سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات158
تعداد شماره‌ها6,230
تعداد مقالات67,764
تعداد مشاهده مقاله115,145,901
تعداد دریافت فایل اصل مقاله89,907,123
جلیلی مقدم, زهرا, کلانتری, سیامک, حسن پور اصطهباناتی, ابوالقاسم, والروگاریدو, دانیل. (1398). اثر محلول پاشی با اسیدهای آمینه و پپتون بر کیفیت و ماندگاری میوه انار رقم ملس ساوه. , 50(3), 527-537. doi: 10.22059/ijhs.2018.261060.1465
زهرا جلیلی مقدم; سیامک کلانتری; ابوالقاسم حسن پور اصطهباناتی; دانیل والروگاریدو. "اثر محلول پاشی با اسیدهای آمینه و پپتون بر کیفیت و ماندگاری میوه انار رقم ملس ساوه". , 50, 3, 1398, 527-537. doi: 10.22059/ijhs.2018.261060.1465
جلیلی مقدم, زهرا, کلانتری, سیامک, حسن پور اصطهباناتی, ابوالقاسم, والروگاریدو, دانیل. (1398). 'اثر محلول پاشی با اسیدهای آمینه و پپتون بر کیفیت و ماندگاری میوه انار رقم ملس ساوه', , 50(3), pp. 527-537. doi: 10.22059/ijhs.2018.261060.1465
جلیلی مقدم, زهرا, کلانتری, سیامک, حسن پور اصطهباناتی, ابوالقاسم, والروگاریدو, دانیل. اثر محلول پاشی با اسیدهای آمینه و پپتون بر کیفیت و ماندگاری میوه انار رقم ملس ساوه. , 1398; 50(3): 527-537. doi: 10.22059/ijhs.2018.261060.1465

اثر محلول پاشی با اسیدهای آمینه و پپتون بر کیفیت و ماندگاری میوه انار رقم ملس ساوه

علوم باغبانی ایران
مقاله 3، دوره 50، شماره 3، آذر 1398، صفحه 527-537    اصل مقاله (1.2 M)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2018.261060.1465
نویسندگان
زهرا جلیلی مقدم1؛ سیامک کلانتری* 2؛ ابوالقاسم حسن پور اصطهباناتی3؛ دانیل والروگاریدو4
1دانشجوی سابق دکتری، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
2دانشیار، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران، کرج
3استادیار، وزارت جهاد کشاورزی، مؤسسه علوم تحقیقات گیاهپزشکی
4استاد، گروه غذا و کشاورزی، دانشگاه میگل هرناندز، اسپانیا
چکیده
در این پژوهش، تأثیر اسیدهای آمینه و پپتون بر ویژگی‌های کیفی و عمر انبارمانی میوه انار رقم ملس ساوه بررسی گردید. این آزمایش در دو سال، در طرح آماری بلوک­های کامل تصادفی با سه تیمار شاهد، آسیدهای‌آمینه، پپتون (پروتئین هیدرولیزشده سویا) در سه تکرار بر روی میوه انجام شد. محلول­پاشی با اسیدهای‌آمینه و پپتون با غلظت دو در هزار، در سه مرحله نمو میوه انار (از اول خرداد ماه، پس از تشکیل میوه گل اول، با فواصل یک ماه) انجام شد و صفات کمی وکیفی میوه، بلافاصله پس از برداشت و نیز پس از سه ماه نگهداری میوه در سردخانه در شرایط دمای 1±5 درجه سانتی‌گراد و رطوبت 85 درصد اندازه‌گیری شدند. نتایج نشان داد محلول‌پاشی با اسیدهای آمینه و پپتون تأثیر معنی‌داری بر وزن، اندازه طول و قطره میوه، درصد آب میوه و شاخص طعم نداشته است. کمترین میزان درصد آریل سفید در میوه‌های تیمارشده با اسیدهای‌آمینه مشاهده شد. فعالیت آنتی‌اکسیدانی کل به‌طور معنی‌داری در نتیجه کاربرد پپتون در مقایسه با شاهد و اسیدهای‌آمینه افزایش یافت. پس از دوره انبارمانی، از منظر ارزیابی حسی، میوه‌های تیمارشده با اسیدهای‌آمینه بازارپسندی بیشتری به لحاظ کیفیت پوست (رنگ وتازگی)، رنگ آریل‌ها و مزه آریل، نسبت به دیگر تیمارها داشته و کمترین میزان خسارت سرمازدگی در این میوه‌ها مشاهده شد. بر اساس نتایج این آزمایش کاربرد پپتون ، به‌عنوان یک منبع تأمین‌کننده اسیدهای‌آمینه ، نتوانست نتایج مورد انتظار از اسیدهای آمینه را در افزایش کیفیت و ماندگاری میوه انار محقق سازد.
کلیدواژه‌ها
آریل؛ آنتوسیانین؛ ظرفیت آنتی‌اکسیدان؛ سرمازدگی؛ محصول سالم
عنوان مقاله [English]
Effect of Amino acids and Pepton foliar applications on quality and storage life of pomegranate fruit cv. Malas-e- Save
نویسندگان [English]
Zahra Jlili Moghadam1؛ Siamak Kalantari2؛ Abolghasem Hasanpoor Estahbanati3؛ Daniel Valero Garrido4
1Former Ph.D. Student, College of Agriculture and Natural resources, University of Tehran, Karaj, Iran
2Associate Professor, College of Agriculture and Natural resources, University of Tehran, Karaj, Iran
3Assistant Professor, Ministry of Agriculture Jihad, Institute of Plant Science Research, Iran
4Professor, Agro-food Technology Department, University of Miguel Hernández , Elche, Spain
چکیده [English]
In this study, the effect of amino acids and Pepton were investigated on some qualitative features and shelf life of pomegranate fruit. This experiment was conducted in two years using randomized complete block design with three treatments, Control, Amino acids, Pepton(soy protein hydrolyzed), in three replications on Malas-e- Save cultivar. Amino acids and Pepton were used at a concentration of two per thousand, at three times in pomegranate fruit developmental stages (from June 1, after fruit set of first flowers, at intervals of one month), quantitative and qualitative factors of fruit were evaluated after harvest and storage time for three months at 5±1 °C and 85% humidity. Results showed amino acid and Pepton did not have a significant effect on weight, fruit length and diameter, pH, fruit juice and flavor index. The lowest percentage of white arils was detected in fruit with amino acid treatment, followed by Pepton treatment compared to control. Total antioxidant activity significantly increased as a result of Pepton application compared with other treatments. Results showed, after storage duration, according to sensory evaluation, fruits treated with amino acid were more marketable in terms of quality of the skin (color and freshness), color and taste of arils, compared to others and the lowest chilling injury was observed in the fruits under this treatment. Results showed Peptone could not achieve our expectation as a source of amino acids, to enhance the quality and shelf life of thepomegranate fruit.
کلیدواژه‌ها [English]
Anthocyanin, antioxidant capacity, chilling injury, fruit quality, healthy product
مراجع
  1. Abdel-Mawgoud, A. M. R., El-Abagy, W. A. & El-Tohamy, A. M. R. (2011a). Effect of different amino acid sources and application rates on yield and quality of Onion in the Newly Reclaimed Lands. Veg. Res. Dept., National Research Center, Dokki, Cairo, Egypt. 5P.
  2. Abdel-Mawgoud, A. M. R., El-Bassiouny, A., Ghoname, S. D. & Abou-Hussein, S. (2011b). Foliar application of amino acids and micronutrients enhance performance of green bean crop under Newly Reclaimed Land Conditions. Australian Journal of Basic and Applied Sciences, 5(6), 51-55.
  3. Apak, R., Güçlü, K., Demirata, B., Özyürek, M., Çelik, S. E., Bektaşoğlu, B., Berker, K. I. & Özyurt, D. (2007). Comparative evaluation of various total antioxidant capacity assays applied to phenolic compounds with the cupric assay.Molecules, 12, 1496-1547.
  4. AOAC (Associationof Official Analytical Chemists). (2005). Official Methods of Analysis, (7th ed). Washington D.C. U.S.A.
  5. Blasa, M., Candiracci, M., Accorsi, A., Piacentini, P. M., Albertini, M. C. & Piatti, E. (2005). Raw millefiori honey is packed full of antioxidants. Food Chemistry, 97, 217-222. doi: 10.1016/j.foodchem.2005.03.039
  6. Botta, A. (2013).  Enhancing plant tolerance to temperature stress with amino acids: an approach to their mode of action. Acta Horticulturae, 1009, 29-35.
  7. Cao, J. X., Peng, Z. P., Huang, J. C., Yu, J. H., Li, W. N., Yang, L. X. & Lin, Z. J. (2010). Effect of foliar application of amino acid on yield and quality of flowering Chinese cabbage. Chinese Agriculture Science Bulletin, 26, 162-165.
  8. Fayek, M. A., Yehia, T. A., El-Fakhrany, E. M. M. & Farag, A. M. (2011). Effect of ringing and amino acids application on improving fruiting of Le Conte pear trees. Journal of Horticultural Science & Ornamental Plants, 3(1), 1-10.
  9. Ghasemnezhad, M., Sherafati, M. & Peyvast, A. (2011) Variation in phenolic compounds, ascorbic acid and antioxidant activity of five coloured bell pepper (Capsicum annum) fruits at two different harvest times. Journal of Functional Foods, 3(1), 44-49. (in Farsi)
  10. Gil, M. I., Tomas-Barberan, F. A., Hess-Pierce, B., Holcroft, D. M. & Kader, A. (2000). Antioxidant activity of pomegranate juice and its relationship with phenolic composition and processing. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 48, 4581-4589.
  11. Hasanzade, S., Habibi, F. & Amiri, M. (2015). The effect of Aminol-Forte fertilizer spraying on physiological and biochemical responses of pomegranate cv. Naderi under irrigation treatment conditions. Journal of Horticultural Science, 29(3), 459-465. (in Farsi)
  12. Heldt, H. W. & Piechulla, B. (2010). Plant Biochemistry. Academic Press. 145.
  13. Jacobi, K. & Gils, J. E. (1997). Quality of mango fruit following combined vapour heat disinfestation and hot water disease control treatment. Postharvest Biology and Technology, 12, 285-292.
  14. Jahad-Keshavarzi Ministry. (2016). Iran Statistical Year Book. (in Farsi)
  15. Khan, A. S., Ahmad, B. M. J. &Ahmad, R. (2012). Foliar application of mixture of amino acids and seaweed (Ascophylum nodosum) extract improve growth and physico-chemical properties of grapes. International Journal of Agriculture & Biology Print, 1560-8530; Online: 1814-9596.
  16. Kulkarni, A. P. & Aradhya, S. M. (2005). Chemical changes and antioxidant activity in pomegranate arils during fruit development. Food Chemistry, 93, 319-324.
  17. Madrigal-Carballob, S., Rodriguezb, G., Kruegera, C. G., Dreherc, M. & Reeda, J. D. (2009). Pomegranate (Punica granatum) supplements: Authenticity, antioxidant and polyphenol composition. Journal of Functional Foods, 1, 324-329.
  18. Magda, M., Khattab, A. E., Shaban, A., El-Shrief, H. & El-Deen Mohamed, A. (2012). Effect of humic acid and amino acids on pomegranate trees under deficit irrigation. Journal of Horticultural Science & Ornamental Plants, 4(3), 253-259.
  19. Main, J. H., Clydesdale, F. J. & Francis, F. (1978). Spray drying anthocyanin concentrates for use as food colorants. Journal of Food Science, 43, 1693-1697.
  20. Majedi, M. (1994). Methods chemical test of food. Tehran University Publications of Jahad. Tehran, 108 p.
  21. Meighani, H., Ghasemnezhad, M. & Bakhshi .D. (2017). Effect of different postharvest coating on colour and anthocyanin content of pomegranate fruit cv.’Malas Saveh’ during cold storage. Iranian Journal of Horticultural Science, 47(4(, 753 -762. (in Farsi)
  22. Molaie, H., Panahi, B. & Tajabadipour, A. (2013).  The effect of foliar application of some amino acid compounds on photosynthesis and yield of two commercial cultivars in pistachio orchards of Kerman province in Iran.  International Journal of Agriculture and Crop Sciences. Available online at www.ijagcs.com IJACS/2013/5-23/2827-2830 ISSN 2227-670X.
  23. Montamat, F., Maurosset, L., Tegeder, M., Frommer, W. & Delrot, S. (1999). Cloning and expression of amino acid transporters from broad bean. Plant Molecular Biology, 41, 259-268.
  24. Nakamura, Y., Hidaka, M., Masaki, H. & Uozumi, T. (1990). Major anthocyanin of the flowers of Hibiscus (Hibiscus rosa- sinensis L.). Agriculture and Biological Chemistry, 54, 345-346.
  25. Neelam, A., Marvier, A. C., Hall, J. L. & Williams, L. E. (1999). Characterization and expression analysis of the amino acid permease RcAAP3 from castor bean. Plant Physiology, 120, 1049-1056.
  26. Fawole, O. A. & Opara, U. L. (2013). Changes in physical properties, chemical and elemental composition and antioxidant capacity of pomegranate (cv. Ruby) fruit at five maturity stages. Scientia Horticulturae, 150, 37-46.
  27. Omima, M., Sayed, E. L., Gammal, O. H. M. &  Salama, A. S. M. (2014). Effect of proline and tryptophan amino acids on yield and fruit quality of Manfalouty pomegranate variety. Scientia Horticulturae, 169, 1-5.
  28. Rahdari, P., Mozafari, A. & Panahi, B. (2013). Effect of amino acid on some quantitative and qualitative factor on Pistachio. Agriculture World, 33. P23 (in Farsi)
  29. Sayari, M., Babalar, M., Kalantari, S., Alizadeh, H. & Askari, M. A. (2009). Effects of salicylic acid on chilling resistance and phenylalanine ammonialyase activity in ‘Malase Saveh’ Pomegranate (Punica granatum) during cold storage. Iranian Journal of Horticultural Sciences, 40(3), 21-38. (in Farsi)
  30. Serrano, M., Díaz-Mula, H. M., Zapata, P. J., Castillo, S., Guillén, F., Martinez-Romero, D., Valverde, J. M. & Valero, D. (2009). Maturity stage at harvest determines the fruit quality and antioxidant potential after storage of sweet cherry cultivars. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57(8), 3240-3246.
  31. Shafeek, M. & Helmy, M. S. (2012). Response of onion plants to foliar application of sources and levels of some amino acid under sandy soil conditions. Journal of Applied Sciences Research 8, 5521-5527.
  32. Shiri, M. A., Ghasemnezhad, M., Bakhshi, D. & Dadi, M. (2011). Changes in phenolic compounds and antioxidant capacity of fresh-cut table grape ('Vitis vinifera') cultivar'Shahaneh'as influence by fruit preparation methods and packagings. Australian Journal of Crop Science, 5(12), 1515.
  33. Singleton, V. L., Orthofer, R., & Lamuela-Raventós, R. M. (1999). [14] Analysis of total phenols and other oxidation substrates and antioxidants by means of folin-ciocalteu reagent. In Methods in Enzymology, 299, 152-178). Academic press.
  34. Talaat, I., Bekheta, M. & Mahgoub, M. (2005). Physiological response of periwinkle plants (Catharanthus roseus L.) to tryptophan and putrescine. International Journal of Agriculture and Biology, 7, 210-213.
  35. Tantawy, A. (2007). Effect of some mineral and organic compounds on salinity tolerance in tomato. Ph.D. thesis. Fac. Agric. Al Azhar Univ.
  36. Tantawy, A. S., Abdel-Mawgoud, A. M. R., El-Nemr, M. A. & Ghorra-Chamoun, Y. (2009). Alleviation of Salinity Effects on Tomato Plants. International Journal of Agricultural Researches, 30(3), 484-494.
  37. Thomas, J., Mandal, A. K. A., Raj Kumar R. & Chordia, A. (2009). Role of biologically active amino acid formulations on quality and crop productivity of tea (Camellia sp.). International Journal of Agricultural Researches, 4, 228-236.
  38. Velikova, V., Yordanov, I. & Edreva, A. (2000). Oxidative stress and some antioxidant systems in acid rain-treated bean plants: Protective role of exogenous polyamines. Journal of Plant Science, 151, 59-66.
  39. Wang, L., Chen, S., Kong, W. & Li, S. (2006). Salicylic acid pretreatment alleviates chilling injury and affects the antioxidant system and heat shock proteins of peaches during cold storage. Postharvest Biology and Technology, 41, 244-251.
  40. Wassel, A. H. M., Gobara, A. A., Ibrahiem, H. I. M. & Shaaban-Mai, M. (2015(. Response of Wonderful pomegranate trees to foliar application of amino acids, vitamins B and silicon. World Rural Observations, 7(3), 91-95.
 

آمار
تعداد مشاهده مقاله: 429
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 611


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب