آسیبشناسی زنجیرههای یکپارچة تولید گوشت مرغ: مطالعه موردی در استان مازندران | ||
| تحقیقات اقتصاد و توسعه کشاورزی ایران | ||
| مقاله 10، دوره 51، شماره 3، پاییز 1399، صفحه 531-550 اصل مقاله (735.4 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijaedr.2020.280120.668740 | ||
| نویسندگان | ||
| مجتبی پالوج1؛ رسول لوایی آدریانی* 2 | ||
| 1استادیار مؤسسه پژوهشهای برنامهریزی و اقتصاد کشاورزی، وزارت جهاد کشاورزی، تهران، ایران | ||
| 2دکتری توسعه کشاورزی، گروه مدیریت و توسعه کشاورزی، دانشکده اقتصاد و توسعه کشاورزی، دانشگاه تهران، کرج، ایران | ||
| چکیده | ||
| زنجیرههای یکپارچة تولید گوشت مرغ در کشور نمونهای از زنجیرههای تأمین و ارزش عمودی هستند که حلقههای آنها در یک ساختار با مدیریت واحد اداره میشوند. این زنجیرهها در هر یک از حلقههای خود با آسیبهایی مواجهاند که بر عملکرد آنها اثرگذار است. این پژوهش با هدف آسیبشناسی زنجیرههای یکپارچة تولید گوشت مرغ در استان مازندران اجرا شده است. بدین منظور، زنجیرههای زربال، آفاق طیور و اجداد مازندران به شیوه کیفی بررسی شدند. دادههای مورد نیاز با استفاده از تکنیکهای مشاهدة غیرمشارکتی و مصاحبة نیمهساختاریافته از ذینفعان، مدیران و کنشگران این زنجیرهها (19 نفر) بهصورت هدفمند جمعآوری شد. در فرآیند تحلیل دادهها، ابتدا توصیفی از ساختار هر زنجیره ارائه شد و سپس کدگذاری و تفسیر نتایج با استفاده از تحلیل محتوای کیفی صورت گرفت. نتایج نشان داد که شرکت پشتیبانی امور دام با اتخاذ سیاستهای ناکارآمد، بیشترین آسیبها را برای زنجیرهها در پی داشته است. این سیاستها سراسر زنجیرهها را در بر میگیرند و بهطور منحصربهفردی حلقة بازار را هدف قرار میدهند. در واقع، اگرچه زنجیرهها در در خصوص نهادهها، قراردادهای همکاری و قوانین دچار چالش هستند، اما بهدلیل اتخاذ سیاستهای ناکارآمد توسط شرکت پشتیبانی امور دام در حلقه بازار با چالش جدیتری مواجهاند. | ||
| کلیدواژهها | ||
| زنجیرههای یکپارچه تولید؛ آسیبشناسی؛ گوشت مرغ | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,321 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 906 |
||