پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 161 |
| تعداد شماره‌ها | 6,532 |
| تعداد مقالات | 70,504 |
| تعداد مشاهده مقاله | 124,122,620 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 97,230,678 |
تعیین بهترین زمان برداشت پسته براساس شاخص‌های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی | ||
| به زراعی کشاورزی | ||
| مقاله 9، دوره 15، شماره 4، دی 1392، صفحه 119-135 اصل مقاله (659.93 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jci.2013.51371 | ||
| نویسندگان | ||
| فاطمه ناظوری1؛ سیامک کلانتری* 2؛ امان الله جوانشاه3؛ نادر درکی4؛ علی رضا طلایی5 | ||
| 1استادیار گروه باغبانی، دانشگاه ولی‌عصر رفسنجان | ||
| 2استادیار گروه علوم باغبانی، دانشگاه تهران | ||
| 3استادیار مؤسسة تحقیقات پستة کشور ـ رفسنجان؛ | ||
| 4استادیار دانشگاه علوم پزشکی رفسنجان | ||
| 5استاد گروه علوم باغبانی، دانشگاه تهران | ||
| چکیده | ||
| این مطالعه به منظور بررسی آثار زمان برداشت بر برخی از شاخص‌های پستة رقم احمد آقایی در رفسنجان انجام شد. در 3 سال متوالی (1391ـ1389) و طی 3 مرحله از رسیدن میوه (40، 70 و 100 درصد جداشدن پوست تر)، برداشت محصول انجام شد و شاخص‌های فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی اندازه‌گیری شدند. آزمایش‌ها در 3 تکرار و در قالب بلوک‌های کامل تصادفی اجرا و با تجزیة مرکب تجزیه و تحلیل شدند. به‌غیر از طول پسته، بیشتر شاخص‌ها تحت تأثیر زمان برداشت قرار گرفتند. بیشترین مقدار پروتئین (5/20 درصد)، کلروفیل (6 میلی‌گرم) و ماندگاری جوانه‌های گل (61 درصد) در پسته‌های برداشت‌شده در مرحلة اول (40 درصد) ثبت شد. با وجود مغز سبز و مزة خوب در پسته‌های 40 درصد رسیده، ولی پسته‌های برداشت‌شده در مرحلة دوم رسیدن (70 درصد) بهترین کیفیت و کمیت را داشتند. برداشت سوم (100 درصد)، هرچند وزن خشک و خندانی محصول را بالا برد، مشکلاتی از جمله افزایش زودخندانی، ریزش قابل توجهی از میوه‌ها و در نتیجه سختی عملیات برداشت، افزایش آلودگی و کاهش ارزش تغذیه‌ای را در پی داشت. با توجه به شاخص‌های مورد بررسی، در شرایط معمولی، بهترین زمان برای برداشت مرحله‌ای است که درصد خندانی و وزن خشک محصول در کنار ارزش تغذیه‌ای آن بالا باشد که این زمان تقریباً مقارن با 70 تا 80 درصد رسیدن محصول بود. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| ارزش تغذیه‌ای؛ پسته؛ شاخص‌های بیوشیمیایی؛ شاخص‌های فیزیولوژیکی؛ مرحله رسیدن میوه | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 5,421 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,406 |
||