پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 161 |
| تعداد شماره‌ها | 6,532 |
| تعداد مقالات | 70,500 |
| تعداد مشاهده مقاله | 124,085,321 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 97,189,246 |
مطالعه اثر سیستم لاکتوپراکسیداز و لاکتوپراکسیداز همراه ریبوفلاوین بر روی آفلاتوکسین M1 در شیر | ||
| مجله تحقیقات دامپزشکی (Journal of Veterinary Research) | ||
| مقاله 2، دوره 55، شماره 4 - شماره پیاپی 1274، بهمن 1379 اصل مقاله (332.95 K) | ||
| نویسندگان | ||
| دکتر گیتی کریم؛ دکتر ابوالفضل کامکار* | ||
| چکیده | ||
| در این بررسی ، نمونه های شیر خشک پس از بازسازی با آب به میزان دو ppb با آفلاتوکسین M1 آلوده شد و اثر سیستم لاکتوپراکسیداز ( شامل آنزیم لاکتوپراکسیداز در دو غلظت 10 و 30 ppm + تیوسیانات 25/0 میلی مول + هیدروژن پراکساید 25/0 میلی مول ) و سیستم لاکتوپراکسیداز همراه ریبوفلاوین ( 25/0 میلی مول ) بر کاهش میزان آفلاتوکسین M1 مطالعه گردید. در آزمونهای شماره 1، 2 و 3 تمامی گروههای تیمار ( شامل 4 گروه 15 تایی ) و شاهد ( شامل یک گروه 15 تایی ) به ترتیب در شرایط 4 درجه سانتیگراد 12 ساعت ( گروه اول) 4 درجه سانتیگراد به مدت ت24 ساعت ( گروه دوم ) و 65 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه ( گروه سوم ) نگهداری شده و سپس میزان آفلاتوکسین M1 موجود در آنها با استفاده از روش TLC – Scanner تعیین گردید. بر اساس نتایج به دست آمده ، میانگین میزان کاهش سم در گروههای شاهد آزمونهای شماره یک ، دو و سه به ترتیب 84/2 ، 78/2 و 14/3 درصد بود . میزان کاهش سم بوسیله لاکتوپراکسیداز ( غلظت 10ppm) در آزمونهای شماره یک ، دو و سه به ترتیب 8/51 ، 02/54 و 8/57 درصد بود. زمانی که غلظت آنزیم به سه برابر افزایش پیدا نمود ( غلظت 30ppm) ، میانگین درصد کاهش سم در ازمونهای شماره یک ، دو و سه به ترتیب به 7/53 ، 5/57 وو 5/67 رسید. سیستم لاکتوپراکسیداز به علاوه ریبوفلاوین (LPS10+RIBO) کاهش بیشتری در مقدار سم در مقایسه با سایر روشها داشته به گونه ای که میانگین میزان کاهش سم توسط این سیستم 600/91 ، 760/93 و 460 /94 درصد بود. زمانی که غلظت آنزیم لاکتوپراکسیداز به سه برابر افزایش پیدا نمود (LPS30+RIBO) میانگین درصد کاهش آفلاتوکسین M1 در آزمونهای شماره یک ، دو و سه به ترتیب به 4/94 ، 2/94 و 3/98 رسید. به طور کلی ، میزان آفلاتوکسین M1 شیر به طور معنی داری (p<0/05) به وسیله سیستم لاکتوپراکسیداز وسیستم لاکتوپراکسیداز به علاوه ریبوفلاوین کاهش پیدا می کند . | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| آفلاتوکسین M1؛ ریبوفلاوین؛ شیر؛ لاکتوپراکسیداز | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,775 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,391 |
||