آنزیمهای هضمکننده الیاف و نقش آنها در تغذیه نشخوارکنندگان | ||
| علمی- ترویجی (حرفهای) دامِستیک | ||
| دوره 20، شماره 1 - شماره پیاپی 16، بهار 1399، صفحه 28-33 اصل مقاله (991.13 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله مروری | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/domesticsj.2020.76951 | ||
| نویسندگان | ||
| مریم ثاقبی* 1؛ حامد خلیل وندی بهروزیار2 | ||
| 1دانشجوی کارشناسی ارشد گرایش تغذیه نشخوارکنندگان، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، آذربایجان غربی، ایران | ||
| 2استادیار گرایش تغذیه نشخوارکنندگان، گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ارومیه، آذربایجان غربی، ایران | ||
| چکیده | ||
| امروزه در جهان تقاضا برای محصولات دامی افزایش یافته است و این موضوع سبب ایجاد استراتژیهایی برای افزایش در تولید محصولات دامی گردیده است. استفاده از روشهای فرآوری بیولوژیکی آنزیمی برای مقابله با مشکلات مرتبط با خوراک به دلیل کم هزینه بودن و عدم آلودگی محیطزیست در مرکز توجه متخصصان تغذیه قرار گرفته است. آنزیمهای تجاری مورد استفاده در تغذیه نشخوارکنندگان به وسیلهی میکروارگانیسمهایی نظیر برخی گونههای باکتریایی و قارچی تولید میشوند و میتوانند به صورت مایع، جامد و کپسولهای محافظت شده مورد استفاده قرار بگیرند. ازجمله آنزیم سلولاز که از سه مجموعه آنزیمی (اگزوگلوکاناز، اندوگلوکاناز و بتاگلوکوزیداز) تشکیل شده است و وظیفهی هضم سلولز را بر عهده دارد. آنزیمهای تجزیهکننده لیگنین، اکسیدازهایی نظیر لاکاز و منگنزپراکسیداز هستند. افزودن آنزیمهای فیبرولیتیک به جیره گاوهای تازه زایمان کرده سبب افزایش تولید شیر به دلیل تأثیر مثبت بر روی مقدار مصرف خوراک، قابلیت هضم آنها، میزان تخمیر شکمبهای و سنتز پروتئین میکروبی میشود و افزودن آنزیمهای فیبرولیتیک در جیره گاوهای گوشتی در حال رشد سبب تحریک مصرف خوراک و تأثیرات مثبتی را در تخمیر شکمبهای ایجاد میکند. همچنین افزودن آنزیمها به جیره برهها سبب افزایش وزن روزانه و قابلیت هضم مواد مغذی بدون تأثیر بر مصرف خوراک میشود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| آنزیمهای هضم کننده الیاف؛ تغذیه؛ نشخوارکنندگان | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 905 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 837 |
||