پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 158 |
| تعداد شماره‌ها | 6,244 |
| تعداد مقالات | 67,904 |
| تعداد مشاهده مقاله | 115,571,560 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 90,343,355 |
اثر استخراج مواد چربی و سایر ناخالصیها در مقدار اسیدهای آمینه آزاد لوبیا | ||
| مجله علوم کشاورزی ایران | ||
| مقاله 1، 1و2، شماره 0 - شماره پیاپی 1271، آذر 1356 اصل مقاله (450.03 K) | ||
| نویسندگان | ||
| دکتر منصور توکلی؛ خانم اشرف علوی* | ||
| چکیده | ||
| در این آزمایش تأثیر وجود مواد چربی و سایر ناخالصیها در سنجش مقدار اسید های امینه آزاد لوبیا مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور ابتدا اسیدهای آمینه بوسیله الکل استخراج گردید. قسمتی از محلول الکلی محتوی اسیدهای آمینه بوسیله مخلوطی از پروتاتول وکلروفرم از مواد چربی عاری شد. سایر ناخالصیهای موجود در این قسمت و در قسمتی که مواد چربی آن استخراج نشده بود بوسیله چهار روش مختلف از اسیدهای آمینه جدا گردید. مخلوط اسیدهای آمینه سپس با استفاده از روش کروماتوگرافی تعویض یونی ازنظر کیفی وکمی مورد مطالعه قرار گرفت. آزمایش نشان می دهد که استخراج مواد چربی مقدار قابل استخراج لیزین‘ آرژنین‘ اسید گلوتامیک‘ آلانین‘ والین ‘ ایزولوسین ‘ لوسین ومجموع اسیدهای آمینه آزاد لوبیا را افزایش می دهد. همچنین اثر روشهای مختلف استخراج ناخالصیهای غیر چربی در مقدار لیزین‘ هیستیدین ‘ ارژنین ‘ اسید اسپارتیک ‘ اسید گلوتامیک ‘ آلانین‘ متیونین‘ لوسین ‘ تیروزین و مجموع اسیدهای آمینه از نظر آماری معنی دار می باشد. در بین چهار روش مختلف ‘ رسوب دادن مواد غیراسید آمینه بوسیله اسید کلریدریک تأثیر مثبت و قابل توجهی در چگونگی تجزیه اسیدهای آمینه دارد. با توجه به اثر متقابل مواد چربی و سایر ناخالصیها حداقل جدا نمودن یکی از دو ترکیبات نامبرده کافی بنظر می رسد. ولی با در نظر گرفتن نتایج بدست آمده چنین استنباط می گردد . که رسوب دادن مواد غیر چربی بوسیله اسید کلریدریک بوسیله اسید کلریدریک موثر ترین روش برای تخلیص اسیدها ی آمینه آزاد لوبیا بشمار می آید. | ||
| عنوان مقاله [English] | ||
| - | ||
| چکیده [English] | ||
| In this study the effects of fat and other non—amino acid constituents on measurments of free amino acids of white dry beans were investigated. The free amino acids which were freed from fat and other impurities by various procedures were analyzed by a Technicon Amino acid Autoanalyzer. Separation of the fat made the extracted free amino acid more readily available for the analysis. Among the different purification techniques tested removal of non-amino acids materials by hydrochloric acid was - significantly more effective when compared to other procedure Considering the interaction effects of the two types of impurities on the analysis of free amino acids it may. be concluded that at least the removal of one type of the impurities should be sufficient . According to the results the precipitation of non-fat material by HC1 is the most effective procedure as compared to other techniques employed . | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,315 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 905 |
||