بررسی تأثیر میدانهای مغناطیسی استاتیک و دینامیک بر برخی ویژگیهای شیمیایی حبهی انار | ||
| مهندسی بیوسیستم ایران | ||
| مقاله 7، دوره 50، شماره 4، زمستان 1398، صفحه 823-831 اصل مقاله (736.16 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijbse.2019.283275.665198 | ||
| نویسندگان | ||
| بهنام علایی1؛ رضا امیری چایجان* 2؛ حسن ساریخانی3 | ||
| 1گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران | ||
| 2گروه مهندسی بیوسیستم، دانشکده کشاورزی، دانشکاه بوعلی سینا، همدان، ایران | ||
| 3گروه علوم باغبانی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه بوعلی سینا، همدان، ایران | ||
| چکیده | ||
| تاکنون تحقیقی در زمینه بررسی اثر میدان مغناطیسی بر ویژگیهای محصولات کشاورزی در مرحله پسازبرداشت دیده نشده است. در این پژوهش، یک دستگاه مغناطیس با قابلیت ایجاد میدانهای استاتیک و دینامیک ساخته شد و سپس تأثیر آن با چگالی شار مغناطیسی 2784 و 8240 گاوس در زمان مغناطیسیشدن یک و 12 ساعت بر درصد مواد جامد در محلول، pH، ظرفیت آنتیاکسیدان کل و ترکیبات فنولی کل حبههای انار بررسی شد. در بین شاخصهای شیمیایی، تأثیر میدان مغناطیسی بر ظرفیت آنتیاکسیدان کل حبههای انار معنیدار بود. به طوری که میدان مغناطیسی دینامیک با شدت 8240 گاوس در زمان مغناطیسیشدن یک ساعت، سبب افزایش ظرفیت آنتیاکسیدان کل حبههای انار به میزان 32/13% شد. در صورتی که در زمان مغناطیسیشدن 12 ساعت، سبب کاهش آن به میزان 08/11% گردید. با در نظرگرفتن نتایج، تأثیر میدان مغناطیسی دینامیک از میدان مغناطیسی استاتیک و تأثیر چگالی شار مغناطیسی 8240 گاوس از 2784 گاوس بیشتر بود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| میدان مغناطیسی؛ ظرفیت آنتی اکسیدان کل؛ ترکیبات فنولی کل | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,239 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 620 |
||