پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 163 |
| تعداد شماره‌ها | 6,762 |
| تعداد مقالات | 72,829 |
| تعداد مشاهده مقاله | 131,655,915 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 103,428,127 |
تاثیر کاربرد قبل از برداشت آرژینین واسید سیتریک در کاهش آسیب های ناشی از سرمازدگی میوۀ انار ’میخوش یزد‘ در سردخانه | ||
| علوم باغبانی ایران | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 14 بهمن 1403 اصل مقاله (1.37 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2025.380488.2198 | ||
| نویسندگان | ||
| زهرا سفیدکوهی1؛ محمدعلی عسگری سرچشمه* 2؛ مصباح بابالار2؛ سید علیرضا سلامی3؛ اسماعیل صادقی4 | ||
| 1گروه علوم باغبانی. دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، کرج . ایران | ||
| 2گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، کرج. ایران | ||
| 3گروه علوم باغبانی. دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، کرج. ایران. | ||
| 4گروه علوم و مهندسی باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. | ||
| چکیده | ||
| در این پژوهش تاثیر کاربرد قبل از برداشت غلظت‌های مختلف آرژینین، اسید سیتریک و کاربرد هم‌زمان آرژینین با اسیدسیتریک در کاهش آسیب‌های ناشی از تنش سرمازدگی میوه انار رقم میخوش یزد در شرایط انبارمانی0.5±4 درجه سانتی‌گراد و رطوبت نسبی 90-85 درصد به مدت 120 روز مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی در سه تکرار طی دوسال متوالی انجام شد. نتایج نشان داد استفاده از تیمار های آرژینین و اسید سیتریک نسبت به شاهد موجب بهبود صفات مورد اندازه‌گیری شد. از بین سطوح مختلف آرژینین 2 میلی مولار، اسید سیتریک 3 میلی مولار و تیمار ترکیبی آرژینین 2 میلی مولار و اسید سیتریک 3 میلی مولار در بیشتر صفات نتایج بهتری از خود نشان دادند. میوه‌های انار تیمار شده میزان ویتامین ث و اسید قابل تیتراسیون بیشتر و میزان مواد جامد قابل حل و پی اچ کمتری با میوه‌های شاهد داشتند. تیمارهای اسیدسیتریک و آرژینین با کاهش تنفس و کاهش سرعت فرآیندهای متابولیکی سلول از کاهش ویتامین ث و اسید قابل تیتراسیون جلوگیری کرد و میزان پی اچ و مواد جامد محلول را کاهش داد. همچنین میزان نشت یونی و مالون دی آلدئید میوه‌های انار تیمار شده در مقایسه با شاهد کمتر بود. تیمارهای آرژینین و اسیدسیتریک با بالا نگه‌داشتن نسبت اسیدهای چرب غیراشباع به اشباع سبب استحکام و ساختار غشا را حفظ کرده در نتیجه میزان نشت یونی کمتر و تجمع مالون دی آلدئید کمتر شد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| آرژینین؛ اسید سیتریک؛ تنش سرمازدگی؛ مالون دی آلدئید؛ انار | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 74 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 30 |
||
سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب