تأثیر کاربرد قبلازبرداشت آرژینین و اسیدسیتریک در کاهش آسیبهای ناشی از سرمازدگی میوە انار ’میخوش یزد‘ در سردخانه | ||
| علوم باغبانی ایران | ||
| دوره 56، شماره 2، تابستان 1404، صفحه 379-399 اصل مقاله (2.43 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2025.380488.2198 | ||
| نویسندگان | ||
| زهرا سفیدکوهی1؛ محمدعلی عسگری سرچشمه* 2؛ مصباح بابالار2؛ سید علیرضا سلامی3؛ اسماعیل صادقی4 | ||
| 1گروه علوم باغبانی. دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، کرج . ایران | ||
| 2گروه علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، کرج. ایران | ||
| 3گروه علوم باغبانی. دانشکده کشاورزی دانشگاه تهران، کرج. ایران. | ||
| 4گروه علوم و مهندسی باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. | ||
| چکیده | ||
| در این پژوهش تأثیر کاربرد قبلازبرداشت آرژینین (صفر، 1، 2 و 3 میلیمولار)، اسیدسیتریک (صفر، 1، 2 و 3 میلیمولار) و ترکیب همزمان آرژینین با اسیدسیتریک در کاهش آسیبهای ناشیاز تنش سرمازدگی میوه انار رقم میخوش یزد در شرایط انبار 5/0±4 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 90-85 درصد بهمدت 120 روز مورد ارزیابی قرار گرفت. این تحقیق روی درختان دهساله انار رقم میخوش در یک باغ تجاری انار واقع در شهرستان اردکان استان یزد در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با 3 تکرار و در طی سالهای 1399 و 1400 اجرا شد. نتایج نشان داد که محلولپاشی آرژینین و اسیدسیتریک قبلازبرداشت، تأثیر معنیداری بر شاخصهای کیفی میوه انار داشت. تیمارهای آرژینین و اسیدسیتریک بهطورمعنیداری سبب افزایش میزان ویتامین ث (بین 20 تا 28 درصد)، اسید قابلتیتراسیون (10 درصد)، مواد جامد محلول (بین 17 تا 20 درصد) و (pH) بین10 تا 15 درصد) شدند؛ درحالیکه آرژینین و اسیدسیتریک موجب کاهش معنیدار میزان نشت یونی (بین 10 تا 60 درصد) و مالوندیآلدئید (بین 15 تا 20 درصد) درمقایسهبا تیمار شاهد شدند که این موضوع میتوانند ساختار غشای سلولی میوههای انار را بهبود بخشد. از میان تیمارهای مورد بررسی، آرژینین 2 میلیمولار، اسیدسیتریک 3 میلیمولار و ترکیب آرژینین 2 میلیمولار و اسیدسیتریک 3 میلیمولار در بسیاری از صفات، نتایج بهتری را نشان دادند. این یافتهها نقش مؤثر آرژینین و اسیدسیتریک را در بهبود کیفیت و کاهش آسیبهای ناشی از تنش سرمازدگی در انبارداری میوه انار تأیید میکند. | ||
| کلیدواژهها | ||
| تنش سرمازدگی؛ شاخصهای کیفی؛ مالوندیآلدئید؛ انار | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 556 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 287 |
||