| تعداد نشریات | 127 |
| تعداد شمارهها | 7,156 |
| تعداد مقالات | 76,927 |
| تعداد مشاهده مقاله | 155,038,662 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 116,989,663 |
تاننها در تغذیه نشخوارکنندگان؛ فرصتی برای بهبود بازده پروتئین و کاهش تولید متان | ||
| علمی- ترویجی (حرفهای) دامِستیک | ||
| دوره 26، شماره 1 - شماره پیاپی 36، خرداد 1405، صفحه 50-59 اصل مقاله (1.33 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله علمی- ترویجی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/domesticsj.2026.406656.1224 | ||
| نویسندگان | ||
| ساسان قمری* 1؛ فرهنگ فاتحی2 | ||
| 1دانشجوی دکتری تخصصی تغذیه دام، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، البرز، ایران | ||
| 2دانشیار گرایش تغذیه دام، گروه مهندسی علوم دامی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج، البرز، ایران | ||
| چکیده | ||
| تاننها، گروهی ناهمگن از ترکیبات پلیفنولی گیاهان هستند که به طور گسترده در منابع خوراکی مختلف یافت میشوند. اگرچه تاننها به دلیل توانایی در رسوب دادن ماکرومولکولهایی مانند پروتئینها، عمدتاً به عنوان مواد ضد مغذی که منجر به کاهش مصرف خوراک و کاهش عملکرد حیوانات میشد، در نظر گرفته میشوند؛ امّا غلظتهای کم تا متوسط تاننها (بسته به منبع) میتوانند ارزش غذایی خوراک، کیفیت محصول و پایداری محیط زیست را بهبود بخشند، منجر به افزایش توجه به آنها شده است. تاننهای متراکم در محیط خنثی شکمبه کمپلکسهای تانن پروتئین تشکیل میدهند که در برابر تجزیه میکروبی مقاوم هستند که این سازوکار، پروتئین را از تجزیة بیش از حد محافظت کرده و جریان پروتئین غیرقابل تجزیه شکمبه (RUP) به روده کوچک را افزایش میدهد که این فرآیند بازده استفاده از نیتروژن را بهبود میبخشد. علاوه بر این، تاننها مزایای زیست محیطی قابل توجهی دارند؛ آنها تولید گاز متان (CH4) در نشخوارکنندگان را کاهش داده و با تغییر دفع نیتروژن از ادرار به مدفوع، دفع کلی نیتروژن را بهبود میبخشند. تاننها همچنین با تعدیل بیوهیدروژناسیون چربی در شکمبه، جریان اسیدهای چرب غیراشباع مفید مانند CLA و اسید واکسنیک به روده را افزایش داده و کیفیت گوشت و شیر را بهبود میبخشند. تاننهای متراکم برای کنترل نفخ مرتعی و به عنوان یک راهکار ضد انگلی برای کنترل نماتودهای دستگاه گوارش نیز شناخته شده هستند. به صورت کلی استفاده از تانن به عواملی مانند ساختار شیمیایی، غلظت و گونه حیوانی بستگی دارد. مدیریت دقیق دوز (غلظتهای کم تا متوسط) و استفاده از عوامل خنثیکننده مانند پلیاتیلن گلیکول (PEG) میتواند اثرات مفید این ترکیبات را به حداکثر رسانده و خطرات آنها را به حداقل برساند. | ||
| کلیدواژهها | ||
| استخراج تانن؛ پروتئین عبوری؛ تاننها؛ متان؛ نشخوارکنندگان | ||
| مراجع | ||
|
Aguerre, M. J., Capozzolo, M. C., Lencioni, P., Cabral, C., and Wattiaux, M. A. (2016). “Effect of quebracho-chestnut tannin extracts at 2 dietary crude protein levels on performance, rumen fermentation, and nitrogen partitioning in dairy cows.” Journal of Dairy Science, 99(6), 4476-4486. Austin, P. J., Suchar, L. A., Robbins, C. T., and Hagerman, A. E. (1989). “Tannin-binding proteins in saliva of deer and their absence in saliva of sheep and cattle.” Journal of Chemical Ecology, 15(4), 1335-1347. Barry, T. N., and Manley, T. R. (1984). “The role of condensed tannins in the nutritional value of Lotus pedunculatus for sheep: 2. Quantitative digestion of carbohydrates and proteins.” British Journal of Nutrition, 51(3), 493-504. Bate-Smith, E. C. (1973). “Haemanalysis of tannins: the concept of relative astringency.” Phytochemistry, 12(4), 907-912. Beauchemin, K. A., McGinn, S. M., Martinez, T. F., and McAllister, T. A. (2007). “Use of condensed tannin extract from quebracho trees to reduce methane emissions from cattle.” Journal of Animal Science, 85(8), 1990-1996. Besharati, M., Maggiolino, A., Palangi, V., Kaya, A., Jabbar, M., Eseceli, H., ... and Lorenzo, J. M. (2022). “Tannin in ruminant nutrition.” Molecules, 27(23), 8273. Chen, H., Shi, Y., Wang, L., Hu, X., and Lin, X. (2023). “Phenolic profile and α-glucosidase inhibitory potential of wampee (Clausena lansium (Lour.) Skeels) peel and pulp: In vitro digestion/in silico evaluations.” Food Research International, 173, 113274. Combs, C. A. (2016). Tannins: biochemistry, food sources and nutritional properties. (No Title). Das, A. K., Islam, M. N., Faruk, M. O., Ashaduzzaman, M., and Dungani, R. (2020). “Review on tannins: Extraction processes, applications and possibilities”. South African Journal of Botany, 135, 58-70. de Hoyos-Martínez, P. L., Merle, J., Labidi, J., and Charrier–El Bouhtoury, F. (2019). “Tannins extraction: A key point for their valorization and cleaner production.” Journal of Cleaner Production, 206, 1138-1155. Duraisamy, R., Shuge, T., Worku, B., and Kerebo Berekete, A. (2020). “Extraction, screening and spectral characterization of tannins from acacia xanthophloea (Fever Tree) Bark.” Research Journal of Textile and Leather, 1 (1), 1-10, 1. Fonseca, N. V. B., Cardoso, A. D. S., Bahia, A. S. R. D. S., Messana, J. D., Vicente, E. F., and Reis, R. A. (2023). “Additive tannins in ruminant nutrition: An alternative to achieve sustainability in animal production.” Sustainability, 15(5), 4162. Fraga-Corral, M., García-Oliveira, P., Pereira, A. G., Lourenço-Lopes, C., Jimenez-Lopez, C., Prieto, M. A., and Simal-Gandara, J. (2020). “Technological application of tannin-based extracts”. Molecules, 25(3), 614. Fraga-Corral, M., Otero, P., Cassani, L., Echave, J., Garcia-Oliveira, P., Carpena, M., ... and Simal-Gandara, J. (2021). “Traditional applications of tannin rich extracts supported by scientific data: Chemical composition, bioavailability and bioaccessibility.” Foods, 10(2), 251. Frutos, P., Hervas, G., Giráldez, F. J., and Mantecón, A. R. (2004). “Tannins and ruminant nutrition.” Spanish journal of agricultural research, 2(2), 191-202. Frutos, P., Hervás, G., Natalello, A., Luciano, G., Fondevila, M., Priolo, A., and Toral, P. G. (2020). “Ability of tannins to modulate ruminal lipid metabolism and milk and meat fatty acid profiles.” Animal Feed Science and Technology, 269, 114623. Hagerman, A. E., Robbins, C. T., Weerasuriya, Y., Wilson, T. C., and McArthur, C. (1992). “Tannin chemistry in relation to digestion.” Rangeland Ecology & Management/Journal of Range Management Archives, 45(1), 57-62. Herremans, S., Vanwindekens, F., Decruyenaere, V., Beckers, Y., and Froidmont, E. (2020). “Effect of dietary tannins on milk yield and composition, nitrogen partitioning and nitrogen use efficiency of lactating dairy cows: A meta‐analysis.” Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 104(5), 1209-1218. Hoste, H., Jackson, F., Athanasiadou, S., Thamsborg, S. M., and Hoskin, S. O. (2006). “The effects of tannin-rich plants on parasitic nematodes in ruminants.” Trends in Parasitology, 22(6), 253-261. Jayanegara, A., Leiber, F., and Kreuzer, M. (2012). “Meta‐analysis of the relationship between dietary tannin level and methane formation in ruminants from in vivo and in vitro experiments.” Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 96(3), 365-375. Jerónimo, E., Pinheiro, C., Lamy, E., Dentinho, M. T., Sales-Baptista, E., Lopes, O., and Silva, F. (2016). “Tannins in ruminant nutrition: Impact on animal performance and quality of edible products.” Jones, W. T., and Mangan, J. L. (1977). “Complexes of the condensed tannins of sainfoin (Onobrychis viciifolia Scop.) with fraction 1 leaf protein and with submaxillary mucoprotein, and their reversal by polyethylene glycol and pH.” Journal of the Science of Food and Agriculture, 28(2), 126-136. Kumar, R., and Singh, M. (1984). “Tannins: their adverse role in ruminant nutrition.” Journal of Agricultural and Food Chemistry, 32(3), 447-453. Li, Y. G., Tanner, G., and Larkin, P. (1996). “The DMACA–HCl protocol and the threshold proanthocyanidin content for bloat safety in forage legumes.” Journal of the Science of Food and Agriculture, 70(1), 89-101. Makkar, H. P. (2003). “Effects and fate of tannins in ruminant animals, adaptation to tannins, and strategies to overcome detrimental effects of feeding tannin-rich feeds.” Small Ruminant Research, 49(3), 241-256. McMahon, L. R., McAllister, T. A., Berg, B. P., Majak, W., Acharya, S. N., Popp, J. D., ... and Cheng, K. J. (2000). “A review of the effects of forage condensed tannins on ruminal fermentation and bloat in grazing cattle.” Canadian Journal of Plant Science, 80(3), 469-485. Medini, F., Fellah, H., Ksouri, R., and Abdelly, C. (2014). “Total phenolic, flavonoid and tannin contents and antioxidant and antimicrobial activities of organic extracts of shoots of the plant Limonium delicatulum.” Journal of Taibah University for Science, 8(3), 216-224. Min, B. R., and Hart, S. P. (2003). “Tannins for suppression of internal parasites.” Journal of Animal Science, 81(14_suppl_2), E102-E109. Min, B. R., Barry, T. N., Attwood, G. T., and McNabb, W. C. (2003). “The effect of condensed tannins on the nutrition and health of ruminants fed fresh temperate forages: a review.” Animal Feed Science and Technology, 106(1-4), 3-19. Mueller‐Harvey, I. (2006). “Unravelling the conundrum of tannins in animal nutrition and health.” Journal of the Science of Food and Agriculture, 86(13), 2010-2037. Murdiati, T. B., McSweeney, C. S., and Lowry, J. B. (1992). “Metabolism in sheep of gallic acid, tannic acid and hydrolysable tannin from Terminalia oblongata.” Australian Journal of Agricultural Research, 43(6), 1307-1319. Niezen, J. H., Waghorn, T. S., Charleston, W. A. G., and Waghorn, G. C. (1995). “Growth and gastrointestinal nematode parasitism in lambs grazing either lucerne (Medicago sativa) or sulla (Hedysarum coronarium) which contains condensed tannins.” The Journal of Agricultural Science, 125(2), 281-289. Patra, A. K., and Saxena, J. (2011). “Exploitation of dietary tannins to improve rumen metabolism and ruminant nutrition.” Journal of the Science of Food and Agriculture, 91(1), 24-37. Patra, A. K., Min, B. R., and Saxena, J. (2012). “Dietary tannins on microbial ecology of the gastrointestinal tract in ruminants.” Dietary Phytochemicals and Microbes, 237-262. Piluzza, G., Sulas, L., and Bullitta, S. (2014). “Tannins in forage plants and their role in animal husbandry and environmental sustainability: a review.” Grass and Forage Science, 69(1), 32-48. Sivka, U., and Lavrencic, A. (2007). “Potek fermentacije škroba ob dodatku različnih vrst taninov.” Acta Agriculturae Slovenica, 90(2), 85-95. Waghorn, G. (2008). “Beneficial and detrimental effects of dietary condensed tannins for sustainable sheep and goat production—Progress and challenges.” Animal Feed Science and Technology, 147(1-3), 116-139. Waghorn, G. C., Ulyatt, M. J., John, A., and Fisher, M. T. (1987). “The effect of condensed tannins on the site of digestion of amino acids and other nutrients in sheep fed on Lotus corniculatus L.” British Journal of Nutrition, 57(1), 115-126. Wang, Y., Waghorn, G. C., Barry, T. N., and Shelton, I. D. (1994). “The effect of condensed tannins in Lotus corniculatus on plasma metabolism of methionine, cystine and inorganic sulphate by sheep.” British Journal of Nutrition, 72(6), 923-935. Yanza, Y. R., Fitri, A., Suwignyo, B., Hidayatik, N., Kumalasari, N. R., Irawan, A., and Jayanegara, A. (2021). “The utilisation of tannin extract as a dietary additive in ruminant nutrition: A meta-analysis.” Animals, 11(11), 3317. Zhao, Y., Liu, M., Jiang, L., and Guan, L. (2023). “Could natural phytochemicals be used to reduce nitrogen excretion and excreta-derived N2O emissions from ruminants?.” Journal of Animal Science and Biotechnology, 14(1), 140. | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 84 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 39 |
||