |
| تعداد شماره‌ها | 6,230 |
| تعداد مقالات | 67,758 |
| تعداد مشاهده مقاله | 115,124,797 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 89,892,853 |
مطالعه ضایعات آسیب شناسی کبد و عملکرد جوجه‌های گوشتی تغذیه شده از ذرت آلوده به آفلاتوکسین آمونیاکی شده | ||
| مجله علوم کشاورزی ایران | ||
| مقاله 25، دوره 36، شماره 5 - شماره پیاپی 1465، مرداد 1384 اصل مقاله (379.98 K) | ||
| نویسندگان | ||
| علیرضا صفامهر؛ عبدالامیر علامه؛ محمود شیوازاد؛ محمد مرادی شهر بابک؛ سید احمد میر هادی* | ||
| چکیده | ||
| آفلاتوکسین‌ها (AF) گروهی از سموم قارچی هستند که به وسیله گونه‌های مختلف قارچی از جنس Aspergillus به ویژه توسط دو گونهA.Parasiticus و A.Flavus تولید می‌شوند و به عنوان آلوده‌کننده‌های طبیعی در طیف وسیعی از مواد غذایی و محصولات کشاورزی وجود دارند. سمیت کبدی، تضعیف سیستم ایمنی، جهش‌زائی و سرطانزائی عمده‌ترین اثرات آفلاتوکسین‌ها در گونه‌های مختلف حیوانی می‌باشند. آزمایشی برای ارزیابی فرایند آمونیاکی کردن ذرت آلوده به آفلاتوکسین در جوجه‌های گوشتی نر (320 قطعه سویه راس) با چهار گروه آزمایشی (1:شاهد (بدون آفلاتوکسین )، 2: جیره حاوی ذرت سالم آمونیاکی شده در سیستم پایلوت ،3: جیره حاوی ذرت آلوده به آفلاتوکسین(PPm1)، 4: جیره حاوی ذرت آلوده به آفلاتوکسین (PPm1) آمونیاکی شده در سیستم پایلوت)و چهار تکرار (هر یک شامل 20 قطعه جوجه گوشتی) در یک طرح کاملا تصادفی انجام گرفت. افزایش وزن و خوراک مصرفی به طور هفتگی ثبت شد. در انتهای هفته سوم و ششم از هر قفس سه قطعه جوجه گوشتی به طور تصادفی کشتار و پس از اندازه‌گیری وزن نسبی کبد و کلیه، نمونه‌های بافتی مناسب از کبد برداشت و در فرمالین ده درصد بافر خنثی پایدار گردید. نتایج نشان داد که تیمار آمونیاکی آفلاتوکسین (جیره 4) بازدهی استفاده از خوراک و افزایش وزن را بهبود می‌دهد (05/0< P ). در جیره آلوده به آفلاتوکسین (جیره 3) وزن نسبی کبد وکلیه در سنین 21و42 روزگی نسبت به گروه شاهد افزایش معنی‌داری داشت ( 05/0< P ). در مطالعه ریزبینی تغییر چربی (Fatty change) بسیار شدید در سلولهای کبدی، کانونهای گرد و کوچک تا بزرگ از سلولهای کبدی در حال رژنره شدن، فیبروز نواحی باب و هیپرپلازی مجاری صفراوی کوچک در اثر وجود آفلاتوکسین (جیره3) مشاهده گردید. ضایعات مشاهده شده در جوجه‌های 21 روزه بسیار شبیه به ضایعات در جوجه‌های 42 روزه بود ولی وسعت و تعداد کانونهای رژنره شدن سلولهای کبدی در جوجه‌های جوان کمتر بود. نتایج نشان داد که آمونیاکی کردن ذرت آلوده به آفلاتوکسین در سطح پایلوت( ~200 کیلوگرم) می‌تواند به طور موثری اثرات سمی آفلاتوکسینB1 را از بین ببرد و تجویز آفلاتوکسین با مقادیر کم ولی طولانی مدت سبب تغییرات شدید در متابولیسم چربی در سلولهای کبد و نیز تکثیر مجاری صفراوی کوچک می‌گردد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| آسیب شناسی؛ آفلاتوکسین؛ آمونیاکی کردن؛ جوجه گوشتی؛ کبد | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| - | ||
| چکیده [English] | ||
| Aflatoxins(AF), are natural contaminants of food stuffs, and toxic metabolites produced by Aspergillus flavus and A. parasiticus. Aflatoxins damage the liver, kidney and thymus resulting in a variety of effects including decreased growth rates, poor productivity and immunosuppression. Additionally, AF have been shown to be potent carcinogens, strong mutagens for different animal species. A study was conducted to determine the efficacy of ammoniation of aflatoxin contaminated-corn in decreasing aflatoxins in diet of broiler chicks. Three hunded and twenty day-old Ross male chicks were employed in four treatments of four replicates (each with 20 chicks) in a completely randomized design. These treatments were: 1- Without aflatoxin (control)., 2- Ammoniated corn (1% w/w)., 3- Contaminated-corn with aflatoxin (1PPm)., 4- Ammoniated (1% w/w) aflatoxin contaminated-corn (1PPm). Aflatoxin in feedstuffs was titrated by TLC and HPLC. After 21 and 42 days, three chickens from each groups were randomly slaughtered, their livers and kidneys weighted. Tissue samples of liver were collected and fixed in neutral buffered 10% formalin . During 1-42 days of experiment the body weight as well as feed intake were recorded every week. Ammonia treatment detoxified 98.8% of aflatoxins. Results indicated that ammonia-treatment of contaminated-corn improved feed conversion ratio as well as body weight (P<0.05). Relative weight (g/100g.b.w.) of the livers and kidneys in the third treatment was significantly more as compared with that in control (P<0.05). Histopathologic examination revealed severe fatty change, regenerating foci of liver cells, fibrosis of portal regions and bile ductule hyperplasia as an effect of being with the third diet (1PPm, AF).The lesions were more severe after 42 days of nutrition with contaminated feed than after 21 days of nutrition. There was alleviation in the alteration of histopatgologic as well as performance in chicks fed with detoxificated (ammonia-treated) feed. This preliminary study demonstrated that ammoniation of aflatoxin-contaminated corn in a pilot plant (~200Kg) can effectively modulate the toxic effects of aflatoxin B1 and while prolonged exposure to low concentrations of the toxin produce severe changes in fat metabolism as well as in bile ductule proliferation. | ||
| کلیدواژه‌ها [English] | ||
| Aflatoxin, Ammoniation, broiler chicks, Liver, Pathology. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,674 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,790 |
||