تعداد نشریات | 158 |
تعداد شمارهها | 6,241 |
تعداد مقالات | 67,871 |
تعداد مشاهده مقاله | 115,467,966 |
تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 90,238,282 |
1. | Effect of encapsulation of polyphenolic compounds of unripe (sour) grape waste on its quality and stability | |
دوره 6، شماره 1، شهریور 2023، صفحه 87-99 | ||
Bahram Hasani؛ Fakhri Shahidi؛ Seyed Ali Mortazavi؛ Mohabbat Mohebi؛ Reza Farhoosh | ||
2. | The physical and rheological properties of egg albumin emulsions are influenced by basil seed gum as the stabilizer | |
دوره 3، شماره 1، شهریور 2020، صفحه 61-68 | ||
Saeed Mirarab Razi؛ Ali Motamedzadegan؛ Seyed Ahmad Shahidi؛ Ali Rashidinejad | ||