
تعداد نشریات | 163 |
تعداد شمارهها | 6,762 |
تعداد مقالات | 72,830 |
تعداد مشاهده مقاله | 131,665,647 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 103,434,197 |
ارزیابی ریسک بالقوه سلامت ناشی از تجمع فلزات سنگین در محصول برنج مزارع رامهرمز، ایران | ||
محیط شناسی | ||
دوره 51، شماره 1، خرداد 1404، صفحه 59-73 اصل مقاله (862.48 K) | ||
نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jes.2025.387054.1008558 | ||
نویسندگان | ||
حمیدرضا پورخباز* 1؛ عباس کردزنگنه1؛ علی رضا پورخباز2 | ||
1گروه علوم و مهندسی محیطزیست، دانشکده منابع طبیعی، دانشگاه صنعتی خاتمالانبیاء بهبهان، بهبهان، ایران | ||
2گروه علوم و مهندسی محیطزیست، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران | ||
چکیده | ||
هدف: با توجه به اینکه برنج منبع غذایی مهمی برای انسان است، لازم است پایش آلودگیهای موجود در این محصول جهت حفظ سلامت مصرفکنندگان صورت گیرد. بر این اساس، با توجه به گسترش اراضی وسیع برنجکاری در مناطق مختلف رامهرمز، تعیین ارزیابی ریسک سلامت افراد ناشی از تجمع میزان فلزات سنگین Cd، Pb، Zn و Fe در آب و گیاه برنج ضروری است. روش پژوهش: برای تعیین غلظت فلزات سنگین، از هر یک از منابع آبیاری شامل چاه، چشمه و رودخانه و همچنین محصول برنج وابسته به هر منبع به صورت جداگانه، سه نمونه ترکیبی گرفته شد. در ادامه، تمامی نمونههای آب توسط اسید نیتریک 65 درصد و برنج جمعآوری شده با کمک اسید پرکلریک 70 درصد، اسید سولفوریک و اسید نیتریک 70 درصد هضم شدند و سپس توسط دستگاه جذب اتمی مورد آنالیز قرار گرفتند. برای تعیین تأثیر فلزات سنگین بر سلامت مصرفکننده از شاخص مخاطره سلامت استفاده شد. یافتهها: نتایج نشان داد که بالاترین میانگین غلظت فلزات سنگین کادمیوم (049/0)، سرب (149/0)، روی (304/0) و آهن (150/76) (mg/L) مربوط به آب رودخانه است. بین فلز کادمیوم در آب چاه و رودخانه نسبت به میزان استاندارد سازمان بهداشت جهانی (mg/L 01/0) در سطح 01/0>p اختلاف معنیدار و برای این فلز در آب چشمه و چاه نسبت به میزان استاندارد سازمان بهداشت جهانی در سطح 05/0>p نیز اختلاف معنیدار است. بین فلز سرب در آب چشمه و رودخانه نسبت به میزان استاندارد سازمان بهداشت جهانی (mg/L 05/0) و فلز روی در آب چاه، چشمه و رودخانه نسبت به میزان استاندارد سازمان بهداشت جهانی (mg/L 5) در سطح 01/0>p اختلاف معنیدار وجود دارد. همچنین، بین فلز آهن در آب این سه منبع آبی نسبت به میزان استاندارد سازمان بهداشت جهانی در سطح 05/0>p اختلاف معنیدار میباشد. به تبع آن بالاترین میانگین غلظت این فلزات در محصول برنج آبیاری شده توسط آب رودخانه به میزان کادمیوم (0030/0)، سرب (279/0)، روی (963/0) و آهن (25/317) (mg/kg) تعیین شد. نتایج حاصل از تعیین شاخص مخاطره سلامت نشان داد که شاخص سلامت عنصر سرب برای کودکان در تمامی نمونهها، بیشتر از یک است و برای مصرف، خطرناک تشخیص داده شد. نتیجهگیری: بر اساس نتایج به دست آمده در این پژوهش، دلیل اصلی بالا بودن غلظت این فلزات، ورود پسابهای اراضی کشاورزی و صنایع مختلف اطراف به منابع آبی در منطقه است. لذا با توجه به وجود برخی فلزات سنگین در محصول برنج و بالا بودن شاخص مخاطره سلامت، مصرف آن بهویژه برای کودکان باید محدود شود. | ||
کلیدواژهها | ||
ارزیابی ریسک سلامت؛ برنج؛ شهر رامهرمز؛ فلزات سنگین؛ منابع آبی | ||
مراجع | ||
Apau, J., Acheampong, A., Appiah, J. A. & Ansong, E. (2014). Levels and health risk assessment of heavy metals in tubers from markets in the Kumasi metropolis, Ghana. Int J Sci Technol, 3 (9): 534-539. https://www.researchgate. net/publication/280232308
Buragohain, M., Bhuyan, B. & Sarma, H. P. (2010). Seasonal variations of lead, arsenic, cadmium and aluminium contamination of groundwater in Dhemaji district, Assam, India. Environmental monitoring and assessment, 170 (1-4): 345-51. https://doi.org/10.1007/s10661-009-1237-6
Chen, H., Tang, Z., Wang, P. & Zhao, F. J. (2018). Geographical variations of cadmium and arsenic concentrations and arsenic speciation in Chinese rice. Envi Poll, 238 (12): 482-490. https://doi.org/10.1016/j.envpol.2018.03.048
Cheraghi, M., Abdeshahi, A. & Mehrab, N. (2024). Health Risk Assessment of Heavy Metals (Cd, Pb, and Cr) in Cultivated Rice of Kor River Basin in Kamfiruz District, Fars Province, Iran. Journal of Food and Bioprocess Engineering, 7 (1): 79-86. http://dx.doi.org/10.2139/ssrn.5015037
He, B., Yun, Z., Shi, J. & Jiang, G. (2013). Research progress of heavy metal pollution in China: sources, analytical methods, status, and toxicity. Chi Sci Bu, 58 (2): 134-140. https://doi.org/10.1007/s11434-012-5541-0
Hou, D., He, J., Lu, C., Ren, L., Fan, Q. &Wang, J. (2013). Distribution characteristics and potential ecological risk assessment of heavy metals (Cu, Pb, Zn, Cd) in water and sediments from Lake Dalinouer, China. Ecotoxicology and environmental safety, 93:135-44. https://doi.org/10.1016/j.ecoenv.2013.03.012
Khaledian, M. R., Motamed, M. K., Rezaei, M., Ghareh Sheikh Bayat, M. & Maleknia, B. (2014). Effects of heavy metals concentration of irrigation water from different sources on the contamination of paddy field soil. Journal of Water and Soil Conservation, 21 (4): 275-285. https://jwsc.gau.ac.ir/article_2020.html [In Persian]
Khan, S., Rehman, S., Khan, A. Z., Khan, M. A. & Shah, M.T. (2010). Soil and vegetables enrichment with heavy metals from geological sources in Gilgit, northern Pakistan. Eco envi saf, 73 (7): 1820-1827. https://doi.org/10.1016/ j.ecoenv.2010.08.016
Khoorie, E., Arianfar, A. & khoorie, M. (2022). Assessment of heavy metals in different rice samples by atomic absorption. Iranian Journal of Food Science and Technology, 19 (122): 247-255. https://doi.org/10.52547/ fsct.19.122. 247 [In Persian]
Kolahkaj, M., & Battalebloie, S. (2018). Health Risk of Cadmium and Lead in the Rice Cultivated in Meydavood, Khoozestan Province, Iran. J Health Res Commun, 4 (2): 39-46. https://dorl.net/dor/20.1001.1.24236772. 1397.4.2.5.2 [In Persian]
Likuku, A. S., Mmolawa, K. B. & Gaboutloeloe, G. K. (2013). Assessment of heavy metal enrichment and degree of contamination around the copper-nickel mine in the Selebi Phikwe Region, Easten Botswana. Environment and Ecology Research, 1 (2): 32-40. https://doi.org/10.13189/eer.2013.010202
Mansouri, B., Azadi, N. A. & Rezaei, Z. (2015). Survey of Pb, Cd, and Cr concentrations in imported Indian and Pakistan rice distributed in Sanandaj city. J Med Sci, 16 (49): 44-49. http://zanko.muk.ac.ir/article-1-78-fa.html [In Persian]
Mondal, D. & Polya, D. A. (2008). Rice is a major exposure route for arsenic in Chakdaha block, Nadia district, West Bengal, India: A probabilistic risk assessment. App Geo, 23 (11): 2987- 2998. https://doi.org/10.1016/j.apgeochem. 2008.06.025
Moradi, Z., Tadayoni, M. & Gilani, A. A. (2022). Evaluation of physicochemical properties, cooking quality and heavy metals (lead and cadmium) of Champa rice. Journal of Food Processing and Preservation, 13 (3), 133-150. DOI: 10.22069/ejfpp.2022.16216.1524 [In Persian]
Park, B. J., Lee, J. H. & Kim, W. I. (2011). Influence of soil characteristics and arsenic, cadmium, and lead contamination on their accumulation levels in rice and human health risk through intake of rice grown nearby abandoned mines. Jou Kor Soc for App Bio Chem, 54 (4): 575-582. http://dx.doi.org/10.3839/jksabc.2011.087
Radojevec, M., & Baskin, V. N. (1999). Practical environmental analysis (457 p.). Science Park, Cambridge, UK: Royal School of Chemistry, Thomas Graham House. https://www.scirp.org/reference/referencespapers?referenceid= 2668677
Rodenbeck, S. E. & Crellin, J. R. (2008). Public Health Assessment, Agency for Toxic Substances and Disease Registry. Publ of Mis, 96 (2): 14-28. http://www.atsdr.cdc.gov
Sharma, S., Nagpal, A. K. & Kaur, I. (2018). Heavy metal contamination in soil, food crops and associated health risks for residents of Ropar wetland, Punjab, India and its environs. Food chem, 255, 15-22. https://doi.org/10.1016/ j.foodchem.2018.02.037
Synzynys, B. I., Tjantova, E. N., Melehova, O. P. & Pavlova, N. N. (2004). Ecological risk, the manual at the rate, Ecology and safety of ability to live. Under G.V. Koz'min's edition – Obninsk, IATE; P. 81. https://doi.org/10.3390/ ijerph2005020003
Sharma, S., Kaur, J., Nagpal, A. K. & Kaur, I. (2016). Quantitative assessment of possible human health risk associated with consumption of arsenic contaminated groundwater and wheat grains from Ropar Wetand and its environs. Envi Mon Ass, 188 (9):506-8. https://doi.org/10.1007/s10661-016-5507-9
Street, R. A. (2012). Heavy metals in medicinal plant products—An African perspective. South African Journal of Botany, 82, 67–74. https://doi.org/10.1016/j.sajb.2012.07.013
Xiao, R., Guo, D., Ali, A., Mi, S., Liu, T., Ren, C. & Zhang, Z. (2019). Accumulation, ecological-health risks assessment, and source apportionment of heavy metals in paddy soils: A case study in Hanzhong, Shaanxi, China. Environmental Pollution, 248 (16): 349-357. https://doi.org/10.1016/j.envpol.2019.02.045
Yan, X., Gao, D., Zhang, F., Zeng, C., Xiang, W. & Zhang, M. (2013). Relationships between heavy metal concentrations in roadside topsoil and distance to road edge based on field observations in the Qinghai-Tibet Plateau, China. Int j of env res pub hea, 10 (3): 762-775. https://doi.org/10.3390/ijerph10030762
Zhang, L. E., Mo, Z., Qin, J., Li, Q., Wei, Y., Ma, S. & Yang, X. (2015). Change of water sources reduces health risks from heavy metals via ingestion of water, soil, and rice in a riverine area, South China. Scie Total Envi, 530 (26):163-170. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2015.05.100
Zhao, Q., Wang, Y., Cao, Y., Chen, A., Ren, M., Ge, Y. & Ruan, L. (2014). Potential health risks of heavy metals in cultivated topsoil and grain, including correlations with human primary liver, lung and gastric cancer, in Anhui province, Eastern China. Sci Envi, 470 (25): 340-347. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2013.09.086 | ||
آمار تعداد مشاهده مقاله: 41 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 32 |