مقایسه مهم‌ترین ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی میوه سیب گوشت‌ قرمز و تعدادی از ارقام سیب گلاب

1 . حسینی فرهی م، ابوطالبی ع و پناهی کردلاغری خ (1387) بررسی تغییرات سفتی بافت میوة سیب ’رد دلیشز‘ و ’گلدن دلیشز‘ پس از برداشت با توجه به نوع پایه، رقم و تیمار کلرید کلسیم. پژوهش و سازندگی در زراعت و باغبانی. 78: 80-74.

2 . دامیار س، حسنید و پروانه ط (1392) ارزیابی برخی خصوصیات ژنوتیپ‌های سیب گوشت‌قرمز بومی ایران. به­نژادی نهال و بذر. 29(3): 501-483.

3 . رفیعی م، ناصری ل، بخشی د و علیزاده ا (1391) ترکیب‌های فنلی و فعالیت آنتی‌اکسیدانی در برخی ارقام سیب ایرانی و تجاری در استان آذربایجان غربی. به­زراعی کشاورزی. 14(2): 55-43.

4 . علیزاده ا (1387) شناسایی و جمع­آوری و ارزیابی مورفولوژیکی ژرم­پلاسم سیب بومی ایران. گزارش طرح پژوهشی.

5 . فرامرزی ش (1389) مطالعۀ صفات مورفولوژیکی و تنوع ژنتیکی سیب‌های گوشت‌قرمز ایرانی با استفاده از نشانگرهای ریزماهواره (SSR). پایان­نامۀ کارشناسی ارشد باغبانی. دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس.

6 . فرامرزی ش، یداللهی ع، حاج­نجاری ح، شجاعیان ع و دامیار س (1393) بررسی صفات مورفولوژیک سیب‌های گوشت‌قرمز ایرانی در مقایسه با تعدادی از ارقام بومی و تجاری. به­زراعی کشاورزی. 16(1): 10-1.

7 . محمودی ا (1389) جداسازی و بررسی ژن تنظیم­کننده رنگ قرمز (MYB) در میوۀ سیب گوشت‌قرمز. پایان­نامۀ کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی. دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس.

8 . نقشین ف (1386) ارزیابی تنوع ژنتیکی ژنوتیپ‌های سیب گلاب ایران با استفاده از نشانگرهای SSR و ISSR. پایان­نامۀ کارشناسی ارشد بیوتکنولوژی. دانشکدۀ کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان.

9 . Aaby K, Hvattum E and Skrede G (2004) Analysis of flavonoids and other phenolic compounds using high-performance liquid chromatography with coulometric array detection: relationship to antioxidant activity. Agricultural and Food Chemistry. 52(15): 4595-4603.

10 . Anonymous (1990) Association of Official Analytical Chemists (AOAC), 15^th edn. 

11 . Balík J, Rop O, Mlček J, Híc P, Horák M and Řezníček V (2012) Assessment of nutritional parameters of native apple cultivars as new gene sources. Acta Universitatis Agriculturae et Silviculturae Mendelianae Brunensis. 60: 27-38.

12 . Bakhshi D and Arakawa O (2006) Induction of phenolic compounds biosynthesis with light irradiation in the Tesh of red and yellow apples. Applied Horticulture. 8(2): 101-104.

13 . Brand-Williams W, Cuvelier ME and Berset C (1995) Use of a free radical method to evaluate antioxidant activity. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie. 28: 25-30.

14 . D’abrosca B, Pacifico S, Cefarelli G, Mastellone C and Fiorentino A (2007) ‘Limoncella’ apple, an Italian apple cultivar:  Phenolic and flavonoid contents and antioxi dant activity. Food Chemistry. 104: 1333-1337.

15 . Eberhardt MV, Lee CY and Liu RH (2000) Nutrition: Antioxidant activity of fresh apples. Nature. 405(6789): 903-904.

16 . Fallahi A, Hasani Moghadam A and Rousta S (1391) Physical properties and nutritional values of ‘Golden Delicious’ and ‘Red Delicious’ (Malus domestica Borkh) in Lorestan province. Yafteh. 2: 15-22 (In Persian).

17 . Faramarzi S, Yadollahi A and Soltani BM (2014) Preliminary evaluation of genetic diversity among Iranian red fleshed apples using microsatellite marker. Agricultural Science and Technology. 16: 373-384.

18 . Ghorbani E, Bakhshi D, Ghasemnezhad M, Arakawa O, Hajnajari H and Papachatzis A (2013) Evaluation of phenolic compounds and antioxidant activity of some native and imported apple cultivars in Iran. Acta Hort. (ISHS) 981: 705-711.

19 . Harker FR, Kupferman EM, Marin AB, Gunson FA and Triggs CM (2008) Eating quality standards for apples base d o n consumer preferences. Postharvest Biology and Technology. 50: 70-78.

20 . Harris SA, Robinson JP and Juniper BE (2002) Genetic clues to the origin of the apple. TRENDS in Genetics. 18(8): 426-430.

21 . Hudina M and Stampar F (2000) Sugars and organic acids contents of European (Pyrus communis L.) and Asian (Pyrus serotina Rehd.) pear cultivars. Acta Aliment. 29: 217-230.

22 . Iacopini P, Camangi F, Stefani A and Sebastiani L (2010) Antiradical potential of ancient Italian apple varieties of  Malus domestica Borkh. in a peroxynitrite-induced oxidative process. Journal of Food Composition and Analysis.23(6): 518-524.

23 . Jan I and Rab A (2012) Influence of storage duration on physico-chemical changes in fruit of apple cultivars. Animal and Plant Sciences. 22(3): 708-714.

24 . Janick J, Cummins J, Brown S and Hemmat M (1996) Apples. New York: John Wiley and Sons.

25. Jemrić T, Fruk G, Čiček D, Skendrović Babojelić M and Šindrak Z (2012) Preliminary results of fruit quality of eight Croatian local apple cultivars. Agriculture Conspectus Scientificus. 77: 223-226.

26 . Kondo S, Tsuda K, Muto N and Ueda J (2002) Antioxidative activity of apple skin or flesh extracts associated with fruit development on selected apple cultivars. Scientia Horticulturae. 96(1): 177-185.

27 . Lata B, Przeradzka M and Bìnkowska M (2005) Great differences in antioxidant properties exist between 56 apple cultivars and vegetation seasons. Agricultural and Food Chemistry. 53: 8970-8978.

28 . Lister CE, Lancaster JE and Sutton KH (1994) Developmental  changes in  the concentration  and  composition  o f flavonoids in  skin  of a red  and  a green apple cultivar. Science of Food and Agriculture. 64: 155-161.

29 . Minnocci A, Iacopini P, Martinelli F and Sebastiani L (2010) Micromorphological, biochemical and genetic characterization of two ancient, late-bearing apple varieties. European Journal of Horticultural Science. 75: 1-7.

30 . Mitra SK (2003) Apple temperate fruits. Horticulture and Allied Pub. Calcuta. 700(020): 1-122.

31 . Mitre I, Mitre V, Ardelean M, Sestras R and Sestras A (2009) Evaluation of old apple cultivars grown in central Transylvania, Romania, Notulae Botanicae Horti Agrobotanici. 37: 235-237.

32 . Pirlak L, Güleryüz M, Aslantaş R and Eşitken A (2003) Promising native summer apple (Malus domestica) cultivars from north-eastern Anatolia, Turkey. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science. 31: 311-314.

33 . Pocharski WJ, Konopacka D and Zwierz J (2000) Comparison of Magness-Taylor pressure test with mechanical, nondestructive methods of apple and pear firmness measurements. International Agrophysics. 14: 311-31.

34 . Saei A, Tustin DS, Zamani Z, Talaie A and Hall AJ (2011) Cropping effects on the loss of apple fruit firmness during storage: The relationship between texture retention and fruit dry matter concentration. Scientia Horticulturae. 130: 256-265.

35 . Tarrahi S, Hajnajari H and Badii F (2010) Comparison of pectin biosynthesis in local cultivar Azayesh and some commercial cultivars as affected by pH and carbohydrates apple content. Acta Horticulturae. 877: 1137-1144.

36 . Van Der Sluis AA, Dekker M, De Jager A and Jongen W (2001) Activity and concentration of polyphenolic antioxidants in apple: effect of cultivar, harvest year, and storage conditions. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 49(8): 3606-3613.

37 . Veberic R, Trobec M, Herbinger K, Hofer M, Grill D and Stampar F (2005) Phenolic compounds in some apple (Malus domestica Borkh) cultivars of organic and integrated production. Journal of the Science of Food and Agriculture. 85(10): 1687-1694.

38 . Watkins R and Smith R (1982) Descriptor list for apples (Malus).

39 . Westwood MN (1987) Temperate-zone pomology. Sanfrancisco. Freeman.