اثر روغن مرزه بر کنترل بیماری کپک سبز قارچ خوراکی (Agaricus bisporus) و افزایش عملکرد و برخی خصوصیات کیفی آن | ||
| دانش گیاهپزشکی ایران | ||
| دوره 56، شماره 2، دی 1404، صفحه 363-379 اصل مقاله (1.78 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijpps.2026.410315.1007112 | ||
| نویسندگان | ||
| مژده دوستی1؛ مونا کاووسی2؛ آزاد عمرانی3؛ محمد سعید موحدی اصل4؛ فهیمه صالحی3؛ مرتضی رجبی5؛ میلاد بگری6؛ شایان محمدی7؛ مسعود احمدزاده* 8 | ||
| 1واحد تحقیق و توسعه شرکت راژ فدک مهرشهر، کرج ، ایران. | ||
| 2گروه حشرهشناسی و بیماریهای گیاهی، دانشکده فناوری کشاورزی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه تهران. ایران | ||
| 3واحد تحقیق و توسعه شرکت دانش میوه خاورمیانه، کرج، ایران | ||
| 4واحد تحقیق و توسعه شرکت راژ فدک مهرشهر، کرج ، ایران | ||
| 5دانش آموخته دوره کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران | ||
| 6دانش آموخته دوره کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس، تهران، ایران. | ||
| 7دانش آموخته دوره کارشناسی ارشد علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم تحقیقات، تهران، ایران | ||
| 8گروه گیاهپزشکی، دانشکده کشاورزی، دانشکدگان کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران. ایران | ||
| چکیده | ||
| قارچ خوراکی دکمهای (Agaricus bisporus) یکی از محصولات مهم پروتئینی و منبع عالی برای بعضی از اسیدهای آمینه، ویتامینها و مواد معدنی هستند. کپک سبز قارچ خوراکی یکی از مشکلات رایج در صنعت پرورش قارچ است که خسارات قابل توجهی به محصولات وارد میکند. استفاده مکرر از سموم شیمیایی علاوه بر ایجاد آلودگی محیط زیست و تهدید سلامت انسان، باعث ایجاد مقاومت در سویههای بیماریزا شده است که کنترل این بیماری را دشوار میکند. در این پژوهش، فعالیت ضدقارچی روغن مرزه تولید شده توسط شرکت دانش میوه بر بیماری کپک سبز قارچ خوراکی در شرایط آزمایشگاه و سالن مورد بررسی قرار گرفت. همچنین اثر این ماده بر شاخصهای رشدی قارچ خوراکی اعم از عملکرد، درصد کاهش وزن و سفتی مورد بررسی قرار گرفت. یافتهها نشان داد که غلظت ۲۰0۰ پیپیام روغن مرزه بیشترین میزان ممانعت از رشد کپک را به همراه داشت.MIC و MFC برای روغن مرزه 2000 پیپیام و EC50 برای این ترکیب 1000 پیپیام تعیین شد. علاوه بر آن، اثرات باکتریکشی علیه سویه Bacillus velezensis UTB96 نیز در غلظت 2000 پیپیام مشاهده شد. همچنین طبق نتایج، این ترکیب اثر منفی بر عملکرد قارچ خوراکی نداشت. بنابراین، روغن مرزه به عنوان گزینه زیستی مؤثر میتواند جایگزین مناسبی برای سموم شیمیایی در کنترل کپک سبز قارچ خوراکی باشد و از پیامدهای زیانبار زیستمحیطی و تهدیدهای مرتبط با سلامت انسان جلوگیری کند. | ||
| کلیدواژهها | ||
| کپک سبز؛ روغن مرزه؛ فعالیت ضدقارچی؛ قارچ خوراکی دکمهای (Agaricus bisporus) | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 372 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 200 |
||