پیوندهای مفید
اخبار و اعلانات
آمار
| تعداد نشریات | 127 |
| تعداد شمارهها | 7,140 |
| تعداد مقالات | 76,842 |
| تعداد مشاهده مقاله | 154,468,749 |
| تعداد دریافت فایل اصل مقاله | 116,527,375 |
تاثیر محلول پاشی کلسیم، روی و بور بر ریزش قبل از برداشت و میزان قندها، عناصر غذایی و برخی صفات کمی و کیفی میوه در ارقامی از گلابی آسیایی | ||
| علوم باغبانی ایران | ||
| مقاله 4، دوره 44، شماره 2، شهریور 1392، صفحه 149-159 اصل مقاله (230.25 K) | ||
| نوع مقاله: مقاله پژوهشی | ||
| شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/ijhs.2013.35048 | ||
| نویسندگان | ||
| حسن خوش قلب1؛ کاظم ارزانی* 2؛ محمدجعفر ملکوتی3؛ محسن برزگر4 | ||
| 1استادیارگروه علوم باغبانی دانشگاه صنعتی شاهرود | ||
| 2استاد گروه علوم باغبانی دانشگاه تربیت مدرس | ||
| 3استاد گروه خاکشناسی دانشگاه تربیت مدرس | ||
| 4دانشیار گروه علوم صنایع غذایی دانشگاه تربیت مدرس | ||
| چکیده | ||
| تاثیر محلول پاشی عناصر کلسیم، روی و بور بر ریزش قبل از برداشت میوه، میزان قندها، غلظت کلسیم، روی و بور میوه و برخی خواص فیزیکوشیمیایی میوه در 5 رقم از ارقام وارداتی گلابی آسیایی(Pyrus serotina Rehd.) به نام های ‘KS’7،‘KS’8،‘KS’11،‘KS’12 و‘KS’14 در شرایط آب و هوایی تهران مورد ارزیابی قرار گرفت. از یک ماه پس از تشکیل میوه تا رسیدن میوه، هر 2 هفته یکبار درختان با عناصر کلسیم، روی و بور و مخلوط این سه عنصر با غلظت 5 در هزار محلول پاشی شدند و در این دوره ریزش میوه ها نیز اندازه گیری شد. در زمان برداشت میوه قندهای مختلف میوه با دستگاه HPLC و عناصر غذایی نامبرده در برگ و میوه توسط دستگاه ICP اندازه گیری شد. کاربرد عناصر غذایی به طور معنی داری باعث کاهش ریزش میوه در تمام ارقام شد و مخلوط کلسیم، روی و بور با 3/6% ریزش بیشترین تأثیر را نسبت به 3/17% ریزش در شاهد داشت. در این مطالعه در تمام ارقام قند غالب میوه، فروکتوز بود و بعد از آن گلوگز، سوربیتول و ساکاروز بیشترین مقدار بود. کاربرد عناصر غذایی باعث افزایش معنی دار قندها در میوه شد بطوریکه در ارقام و تیمارهای غذایی مختلف فروکتوز 1تا 5/2، گلوکز 1 تا 1/2، سوربیتول 2 تا 7/3 و ساکاروز 7/0 تا 2/2 درصد وزن تر میوه افزایش یافت. کاربرد عناصر غذایی به طور معنی داری باعث افزایش میزان مواد جامد محلول (بین 1 تا 2 درجه بریکس)، 2-1 درصد قند کل، mg 100-1g12/0-07/0 اسیدیته و g5/1-1 وزن خشک میوه را در ارقام مورد آزمایش افزایش داد. همچنین کاربرد کلسیم باعث افزایش سفتی میوه در ارقام مختلف گردید. محلول پاشی عناصر کلسیم، روی و بور تأثیر زیادی بر افزایش غلظت این عناصر در برگ و میوه ارقام مورد آزمایش داشت. | ||
| کلیدواژهها | ||
| اسیدیته؛ سفتی بافت؛ خواص فیزیکوشیمیایی؛ قند میوه؛ گلابی آسیایی | ||
|
آمار تعداد مشاهده مقاله: 6,471 تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 2,262 |
||
سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب