سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات161
تعداد شماره‌ها6,572
تعداد مقالات71,005
تعداد مشاهده مقاله125,494,233
تعداد دریافت فایل اصل مقاله98,754,983
صادقی سفیدمزگی, علی, زارع بیدکی, محمود, شیروانی بروجنی, نرگس, درزی لاریجانی, شهرام. (1396). قیمت‌گذاری شیر در ایران: چالش‌ها و راهکارها. , 19(1), 59-69. doi: 10.22059/jap.2017.60231
علی صادقی سفیدمزگی; محمود زارع بیدکی; نرگس شیروانی بروجنی; شهرام درزی لاریجانی. "قیمت‌گذاری شیر در ایران: چالش‌ها و راهکارها". , 19, 1, 1396, 59-69. doi: 10.22059/jap.2017.60231
صادقی سفیدمزگی, علی, زارع بیدکی, محمود, شیروانی بروجنی, نرگس, درزی لاریجانی, شهرام. (1396). 'قیمت‌گذاری شیر در ایران: چالش‌ها و راهکارها', , 19(1), pp. 59-69. doi: 10.22059/jap.2017.60231
صادقی سفیدمزگی, علی, زارع بیدکی, محمود, شیروانی بروجنی, نرگس, درزی لاریجانی, شهرام. قیمت‌گذاری شیر در ایران: چالش‌ها و راهکارها. , 1396; 19(1): 59-69. doi: 10.22059/jap.2017.60231

قیمت‌گذاری شیر در ایران: چالش‌ها و راهکارها

تولیدات دامی
مقاله 5، دوره 19، شماره 1، اردیبهشت 1396، صفحه 59-69    اصل مقاله (751.9 K)
نوع مقاله: مقاله پژوهشی
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jap.2017.60231
نویسندگان
علی صادقی سفیدمزگی* 1؛ محمود زارع بیدکی2؛ نرگس شیروانی بروجنی3؛ شهرام درزی لاریجانی4
1استادیار دانشگاه صنعتی اصفهان، تخصص: استراتژهای انتخاب/ جنبه‌های اقتصادی دامپروری و اصلاح دام/ جنبه‌های اقتصادی اصلاح دام و مدیریت گاوهای شیری/ شاخص های ژنتیکی – اقتصادی/ تدوین استراتژی‌های اصلاح دام/ ارزیابی ژنتیکی/ تجزیه و تحلیل‌های آماری
2مدیر عامل شرکت تدارکاتی کاله (پل)
3مدیر برنامه‌ریزی و کنترل، شرکت تدارکاتی کاله (پل)، تهران
4مدیر خرید و بهبود شیر شرکت تدارکاتی کاله (پل)
چکیده
هدف از این تحقیق، بررسی هزینه تولید، قیمت فروش و روش قیمت گذاری شیر در ایران در مقایسه با سایر کشورهای دنیا بود. برای این منظور، از اطلاعات اقتصادی و تولیدی جمع آوری شده از شبکه خبری و اطلاع رسانی صنعت مرغداری و دامپروری کشور، مرکز اصلاح نژاد دام و بهبود تولیدات دامی کشور، سازمان ملی استاندارد، انجمن صنایع لبنی ایران، فدارسیون جهانی شیر و شبکه جهانی مقایسه دامداری ها در سال 1394 استفاده شد. نادیده گرفتن پروتئین، سلول های سوماتیک و دمای شیر، مقطعی و نامناسب بودن روش قیمت‌گذاری چربی و بار میکروبی همراه با پایین بودن سطوح پایه چربی (2/3 درصد) و پروتئین (3 درصد) در تعریف شیر استاندارد در مقایسه با میانگین بین المللی (8/3 درصد چربی و 3/3 درصد پروتئین) از مهمترین معایب روش فعلی قیمت‌گذاری شیر در ایران محسوب می شوند. نتایج نشان داد به دلیل کم توجهی به کیفیت، تفاوت قیمت خرید شیر خام در ایران تنها 1400 ریال و با این حال و به طور متوسط 2500 ریال از میانگین بین المللی بیشتر بود. با این وجود، شاخص بین المللی نسبت قیمت شیر استاندارد به خوراک نشان داد دامداری های ایران مشابه سایر دنیا در شرایط پایدار قرار ندارند. در پایان، برای برون رفت از چالش‌های موجود، یک رابطه کلی برای پرداخت مبتنی بر کیفیت (ترکیبات و بهداشت) ارائه شد. نتایج این تحقیق می تواند به تعامل بهتر دامداران و کارخانه های لبنی کمک کند.
کلیدواژه‌ها
بهداشت؛ پروتئین؛ چربی؛ شیر؛ قیمت؛ هزینه
مراجع
 

  1. شادپرور ع ا، امام جمعه ن و چیذری الف (1376) بررسی ضرایب اقتصادی تولید شیر، درصد چربی شیر و طول عمر گله گاوهای شیری در ایران. مجله علوم و صنایع کشاورزی. 11 (2): 93-108
  2. رزم کبیر م، نجاتی جوارمی الف، مرادی شهر بابک م، رشیدی الف و صیاد نژاد م ب (1388) برآورد روند ژنتیکی صفات تولیدی گاوهای هلشتاین ایران. مجله علوم دامی ایران. 40 (1): 11-7.
  3. صاحب هنر م، مرادی شهر بابک م، میرائی اشتیانی س ر و صیاد نژاد م ب (1389) برآورد روند ژنتیکی صفات تولیدی و تعیین برخی عوامل تأثیرگذار بر آن در گاوهای هلشتاین ایران. مجله علوم دامی ایران. 42 (2): 184-173.
  1. 4. Ahangaran H, Ghorbani GR, Khorvash M, Sadeghi-Sefidmazgi A and Beyranvand H (2013) Heat stress effects during different seasons on milk production in dairy cattle of Isfahan. Proceeding 2nd International Conference on Agriculture and Natural Resources.
  2. 5. CDC (2016) Canadian Dairy Commission [Online]. Available at https://www.cdc-ccl.gc.ca CDC/index-eng.php?id=3811 (accessed  5 July 2016).
  3. 6. Dekkers JCM (2003) Design and economics of animal breeding strategies. Iowa State University, Iowa, USA.
  4. 7. Esmaeili M, Khorvash M, Ghorbani GR, Nasrollahi SM and Saebi M (2016) Variation of TMR particle size and physical characteristics in commercial Iranian Holstein dairies and effects on eating behaviour, chewing activity, and milk production. Livestock Science 191: 22–28.
  5. 8. Dekkers JCM and Gibson JP (1998) Applying breeding objectives to dairy cattle improvement. Journal of Dairy Science 81:19–35.
  6. 9. Hassanvand-Javanmard S,  Sadeghi-Sefidmazgi A, Hassanvand S, Dadpasand D, Alikhani M, and Amer RP (2016) Genetic and phenotypic analysis for profitability in Iranian Holsteins. Canadian Journal of Animal Science [Online]. Available at http://www.nrcresearchpress.com/ doi/abs/10.1139/CJAS-2016-0031#.WINf5-k9Lyo (accessed 9 December 2016).
  7. 10. IDF (2015) International Dairy Federation [Online]. Available at http://www.fil-idf.org. (accessed 15 May 2015).
  8. 11. IFCN Dairy (2016) International Farm Comparison Dairy Network [Online]. Available at https://www.ifcndairy.org. (accessed 10 June 2016).
  9. 12. Sadeghi-Sefidmazgi A, Moradi-Shahrbabak M, Nejati-Javaremi A, Miraei-Ashtiani SR and Amer PR (2012) Breeding objectives for Holstein dairy cattle in Iran. Journal of Dairy Science 95:3406–3418.
  10. 13. USDA-AMS (2016) United State Department of Agriculture- Agricultural Marketing Service [Online]. Available at https://www.ams.usda. gov/mnreports/dymclassprices (accessed 10 June 2016).
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 2,068
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 561





سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب