پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 161 |
| تعداد شماره‌ها | 6,532 |
| تعداد مقالات | 70,501 |
| تعداد مشاهده مقاله | 124,096,302 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 97,203,195 |
اثر تابش مرحله‌ای نور فرابنفش C روی برخی پارامترهای کیفی و فعالیت آنتی اکسیدانی میوه توت‌فرنگی رقم پاروس در طول دوره انبار | ||
| علوم باغبانی ایران | ||
| مقالات آماده انتشار، پذیرفته شده، انتشار آنلاین از تاریخ 15 مهر 1403 اصل مقاله (1.23 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2024.376357.2174 | ||
| نویسندگان | ||
| مهنوش هاشمی1؛ محمد سیاری* 2؛ مرتضی سلیمانی اقدم3؛ علی عزیزی1؛ وحیده مهدوی4 | ||
| 1گروه علوم باغبانی،دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران | ||
| 2گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران. | ||
| 3استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه بین المللی امام خمینی، قزوین، ایران. | ||
| 4بخش تحقیقات آفتکش ها، موسسه تحقیقات گیاهپزشکی کشور، سازمان تحقیقات،آموزش و ترویج کشاورزی،تهران، ایران | ||
| چکیده | ||
| پژوهش با هدف بررسی کاربرد مرحله‌ای نور فرابنفش C روی برخی ویژگی‌های کیفی و فیتوشیمیایی میوه توت فرنگی رقم پاروس طی دوره انبار 14 روزه در دمای 4 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 90-85 درصد انجام گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با دو فاکتور انجام شد: فاکتور اول نور فرابنفش C (تک مرحله‌ای، دو مرحله‌ای و چند مرحله‌ای با شدت kJ/m²4) و فاکتور دوم دوره انباری (صفر، 7 و 14 روز) بود. نتایج نشان داد که در پایان دوره انبار، تابش چند مرحله‌ای فرابنفش C به ترتیب 17/55 درصد و 73/72 درصد کاهش وزن و پوسیدگی کمتری را نشان داد. همچنین، این تیمار توانست سفتی و مقدار اسیدیته قابل تیتراسیون را به ترتیب 148 و 64 درصد بهتر از تیمار شاهد حفظ کند. بین میزان پی اچ تیمارهای فرابنفش C در پایان انبار تفاوت معنی داری وجود نداشت. در پایان دوره انبار، تیمار چند مرحله‌ای فرابنفش C مقدار ویتامین ث (65/61 درصد)، محتوای فنل کل (44/49 درصد) و فعالیت آنتی اکسیدانی (92/22 درصد) را نسبت به تیمار شاهد افزایش داد. تابش تک مرحله‌ای فرابنفش C سبب افزایش محتوای فلاونوئید و آنتوسیانین کل به ترتیب 51 و 111 درصد بیشتر از تیمار شاهد در پایان انبار شد. در مجموع، تابش چند مرحله‌ای فرابنفش C بیشترین تأثیر را در افزایش ترکیبات زیست فعال و حفظ کیفیت میوه توت‌فرنگی نشان داد و پس از آن تیمار دو مرحله‌ای فرابنفش C اثرات مثبت بیشتری نسبت به تیمار تک مرحله‌ای نشان داد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| پوسیدگی؛ سفتی؛ انبارمانی؛ فنل کل؛ آنتوسیانین | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 39 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 25 |
||