اثر تنش شوری بر برخی خصوصیات بیوشیمیایی سه واریتهکینوا | ||
| علوم باغبانی ایران | ||
| دوره 54، شماره 2، تابستان 1402، صفحه 341-352 اصل مقاله (1.28 M) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2023.350720.2071 | ||
| نویسندگان | ||
| تهمینه اسفندیاری1؛ مریم تاتاری* 2؛ سوسن خسرویار3؛ فرشته قراط4؛ معصومه صالحی5 | ||
| 1گروه باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد شیروان، شیروان، ایران | ||
| 2گروه باغبانی دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد شیروان، شیروان، ایران | ||
| 3گروه مهندسی شیمی، دانشکده شیمی، دانشگاه آزاد قوچان، قوچان، ایران | ||
| 4گروه علوم پزشکی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی سبزوار، سبزوار، ایران | ||
| 5گروه کشاورزی، مرکز تحقیقات یزد، یزد، ایران | ||
| چکیده | ||
| تنش شوری یکی از مهمترین عواملی است که کیفیت محصولات زراعی را تحت تاثیر قرار میدهد. به منظور مطالعه اثر شوری بر خصوصیات بیوشیمیایی برخی از واریتههای کینوا، آزمایشی به صورت کرتهای خرد شده در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار در شهرستان یزد و سال زراعی 97-1396 در شرایط مزرعه انجام گردید. آبیاری با آب شور در سه سطح (شاهد، 10 و 17 دسی زیمنس بر متر) بهعنوان کرت اصلی و واریته در سه سطح (Nsrcqe، Nsrcqb و (Titcaca به عنوان کرت فرعی در نظر گرفته شدند. نتایج نشان داد آبیاری با آب شور 17 دسی زیمنس بر متر در مقایسه با شاهد سبب افزایش فعالیت آنتی اکسیدانی DPPH (0/19) درصد)، فعالیت آنتی اکسیدانی دانه به روش احیای یون مس (0/25 درصد) فعالیت آنتی اکسیدانی به روش قدرت کاهندگی آهن (6/50 درصد) و پروتئین دانه (5/30 درصد)، فعالیت ضد التهابی (5/30 درصد) شد، در حالیکه محتوی ساپونین دانه (15 درصد) و نسبت سدیم به پتاسیم (6/73 درصدی) را کاهش داد. شوری منجر به افزایش محتوی کلروژنیک اسید، پاراکوماریک اسید، کوئرستین اسید و کامفر اسید در دانه گردید. واریته Nsrcqb بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی را در بین واریتههای مورد بررسی داشت که در اکثر صفات مورد مطالعه اختلاف آماری معنیداری با واریته Titcaca نشان داد. بر اساس نتایج به دست آمده، کشت واریته Nsrcqb و آبیاری با شوری 17 دسی زمینس بر متر میتواند سبب افزایش خصوصیات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی کینوا شود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| ترکیب فنلی؛ واریته؛ ساپونین؛ فعالیت آنتی اکسیدان | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 751 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 612 |
||