تأثیر کاربرد قبل از برداشت اسید سالیسیلیک بر ویژگیهای کیفی میوه زردآلو رقم ‘شاملو’ در طول دوره انبارداری | ||
| به زراعی کشاورزی | ||
| مقاله 7، دوره 17، شماره 1، 1394، صفحه 81-91 اصل مقاله (957.28 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jci.2015.54790 | ||
| نویسندگان | ||
| قاسم سرتیپ* 1؛ جعفر حاجی لو2 | ||
| 1دانشجوی سابق کارشناسی ارشد، گروه علوم باغبانی، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
| 2دانشیار، گروه علوم باغبانی، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه تبریز، تبریز، ایران | ||
| چکیده | ||
| در تحقیق حاضر، تأثیر کاربرد قبل از برداشت غلظتهای مختلف اسید سالیسیلیک بر عمر انبارمانی زردآلو رقم ‘شاملو’ بررسی شد. میوهها شش روز قبل از برداشت با محلول اسید سالیسیلیک در غلظتهای صفر، 5/1، 3 و 5/4 میلیمولار در روی درخت تیمار شده و پس از برداشت در دمای 2 درجۀ سانتیگراد و رطوبت نسبی 90 درصد بهمدت سه هفته نگهداری شدند. سپس ویژگیهای میوه شامل سفتی بافت میوه، اسیدیته، درصد مجموع مواد جامد محلول، مقدار آسکوربیک اسید، مقدار فنل و فلاونوئید کل هر هفته یک بار اندازهگیری شد. نتایج نشان داد که تیمار اسید سالیسیلیک بهطور معناداری مانع کاهش وزن و سفتی بافت میوهها شد. در انتهای دورۀ نگهداری بیشترین مقدار فنل و آسکوربیک اسید در تیمارهای 5/4 میلیمولار اسید سالیسیلیک و کمترین مقدار آنها در میوههای شاهد ثبت شد. در آزمایش حاضر، بیشترین مقدار سفتی بافت میوه، اسیدیتۀ قابل تیتراسیون، فلاونوئید و همچنین کمترین مقدار کاهش وزن، مجموع مواد جامد محلول و اسیدیته در انتهای دورۀ انبارداری در میوههای تیمارشده با غلظت 3 میلیمولار اسید سالیسیلیک ثبت شد. | ||
| کلیدواژهها | ||
| سفتی بافت؛ عمر پس از برداشت؛ فلاونوئید کل؛ فنل کل؛ کاهش وزن | ||
| مراجع | ||
|
| ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,329 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,628 |
||