اثر محلولپاشی سینامیک اسید بر ترکیبات زیستفعال میوه انار رقم رباب نیریز | ||
| علوم باغبانی ایران | ||
| دوره 55، شماره 2، تابستان 1403، صفحه 257-272 اصل مقاله (1.52 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2024.367762.2130 | ||
| نویسندگان | ||
| اسماعیل صادقی1؛ مصباح بابالار* 1؛ محمدرضا فتاحی مقدم2؛ محمدعلی عسگری سرچشمه1 | ||
| 1گروه علوم و مهندسی باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران. | ||
| 2گروه علوم و مهندسی باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران | ||
| چکیده | ||
| میوه انار به دلیل دارا بودن مواد آنتیاکسیدانی بالا نقش مهمی در حفظ سلامت انسان دارد. محرکهای زیستی ترکیبات طبیعی و سازگار با طبیعت هستند که با تحریک فرآیندهای گیاهی موجب افزایش کیفیت محصول میشوند. پژوهش حاضر به منظور ارزیابی اثر محلولپاشی سینامیک اسید (صفر، 1، 5 و 10 میلیمولار) در سه مرحله (20، 40 و 60 روز قبل از برداشت) بر بهبود کیفیت تغذیهای انار انجام شد. این تحقیق روی درختان 15 ساله انار رقم رباب در یک باغ تجاری انار واقع در شهرستان نیریز استان فارس در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار و در طی سالهای 1398 و 1399 اجرا شد. محلولپاشی سینامیک اسید در مرحله قبل از برداشت تأثیر معنیداری بر شاخصهای کیفی و ترکیبات زیستفعال میوههای انار داشت. نتایج نشان داد که تیمار سینامیک اسید باعث افزایش میزان مواد جامد محلول (44/8 درصد نسبت به شاهد)، اسیدیته قابل تیتراسیون (33/35 درصد نسبت به شاهد) و ویتامین ث (45/48 درصد نسبت به شاهد) شد. بر اساس نتایج بدست آمده از این پژوهش سینامیک اسید باعث افزایش فعالیت آنزیم PAL شد که منجر به افزایش معنیدار ترکیبهای آنتیاکسیدانی مثل فنل کل (83/22 و 15/26 درصد به ترتیب در سالهای 1398 و 1399)، آنتوسیانین کل (21/75 و 63/66 درصد به ترتیب در سالهای 1398 و 1399) و فلاونوئید کل (66/37 درصد) نسبت به شاهد شد. بنابراین، محلولپاشی قبل از برداشت با سینامیک اسید 10 میلیمولار جهت بهبود ترکیبات زیستفعال و افزایش کیفیت تغذیهای میوه انار پیشنهاد میشود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| سینامیک اسید؛ محرک زیستی؛ آنزیم PAL؛ ترکیبات زیستفعال | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 692 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 523 |
||