تأثیر محلولپاشی کلسیم و بُر روی برخی ویژگیهای کمی و کیفی میوۀ سیب رقم گلاب کهنز | ||
| علوم باغبانی ایران | ||
| مقاله 18، دوره 47، شماره 4، 1395، صفحه 811-822 اصل مقاله (756.61 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2017.133069.844 | ||
| نویسندگان | ||
| شهرام آزادی بوگر1؛ علی قرقانی* 2 | ||
| 1دانشجوی کارشناسی ارشد سابق، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه شیراز | ||
| 2استادیار، دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه شیراز | ||
| چکیده | ||
| بهمنظور بررسی تأثیر محلولپاشی کلسیم و بُر بر برخی ویژگیهای کمی و کیفی میوۀ سیب رقم گلاب کهنز، آزمایشی در دو سال در قالب بلوکهای کامل تصادفی با ده تیمار و چهار تکرار (درمجموع شامل چهل درخت) انجام گرفت. تیمارهای محلولپاشی شامل سه غلظت 5/0، 75/0، 1 درصد، کلرید کلسیم و همچنین سه غلظت یادشده در ترکیب با اسید بوریک 05/0 درصد، سه ترکیب تجاری کلبرون (کلسیم 34درصد و بُر 1درصد)، کلسیوگرین (کلسیم 34درصد) و ست (کلسیم 8درصد و بُر 5/0درصد) و تیمار شاهد بود. میزان ریزش میوه پیش از برداشت، برخی از ویژگیهای کمی و کیفی میوه، عنصرهای کانی پتاسیم، کلسیم و بُر و همچنین فعالیت آنزیمهای پاداکسندگی (آنتیاکسیدانی) سوپر اکسید دیسموتاز، اسکوربیک پراکسیداز و کاتالاز اندازهگیری شد. نتایج نشان داد، همۀ تیمارهای کلرید کلسیم به تنهایی، کلرید کلسیم در ترکیب با بُر و ترکیبهای تجاری در مقایسه با تیمار شاهد، میزان ریزش میوه، میزان لک، میزان زنگار و همچنین رنگ میوه را کاهش و میزان سفتی، pH، ویتامین ث، محتوای کلسیم و بُر میوه و همچنین فعالیت هر سه آنزیم پاداکسندگی را افزایش داد. تیمارهای ترکیبی کلسیم و بُر نسبت به تیمارهای کلسیم به تنهایی، در بیشتر ویژگیها برتر بودند و یا اختلاف معنیداری نداشتند. اگرچه بین غلظتهای مختلف کلرید کلسیم و همچنین بین ترکیبهای تجاری و کلرید کلسیم در بیشتر ویژگیها اختلاف معنیداری وجود نداشت، ولی بهطورکلی در بین تیمارها، کلرید کلسیم 75/0 درصد در ترکیب با اسید بوریک 05/0 درصد بهترین تیمار بود. | ||
| کلیدواژهها | ||
| آنزیمهای پاداکسندگی؛ بُر؛ ریزش پیش از برداشت؛ سفتی میوه؛ سیب؛ کلرید کلسیم | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 1,929 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,816 |
||