پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 161 |
| تعداد شماره‌ها | 6,532 |
| تعداد مقالات | 70,501 |
| تعداد مشاهده مقاله | 124,110,551 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 97,214,213 |
بررسی تغییرات کیفی هلوی رقم آلبرتا در طول انبار با بسته بندی اتمسفر تعدیل‌یافته (MAP) | ||
| علوم باغبانی ایران | ||
| مقاله 8، دوره 45، شماره 1، اردیبهشت 1393، صفحه 79-91 اصل مقاله (297.46 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2014.50944 | ||
| نویسندگان | ||
| شهرام بهروزی1؛ یونس مستوفی* 2؛ ذبیح اله زمانی2؛ احمد احمدی3؛ اسحاق رنجبر1؛ جمانه ادیب نیشابوری1 | ||
| 1دانشجوی سابق کارشناسی ارشد پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | ||
| 2استاد پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | ||
| 3مربی پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران | ||
| چکیده | ||
| در این پژوهش تأثیر بستهبندی با اتمسفر تعدیل‌یافته با سه ترکیب گازی مختلف و دو نوع پوشش پلاستیکی (پلیاتیلن با دانسیتة پایین و پلیپروپیلن) در طول 9 هفته نگهداری در انبار بر ویژگیهای کیفی و عمر ماندگاری هلوی رقم آلبرتا در یک آزمایش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی مطالعه شد. میوهها بعد از تیمار در سردخانه در دمای یک درجة سانتیگراد با رطوبت نسبی 90درصد نگهداری شدند و میوه‌های بستهبندی با ترکیب هوا، به‌منزلة شاهد در نظر گرفته شدند. میوه‌های تیمار‌شده هر هفته از انبار خارج و پس از 24 ساعت نگهداری در دمای اتاق از نظر فاکتورهای مختلف کیفی مثل رنگ ظاهری، کاهش وزن، سفتی بافت میوه، مواد جامد محلول، اسید قابل تیتراسیون، pH، تولید اتیلن و شاخص TSS/TA میوه اندازهگیری شدند. نتایج نشان داد که میوهها در شرایط اتمسفر تعدیل‌یافته ویژگیهای کیفی را بهتر حفظ کردند. پوشش پلیاتیلن فاکتورهای سفتی میوه، pH، TA، TSS و شاخص TSS/TA میوه را بهتر از پلیپروپیلن حفظ کرد. تولید اتیلن در پوشش پلیپروپیلن کمتر از پلیاتیلن بود. ترکیب گازی با حفظ سفتی، pH، TA، کاهش وزن، شاخص TSS/TA و کاهش تولید اتیلن بهتر از ترکیب گازی (O22% + CO25%) بود. در‌مجموع تیمار پوشش پلیاتیلن با ترکیب گازی ( O22% + CO210%) سبب حفظ کیفیت و افزایش عمر انبارمانی هلو رقم آلبرتا به‌مدت 63 روز شد. | ||
| کلیدواژه‌ها | ||
| پلی اتیلن با دانسیته پایین؛ پلیپروپیلن؛ تولید اتیلن؛ عمر انبارمانی؛ کیفیت | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 2,591 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 1,605 |
||