سامانه پشتیبانی خدمات اطلاعات

  اخبار و اعلانات

 آمار

تعداد نشریات161
تعداد شماره‌ها6,532
تعداد مقالات70,501
تعداد مشاهده مقاله124,098,397
تعداد دریافت فایل اصل مقاله97,206,055
کامکار, ابوالفضل, توریان, فهیمه, آخوندزاده بستی, افشین, میثاقی, علی, شریعتی فر, نبی. (1392). ارزیابی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه مرزه .(‌‌)Satureja hortensis L و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی آن با عصاره‌های آبی و الکلی. , 68(2), 183-190. doi: 10.22059/jvr.2013.31966
ابوالفضل کامکار; فهیمه توریان; افشین آخوندزاده بستی; علی میثاقی; نبی شریعتی فر. "ارزیابی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه مرزه .(‌‌)Satureja hortensis L و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی آن با عصاره‌های آبی و الکلی". , 68, 2, 1392, 183-190. doi: 10.22059/jvr.2013.31966
کامکار, ابوالفضل, توریان, فهیمه, آخوندزاده بستی, افشین, میثاقی, علی, شریعتی فر, نبی. (1392). 'ارزیابی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه مرزه .(‌‌)Satureja hortensis L و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی آن با عصاره‌های آبی و الکلی', , 68(2), pp. 183-190. doi: 10.22059/jvr.2013.31966
کامکار, ابوالفضل, توریان, فهیمه, آخوندزاده بستی, افشین, میثاقی, علی, شریعتی فر, نبی. ارزیابی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه مرزه .(‌‌)Satureja hortensis L و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی آن با عصاره‌های آبی و الکلی. , 1392; 68(2): 183-190. doi: 10.22059/jvr.2013.31966

ارزیابی ترکیبات شیمیایی اسانس گیاه مرزه .(‌‌)Satureja hortensis L و مقایسه فعالیت آنتی اکسیدانی آن با عصاره‌های آبی و الکلی

مجله تحقیقات دامپزشکی (Journal of Veterinary Research)
مقاله 11، دوره 68، شماره 2، تیر 1392، صفحه 183-190    اصل مقاله (291.67 K)
شناسه دیجیتال (DOI): 10.22059/jvr.2013.31966
نویسندگان
ابوالفضل کامکار1؛ فهیمه توریان* 2؛ افشین آخوندزاده بستی1؛ علی میثاقی1؛ نبی شریعتی فر3
1گروه بهداشت مواد غذایی و کنترل کیفی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران، تهران–ایران
2گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تخصصی فن آوریهای نوین آمل، آمل–ایران
3گروه بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی تهران، تهران–ایران
چکیده
لذا تأمین ذخایر آنتی اکسیدانی که بتواند بهداشت و ایمنی جامعه رادر برداشته باشد ضروری بنظر می‌رسد. هدف: این تحقیق به منظور بررسی اثر آنتی اکسیدانی اسانس و  عصاره های مختلف  گیاه .‌‌Satureja  hortensis L‌‌ انجام شد. روش کار : گیاه مرزه با استفاده از حلال‌های مختلف عصاره گیری شد و ترکیب شیمیایی اسانس گرفته شده از بخش های هوایی گیاه با ‌‌GC/MS‌‌ مورد آنالیز قرار گرفت، میزان دفاع آنتی اکسیدانی با استفاده از روش2و‌‌'‌‌2 دی فنیـل–1 – پیکریل هیدرازیل ‌‌DPPH(‌)‌و تست بتا کاروتن – لینولئیک اسید، تعیین گردید. نتایج: 32 ترکیب در مجموع 92/98 %  اسانس شناسایی شد و تیمول، کارواکرول ،گاما ترپینن  به ترتیب ترکیبات اصلی بودند. 50‌IC در آزمون ‌‌DPPH‌‌،در عصاره‌های آبی، متانولی و اتانولی و اسانس مرزه به ترتیب ترتیب mg/mL(12/0±46/38، 17/0±73/37، 63/0± 76/30 و 13/0±15/ 96) و در ممانعت از اکسیداسیون لینولئیک اسید در غلظت  ‌‌g/L‌2عصاره  آبی، اتانولی، متانولی واسانس به ترتیب  3/80، 25/76، 3/74 و 46/52%، اثر مهاری را نشان دادند. درمورد ‌BHT‌‌، مقادیر 9/1± 9/4 و 88/88% در آزمایش ‌DPPH‌‌ و تست بتا کاروتن گزارش گردید. نتایج در این مطالعه نشان دادتمامی تیمارها در مقایسه با کنترل، خاصیت آنتی اکسیدانی و جذب رادیکالی قوی ای از خود نشان دادند. بالاترین اثر جذب  رادیکال‌ها برای عصاره اتانولی مشاهده شد. برای خاصیت آنتی اکسیدانی، عصاره آبی مرزه بیشترین میزان ممانعت کنندگی را نسبت به سایرین نشان داد.نتایج ما نشان داد خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره‌ها در هر دو روش به صورت معنی‌داری بیشتر از اسانس بود (05/0.)p< نتیجه‌گیری‌نهایی: به نظر می رسد اسانس وعصاره های آبی و الکلی مرزه، می‌تواند به عنوان یک منبع آنتی اکسیدان طبیعی ارزان ،قابل دسترس و بالقوه برای اهداف غذایی و  دارویی مورد توجه قرار گیرد.
کلیدواژه‌ها
‌ .‌Satureja hortensis L؛ اسانس؛ عصاره؛ فعالیت آنتی اکسیدانی‌
آمار
تعداد مشاهده مقاله: 10,301
تعداد دریافت فایل اصل مقاله: 3,142


سامانه مدیریت نشریات علمی. قدرت گرفته از سیناوب